23 خاصیت غذایی و دارویی زردآلو

23 خاصیت غذایی و دارویی زردآلو
زردآلو ، که با نام علمی Prunus armeciaca شناخته می شود ، میوه ای مغذی متعلق به خانواده Rosacea است.
زردآلو سرشار از فیبر ، ویتامین A و
ویتامین C بوده ، در عین حال کم کالری می باشد . مزایای سلامتی زردآلو شامل توانایی این میوه در درمان سوء هاضمه ، یبوست ، بیماری های گوش ، تب ، بیماری های پوستی ، سرطان ها و کم خونی می باشد . زردآلو همچنین به بهبود سلامت قلب کمک می کند ، کشیدگی ماهیچهای و زخم ها را درمان می کند . علاوه بر این ، زردآلو دارای توانایی کاهش سطح کلسترول ، کمک به سلامت چشم ، کمک به
کاهش وزن ، درمان بیماری های تنفسی ، سلامت استخوان و حفظ تعادل الکترولیتی در بدن است.
مزایای میوه زردآلو برای سلامتی :
برخی از مزایای زردآلو برای سلامتی عبارتند از :
1. از سرطان جلوگیری می کند :
زردآلو یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها است . رادیکال های آزاد معمولا به دلیل آلودگی ، اشعه ی خورشید و سایر شرایط محیطی ایجاد می شود . رادیکال های آزاد ، روند رشد سلول ها را متوقف کرده ، منجر به تغییر در DNA ی سلول ها می شوند و این هم منجر به تشکیل سلول های سرطانی در بدن می شود . بنابراین ، برای محافظت از خود در برابر سرطان ، به طور منظم زردآلو مصرف کنید .
2. به سلامت چشم کمک می کند :
غذاهای غنی از ویتامین A ویتامین C ، کاروتنوئید ها و بتاکاروتن می توانند به کاهش خطر بیماری های بینایی کمک کنند . اثر تخریبی رادیکال های آزاد ممکن است منجر به بروز بیماری آب مروارید شود . همچنین می تواند خون رسانی به چشم ها را مختل كرده و باعث دژنراسیون ماکولا (macular degeneration) شود . سطوح بالای بتاکاروتین موجب بهبود جریان خون به چشم ها شده و موجب کاهش دژنراتیو ماکولا می شود. زردآلو حاوی آنتی اکسیدانی به نام
زآگزانتین (Zea xanthin) است که به بهبود بینایی کمک می کند .
3. ضد یبوست است :
زردآلو حاوی مقدار زیادی فیبر محلول پکتین است که در درمان یبوست کمک می کند ، به همین دلیل ، این میوه اغلب به بیماران مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (irritable bowel syndrome) و یبوست توصیه می شود . فیبر ، حجم مدفوع را افزایش داده و انتقال آن را از طریق روده ها آسان تر می کند ، همچنين ، حرکات پریستالسیس دستگاه گوارش را فعال کرده و حرکات روده را تنظیم می کند . در حالت کلی ، سطح بالای فیبر در زردآلو برای سلامت روده ی بزرگ مفید است.
4. به سلامت استخوان ها کمک می کند :
زردآلو حاوی تمام مواد مغذی لازم برای رشد کامل استخوان است . بنابراین ، خوردن زردآلو به طور مرتب ، رشد و توسعه استخوان ها را تضمین می کند . همچنین از بروز معضلات سلامتی ناشی از پیری ، از جمله پوکی استخوان جلوگیری خواهد کرد . خواص ضد التهاب زردآلو باعث کاهش التهاب در بدن ، کاهش درد آرتریت و نقرس می شود .
5. برای سلامت قلب مفید است :
زردآلو یک میوه عالی برای حفظ سلامت قلب است . تحقیقات نشان داده است که ، افرادی که غذاهای غنی از ویتامین C در رژیم غذایی خود دارند ، کمتر در معرض بیماری های قلبی قرار می گیرند .
سطوح بالای فیبر غذایی ، کلسترول اضافی از شریان ها را برطرف می کنند در نتیجه موجب کاهش فشار از روی قلب می شوند ، با حفاظت از "لیپوپروتئین کمچگالی" در برابر اکسیداسیون ، از بیماری های قلبی و سکته مغزی جلوگیری می کند . پتاسیم موجود در زردآلو ، تراز سطوح آب داخل سلولی و خارج سلولی را تنظیم کرده و در نتیجه فشار خون را تنظیم می کند . نصف پیمانه زردآلو ، 10 درصد از مقدار توصیه شده از پتاسیم بدن را فراهم می کند.

زردآلو برای سلامت قلب مفید است
6. مفید برای کم خونی:
زردآلو یک منبع عالی آهن است . آهن ، یک ماده معدنی است که نقش خیلی مهمی در تشکیل هموگلوبین ایفا می کند . علاوه بر این ، زردآلو حاوی مس است که در جذب آهن کمک می کند ، جریان خون را در بدن بهبود می بخشد و از کم خونی جلوگیری می کند.
7. در کاهش وزن مفید است :
این میوه ی کم کالری ، برای اضافه کردن به رژیم کاهش وزن شما ، عالی خواهد بود. صد گرم
زردآلو حاوی 45 کالری است. فیبر نامحلول در زردآلو ، آب را جذب می کند و معده را به مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. فیبر باعث حرکت سریع غذا از سیستم گوارش می شود.
8. به سلامت تنفسی کمک می کند :
اعتقاد بر این است که
روغن زردآلو ، ضد آسم طبیعی است و برای درمان بیماری های تنفسی و علائم مرتبط با آن بسیار مفید است . روغن زردآلو دارای مواد دفع کننده و تحریک کننده ای است که به کاهش فشار و استرس در سیستم تنفسی کمک می کند . در نتیجه برای جلوگیری از حملات آسم مفید است .
مطلب پيشنهادی : خواص موز
9. مفید برای دوران بارداری :
زردآلو برای زنان باردار بسیار مفید است . این میوه حاوی مواد مغذی ضروری است که می تواند در رشد و توسعه جنین کمک کند . به زنان باردار توصیه می شود که زردآلوی خشک مصرف کنند ، زیرا حاوی مقدار زیادی آهن است . آهن گردش خون را در بدن تسهیل می کند و از آنمی جلوگیری می کند . فیبر غذایی در زردآلو از سوء هاضمه و یبوست در زنان باردار جلوگیری می کند .
نکته : در صورت تمایل به استفاده از زردآلوی خشک باید از زردآلو هایی که به روش طبیعی خشک شده اند استفاده کنید
10. برای مبارزه با آکنه سودمند است :
خواص ضد التهابی روغن زردآلو ، احتمالا بتواند برای درمان آکنه و قرمزی پوست کمک کننده باشد . گوشت زردآلو مخصوصا برای درمان پوست مبتلا به آکنه مفید است . زردآلوی له شده را می توانید برای
درمان آکنه و جوش استفاده کنید . آب برگ زردآلو برای درمان گال ، آفتاب سوختگی و اگزما مفید است . اسکراب زردآلو ، نقطه های سرسیاه پوست را کاهش می دهد ، منافذ گشاد را برطرف می کند و به صورت عمیق پوست را پاک کرده ، همچنین از ایجاد آکنه جلوگیری می کند .
11.برای پوست های حساس مناسب است :
روغن هسته زردآلو برای پوست حساس بسیار مفید است . همچنین به دلیل ماهیت ملایم و لطیف آن ، در محصولات بهداشتی و مراقبتی کودکان استفاده می شود .
12.در ماساژ کاربرد دارد :
روغن زردآلو معمولا برای ماساژ بدن و پوست استفاده می شود . این روغن در آروماتراپی برای حفظ سلامت پوست و تعادل سیستم عصبی استفاده می شود . فراموش نکنید قبل از استفاده از آن ، با دکتر خود مشورت کنید ، مخصوصا اگر پوست حساس دارید .
13.مرطوب کننده است :
خواص هیدراته ی روغن هسته ی زردآلو ، این روغن را به یک مرطوب کننده طبیعی تبدیل می کند . سطوح بالای
لینولئیک اسید (linoleic acid ) موجود در این روغن ، موجب حفظ تعادل رطوبتی پوست می شود . این روغن سبک ، جذب پوست می شود ، بدون اینکه حالتی روغنی ایجاد کند . این روغن برای تمام انواع پوست ، از جمله پوست های چرب و آکنه ای نیز مناسب است .می توانید چند قطره از این روغن را به مرطوب کننده ی خود اضافه کنید .
14.علائم پیری را به تاخیر می اندازد :
مصرف منظم زردآلو به حفظ الاستیسیته و انعطاف پذیری پوست کمک می کند .
ویتامین E در زردآلو کمک می کند تا علائم پیری پوست به تاخیر بیافتد . همچنین پوست را سفت می کند . شما می توانید برای نرمی پوست ، زردآلوی له شده را به عنوان ماسک صورت استفاده کنید.
15. مفید در آسیب های پوستی :
زردآلو حاوی اسید اولئیک (oleic acid ) و ویتامین A است که از آسیب های پوستی جلوگیری می کند . خواص ضد التهاب زردآلو برای تسکین بیماری های خفیف پوستی مانند اگزمای خفیف و پوست خشک مفید هستند .
16. نرم کننده ی مو :
مصرف منظم زردآلو ، باعث افزایش تولید سبوم در پوست سر شده و باعث نرمی مو می شود . چند قطره روغن هسته ی زردآلو را به شامپو و یا نرم کننده ی خود اضافه کنید تا مو هایی نرم و خوش حالت داشته باشید .
مطلب پیشنهادی : روش های خانگی برای افزایش رشد مو و جلوگیری از ریزش مو
17. مرطوب کننده ی پوست سر :
استفاده منظم از روغن زردآلو می تواند مو را براق و نرم کند . برای تغذیه کردن و نرم ماندن ریشه های مو ، پوست سر را با روغن زردآلو ماساژ دهید . این کار همچنین ، فولیکول ها را تحریک می کند و در رشد مو کمک کننده است .
18. برای رفع شوره سر مفید است :
روغن هسته زردآلو برای درمان اختلالات پوست سر مانند خارش پوست سر ،
شوره سر ، اگزما و پسوریازیس بسیار مفید است .
19. آهن :
زردآلوی خشک دارای مقدار نسبتا زیادتری از آهن ، نسبت به زردآلوی تازه است . برای افزایش میزان جذب آهن ، زردآلوی خشک را همراه با غذاهای غنی از ویتامین C مصرف کنید . نصف پیمانه زردآلوی خشک ، تقریبا 12 درصد از نیاز روزانه ی فرد به آهن را فراهم می کند.
20. آنتی اکسیدان ها:
زردآلوی خشک حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی قوی مانند لوتئین (lutein) ، زآگزانتین ( zea xanthin) و کریپتوزانتین (cryptoxanthin) می باشد . این ترکیبات در مقابل رادیکال های آزاد و "گونه های فعال اکسیژن" (ROS) که می تواند باعث پیری ، سرطان و سایر بیماری های مضر شود ، از بدن دفاع می کنند . مقدار آنتی اکسیدان یا ORAC زردآلوی خام ، 1115 umol TE در 100 گرم است .
21.مواد مغذی:
زردآلوی خشک حاوی مقدار زیادی از ویتامین E ، ویتامین A و بتا کاروتن است. نصف پیمانه از زردآلوی خشک ، 14 درصد از مقدار مورد نیاز روزانه از ویتامین A را تامین می کند. زردآلوی خشک حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات می باشد . در واقع ، نیم پیمانه زردآلوی خشک ، 3 برابر کالری بیشتری نسبت به زردآلوهای تازه دارد .
22. ملین:
زردآلوی خشک به عنوان یک ملین طبیعی ، برای دفع مواد ناخواسته از بدن عمل می کند . همچنین باعث قلیایی تر شدن بدن می شود . توجه داشته باشید که ، به جای استفاده از انواع زردآلوی خشک شده با مواد شیمیایی ، زردآلو هایی که به روش طبیعی خشک شده اند را انتخاب کنید .
23. از کبد محافظت می کند :
برخی تحقیقات نشان می دهد که میوه ی زردآلو باعث سلامت کبد می شود و حتی ممکن است از بروز بیماری های کبدی جلوگیری کند . مصرف یک رژیم غذایی ضد التهابی ، کاهش سطح استرس و فعالیت بدنی بیشتر ، می تواند باعث حفظ سلامت کبد شما شود .
روغن هسته زردآلو :
حدود 40 تا 50 درصد از هسته ی زردآلو از روغن تشکیل شده است .. این روغن حاوی اسیدهای چرب غیر اشباع است که شامل اسید اولئیک (oleic acid) و اسید لینولئیک (linoleic acid) می باشند .
- جدول ارزش غذایی شماره 1 (ارزش غذایی در هر 100 گرم از زردآلوی تازه) :
ارزش غذایی در هر 100 گرم از زردآلوی تازه |
|
Nutrient Value |
انرژی |
50 Kcal |
کربوهیدرات |
11 گرم |
پروتئین |
1.4 گرم |
چربی |
0.4 گرم |
فیبر غذایی |
2 گرم |
Vitamins |
|
فولات |
9 میکرو گرم |
ویتامین ب3 |
0.600 میلی گرم |
ویتامین ب5 |
0.240 میلی گرم |
ویتامین ب6 |
0.054 میلی گرم |
ویتامین ب2 |
0.040 میلی گرم |
ویتامین ب1 |
0.030 میلی گرم |
ویتامین A |
1926 IU |
ویتامین C |
10 میلی گرم |
ویتامین E |
0.89 میلی گرم |
ویتامین K |
3.3 میکرو گرم |
Electrolytes |
|
سدیم |
1 میلی گرم |
پتاسیم |
259 میلی گرم |
Minerals |
|
کلسیم |
13 میلی گرم |
مس |
0.07 میلی گرم |
آهن |
0.39 میلی گرم |
منیزم |
10 میلی گرم |
منگنز |
0.077 میلی گرم |
فسفر |
23 میلی گرم |
روی |
0.2 میلی گرم |
Phyto-nutrients |
|
آلفا کاروتن |
19 میکرو گرم |
بتا کاروتن |
1094 میکرو گرم |
کریپتوزانتین
|
104 میکرو گرم |
لوتئین-زآگزانتین |
89 میکرو گرم |
- جدول ارزش غذایی شماره 2 (ارزش غذایی در هر 100 گرم از زردآلوی خشک) :
ارزش غذایی در هر 100 گرم از زردآلوی خشک |
|
Nutrient Value |
انرژی |
241 Kcal |
کربوهیدرات |
62.64 گرم |
پروتئین |
3.39 گرم |
چربی |
0.51 گرم |
فیبر غذایی |
7.3 گرم |
Vitamins |
|
فولات |
10 میکرو گرم |
ویتامین ب3 |
2.589 میلی گرم |
ویتامین ب5 |
0.516 میلی گرم |
ویتامین ب6 |
0.143 میلی گرم |
ویتامین ب2 |
0.074 میلی گرم |
ویتامین ب1 |
0.015 میلی گرم |
ویتامین A |
3604 IU |
ویتامین C |
1 میلی گرم |
ویتامین E |
4.33 میلی گرم |
ویتامین K |
3.1 میکرو گرم |
Electrolytes |
|
سدیم |
10 میلی گرم |
پتاسیم |
1162 میلی گرم |
Minerals |
|
کلسیم |
55 میلی گرم |
مس |
0.343 میلی گرم |
آهن |
2.66 میلی گرم |
منیزم |
32میلی گرم |
منگنز |
0.235 میلی گرم |
فسفر |
71 میلی گرم |
روی |
0.39 میلی گرم |
تهیه و ترجمه اختصاصی : گروه تغذیه و سلامت / pamuh.com©