"کیک یخچالی با موز و ژله"-با نشاسته بدون خامه-بدون تخم مرغ-فوری و خوشمزه

کیک یخچالی با نشاسته بدون خامه-کیک یخچالی با موز و ژله-بدون تخم مرغ

مواد لازم برای تهیه کیک یخچالی موزی با بیسکویت پتی بور

آموزش مرحله به مرحله تهیه کیک یخچالی موزی با بیسکویت پتی بور و پودر ژله برای 6 تا 8 نفر

2- بقیه شیر، شکر، آرد حل شده و نشاسته ذرت حل شده رو داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین و مداوم هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه.

3- بعد وانیل و کره رو اضافه کنید و یک دور هم بزنید و سپس حرارت رو خاموش کنید، بعد دو سه بار هم، هم بزنید و بذارید توی اتاق تا در دمای محیط از داغی بیفته، خنک نشه بلکه ولرم باشه چون اگه سرد بشه سفت میشه و نمیتونید راحت روی بیسکویت ها بمالید.

4- چون میخوایم کیک رو به حالت مربع یا مستطیل برش بزنیم برای همین داخل یک ظرف مربعی یا مستطیلی رو کمی چرب کنید و یک پلاستیک فریزر بذارید، برای اینکه بعدا دسر رو راحت از ظرف دربیارید کناره های پلاستیک از قالب بیرون باشه.

5- یک ردیف بیسکویت روی پلاستیک بچینید و از کرم روی بیسکویت ها بریزید و با قاشق به همه جای بیسکویت ها پخش کنید، به همین ترتیب چند ردیف بیسکویت و کرم داخل ظرف بچینید.

6- ردیف آخر رو کرم بریزید، بسته به ارتفاع ظرفتون بیسکویت و کرم بچینید (3 الی 4 ردیف بیسکویت کافیه)، درب ظرف رو بذارید و به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار بدین.

7- بعد از 1 ساعت ظرف رو از یخچال دربیارید و روی کرم رو با حلقه های موزی بپوشونید، بعد پودر ژله موزی رو با یک و نیم لیوان آب جوش روی بخار کتری بن ماری کنید تا شفاف بشه، صبر کنید تا ژله کمی خنک بشه.

8- با قاشق آرام آرام از مایع ژله رو روی موزها بریزید اگه دیدید موزها توی ژله شناور میشن دیگه ژله نریزید، دوباره ظرف رو کمی بذارید یخچال تا ژله کمی ببنده بعد دربیارید و مابقی ژله رو بریزید روی موز ها.

9- در آخر ظرف رو به مدت 7 الی 8 ساعت در یخچال قرار بدین تا کیک یخچالی کاملا آماده بشه، وقتی از یخچال درآوردید از کناره های پلاستیک بگیرید و از ظرف بیرون بکشید، با یک چاقوی تمیز به شکل مربع یا مستطیل برش بزنید و نوش جان کنید.

نکات مهم و فوت و فن تهیه کیک یخچالی موزی بدون خامه

1- انتخاب رنگ بیسکویت پتی بور به ذائقه خودتون بستگی داره، میتونید یا ساده و یا با طعم کاکائو انتخاب کنید و یا اینکه یک ردیف ساده و یک ردیف قهوه ای بچینید تا بعد از برش زدن خوشگل تر دیده بشه.

2- توجه داشته باشید پس از هر برش با چاقو، ابتدا چاقو را تمیز کرده، سپس مجددا برش بعدی را بزنید.

3- اگر ژله موزی نداشتید یک بسته پودر ژله آلوئه ورا رو نصف کنید و به یک قسمتش رنگ زرد خوراکی بزنید تا زرد بشه.

4- برای اینکه نشاسته و آرد داخل قابلمه گوله نشن حتما در ظرفی جدا با کمی شیر مخلوط کنید و بعد به بقیه شیر اضافه کنید.

5- اگر کرمِ داخل کیک خیلی سفت شد میتونید کمی شیر جوشیده اضافه کنید.

6- غلظت کرم کیک باید طوری باشه که رد قاشق روی مواد بیفته، نه شل و آبکی باشه و نه سفت باشه.

7- برای اینکه کیک یخچالی هم خوشمزه تر بشه و هم خوش بافت تر، ظرف رو لااقل یک شبانه روز داخل یخچال استراحت بدید.

8- میتونید از حلقه های موز لابلای کرم و بیسکویت هم قرار بدین.

9- اگر ژله موز نداشتید، داخل ژله آلوئه ورا رنگ خوراکی زرد بریزید.

11- این کیک یخچالی رو با هر میوه و پودر ژله ای که دوست داشتید میتونید درست کنید.

12- داخل پیرکس های مرغ خوری هم میتونید این کیک یخچالی خوشمزه و جذاب رو درست کنید.