"رولت یخچالی"-بیسکویتی-شکلاتی-بدون آرد-'بدون فر'-با خامه صبحانه+فوت و فن
رولت بیسکویتی یخچالی-شکلاتی-بدون آرد-بدون فر-با خامه صبحانه+فوت و فن
رولت بیسکویتی بدون فر-کیک یخچالی با خامه-کیک یخچالی با بیسکویت خرد شده-آموزش رولت خامه ای با بیسکویت
مواد لازم برای تهیه رولت بیسکویتی با شیر و بدون فر
| شیر | یک سوم لیوان دسته دار فرانسوی |
| خامه صبحانه | 4 الی 5 ق غ |
| بیسکویت پتی بور | 2 بسته |
| شکلات بن ماری شدی | نصف لیوان دسته دار فرانسوی |
| پودر نارگیل | 4 ق غ |
طرز تهیه و اموزش مرحله به مرحله رولت شکلاتی یخچالی با بیسکویت پتی بور
1- بیسکویت ها رو داخل غذاساز یا هر وسیله برقی که دارید بریزید و پودر کنید ، اگر دستگاه خورد کن نداشتید داخل نایلون بریزید و با گوشت کوب یا ته لیوان بکوبید تا پودر و یکدست شود.
2- سپس بیسکویت های پودر شده رو داخل یک کاسه بریزید و شکلات آب شده و شیر رو به بیسکویت ها اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا یک خمیر منسجم و یکدست بوجود بیاد.
3- خمیر رو داخل یک عدد نایلون فریزر بریزید و با وردنه یا یک بطری کاملا یکدست پهن کنید، قطر رولت تقریبا 1 الی 2 سانتی متر باید باشه، نه زیاد نازک باشه و نه زیاد کلفت.
4- خمیر رو بذارید کنار تا مواد داخلش رو درست کنید، خامه و نارگیل رو با هم خوب مخلوط کنید، بعد نایلون فریزر رو از یکطرف (از کناره) پاره کنید، مخلوط خامه و پودر نارگیل رو روی سطح خمیر پخش کنید.
5- بعد با کمک نایلونی که از کناره پاره کردید خمیر رو رول کنید و با دستتون کمی قسمت آخره خمیر رو فشار بدید تا کاملا فیکس بشه تا باز نشه، کناره های رولت رو با همون نایلون بپوشونید و بذارید یخچال تا استراحت کنه.
6- بعد از 2 ساعت رولت رو از یخچال دربیارید و از نایلون فریزر جدا کنید و داخل یک دیس بذارید و به اندازه دلخواه برش بزنید و با شکلات آب شده یا حلقه های موز یا ترافل رنگی یا خامه قنادی یا پودر نارگیل و پودر قند یا هر میوه ای که دست دارید تزئین و نوش جان کنید.
دسر کیک یخچالی با پتی بور و موز برای 6 تا 8 نفر طرز تهیه شکلات نارگیلی با روکش کاکائونکات کلیدی و فوت و فن تهیه رولت یخچالی با خامه
1- خمیر نیازی به استراحت در یخچال نداره.
2- با هر بیسکویت دیگه ای هم میتونید این دسر خوشمزه رو درست کنید.
3- فرقی نمیکنه بیسکویت پتی بورتون شکلاتی باشه یا ساده، بستگی به سلیقه و ذائقه خودتون داره.
4- برای بن ماری کردن شکلات، چند تکه شکلات رو روی بخار کتری بذارید تا با بخار آبِ در حال جوش شکلات ها ذوب بشن اگر شکلات آب شده غلیظ بود، 1 الی 2 قاشق روغن مایع بهش اضافه کنید تا روان تر بشه.
5- شکلات هاتون رو میتونید تلخ یا شیرین انتخاب کنید، بستگی به ذائقه خودتون داره.
6- خمیر رولت باید کاملا منسجم و یکدست باز بشه.
7- برای اینکه رولت یخچالی تون با کیفیت تر و خوشمزه تر بشه 1 روز کامل در یخچال استراحت بدید تا خستگیش در بره ?.
8- اگر خواستید کیک رولی یخچالی موزی درست کنید قبل از رول کردنِ کیک به اندازه عرض خمیر موز بذارید روی خامه (با توجه به اندازه موز فک کنم یک و نیم یا 2 عدد موز کافی باشه) بعد رول کنید، نیاز نیست موز رو حلقه حلقه کنید، بعد از برش زدن رولت موز ها حلقه حلقه خواهند شد.9- اگر رول کردن خمیر با موز های درسته براتون سخت بود میتونید موز ها رو با چنگال له کنید و داخل مخلوط خامه و نارگیل بریزید.
10- چاقویی که باهاش رولت رو برش میزنید تیز باشه و بعد از هر برش چاقو رو با دستمال تمیز کنید بعد تکه بعدی رو برش بزنید.
11- اگر دوست داشتید میتونید 2 الی 3 ق غ گردوی خورد شده هم به مخلوط پودر نارگیل و خامه اضافه کنید تا رولت یخچالی گردویی داشته باشید.11- با این مقدار مواد حدودا 8 الی 9 عدد رولت بدست میاد، البته بستگی داره شما با چه اندازه ای رولت رو برش بزنید.
