چطور برای 4 الی 5 نفر "خورش قیمه" مجلسی و خوشمزه بپزم؟ انواع خورش مجلسی

چطور برای 4 نفر "خورش قیمه" مجلسی و خوشمزه بپزم؟ انواع خورش مجلسی

طرز تهیه قیمه مجلسی برای 5 نفر,طرز تهیه خورش قیمه برای 4 نفر خورشت قیمه,نحوه پخت خورش قیمه,طرز تهیه خورش قیمه برای 4 نفر

مواد لازم برای تهیه خورش قیمه برای 4 الی 5 نفر

لپه پخته برای هر نفر 3 الی 4 قاشق غذاخوری
گوشت خورشتی پخته شده برای هر نفر 2 تکه
پیاز متوسط 1 عدد
سیب زمینی متوسط  2 عدد
زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی 2 عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
روغن مایع، نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

چطور “خورش فسنجان” جا افتاده و اصیل شمالی درست کنم؟ چطور “خورش قلیه قاشقی” درست کنم؟

مراحل درست کردن و طرز تهیه خورشت قیمه مجلسی برای 4 تا 5 نفر

1- در اولین مرحله از "طرز تهیه خورش قیمه" ، پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و داخل یک قابلمه (قابلمه ای که خورش را در آن درست خواهید کرد) بریزید مقداری هم روغن بریزید و با حرارت کم تفت دهید سپس مقداری زردچوبه، فلفل سیاه و نمک بریزید و دوباره پیاز ها را تفت دهید. 2- زمانی که رنگ پیاز ها طلایی شد گوشت های خورشتی رو داخل قابلمه بریزید و به مدت 5 الی 10 دقیقه تفت بدین تا گوشت ها کمی با پیاز ها سرخ بشن، بعد لپه ها رو اضافه کنید و هم بزنید تا تمام مواد یکدست بشوند، لپه ها را با سرخ کردن زیاد سفت میکنید، برای همین 2 دقیقه لپه ها رو تفت بدین کافیه. 3- به اندازه 2 الی 3 لیوان آبِ گوشت داخل مواد بریزید و زیر حرارت را زیاد کنید تا بجوشد وقتی آب قابلمه شروع به جوشیدن کرد زیر حرارت را ملایم کنید و لیمو عمانی ها را بشویید و با یک چاقو روی آنها چند سوراخ ایجاد کنید و داخل قابلمه بیندازید. 4- درب قابلمه را نیمه باز بگذارید تا بخار خورش بیرون برود، زمانی که آب قابلمه به ندازه 1 لیوان باقی ماند، رب را در تابه ای با کمی روغن، تفت دهید سپس داخل قابلمه بریزید بعد زعفران را بریزید و خوب هم بزنید تا همه مواد عطر و طعم رب و زعفران را به خود بگیرند. 5- وقتی که خورش کاملا جا افتاد قابلمه را کنار بگذارید و سیب زمینی ها را به صورت خلالی برش بزنید و بعد از شستن در مقداری روغن سرخ کنید و وقتی "خورش قیمه" را در ظرف سرو ریختید سیب زمینی های سرخ کرده را هم در کنار خورش بریزید و با برنج نوش جان کنید. چطور “خورش بادمجان با گوشت” مجلسی درست کنم؟ چطور “خورش آلو مسما گیلانی” آلو قیسی درست کنم؟

طرز درست کردن معجون مخصوص قیمه-نکته مهم خوشمزه کردن قیمه خانگی

نصف بند انگشت زنجبیل که اگه تازه باشه بهتره (خیلی کم) 3 عدد هل که حتما هل ها رو بشکنید که عطرش به خوبی در بیاد 1 تکه چوب دارچین به اندازه انگشت دست آب جوش ۴ قاشق غذاخوری اینا رو بریزید داخل یک ظرف و روی ظرف رو بپوشونید و ظرف رو بذارید روی بخار کتری تا دم بکشه، بعد از 20 دقیقه ظرف رو از روی کتری بردارید و ۱ قاشق زعفران دم کرده غلیظ، 1 قاشق غذاخوری گلاب بریزید داخلش و بعد مواد داخل ظرف رو از صافی رد کنید تا دونه های هل و چوب دارچین داخل خورش نره. زمانی که خورش کاملا لعاب انداخت و جا افتاد این معجون رو به خورش اضافه کنید و قابلمه رو از روی حرارت بردارید، نیاز نیست این معجون داخل خورش بجوشه چون میزان زیادی از عطرش میپره.

فوت و فن و نکات مهم برای درست کردن خورش قیمه خوشمزه رستورانی برای 4 تا 5 نفر

1- اگر تمایل داشتید میتوانید یک تکه چوب دارچین در اواسط کار داخل خورش بریزید و در آخرِ پخت از داخل قابلمه بردارید، دارچین باعث می شود طعم خورش شبیه به طعم خورش قیمه های نذری شود. 2- اگه گوشت خورشت قیمه چرب تر باشه خورشت لذیذ تر میشه. 3- لپه ها را زیاد نپزید چون زمانی که داخل قابلمه ریختید و روی آن آب گوشت اضافه کردید تا زمان جا افتادن خورش در قابلمه وا میروند و له میشوند. 4- در برخی از شهرهای ایران به خورش قیمه مقداری هم هِل آسیاب شده میریزن ولی چون من خودم استفاده نکردم پیشنهادش رو ندادم. 5- من همیشه برای "درست کردن خورش قیمه" ، لپه و گوشت رو جداگانه میپزم بعد همه مواد رو قاطی میکنم، اگر گوشت و لپه ها رو با هم بپزین این احتمال وجود داره که لپه ها بپزن و له بشن اما گوشت هاتون هنوز نپخته باشه، پس بهتره همیشه توی فریزر لپه و گوشت پخته شده داشته باشید. 6- برای طرز تهیه خورش قیمه با مرغ ، بجای گوشت قرمز برای هر نفر یک تکه گوشت مرغ پخته شده داخل خورش بیندازید بقیه روش ها مثل دستور العمل بالا میباشد، اندازه مرغ برای هر نفر بستگی به خودتان دارد ، مثلا بعضی ها با خوردن یک ران سیر میشن بعضی ها هم ران رو دونفره میخورن و سیر میشن. 7- این مقدار مواد برای تعداد 4 نفر کافی میباشد ، اما اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید “خورش قیمه” جا افتاده رستورانی درست کنید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

نظرات
1 دیدگاه ثبت شده، نظر شما چیه ؟
برای ثبت نظر لطفا وارد شو و یا ثبت نام کن
ستاره

دستور پخت شما دقیق و خوشمزه بود و توضیحات را خیلی عالی شرح دادید .ممنون و سپاسگزارم. بی نظیر بود.

تماس جهت هماهنگی تبلیغات : 09945613082

شاید دوست داشته باشی
چطور بستنی سنتی زعفرانی درست کنم؟ + مواد لازم برای 4 نفر

چطور بستنی سنتی زعفرانی درست کنم؟ + مواد لازم برای 4 نفر

چطور بستنی سنتی زعفرانی درست کنم؟ + مواد لازم برای 4 نفر بستنی زعفرانی,طرز تهیه بستنی سنتی,دستور پخت بستنی سنتی...
چطور "کوکوی تره" درست کنم؟ + مواد لازم کوکو برای ۴ نفر

چطور "کوکوی تره" درست کنم؟ + مواد لازم کوکو برای ۴ نفر

چطور "کوکوی تره" درست کنم؟ + مواد لازم کوکو برای ۴ نفر طرز تهیه کوکوی تره,دستور پخت کوکو تره مواد...
چطور "تارت میوه ای" درست کنم؟ طرز تهیه خمیر تارت و کرم کاسترد تارت میوه ای

چطور "تارت میوه ای" درست کنم؟ طرز تهیه خمیر تارت و کرم کاسترد...

چطور "تارت میوه ای" درست کنم؟ طرز تهیه خمیر تارت و کرم کاسترد تارت میوه ای طرز تهیه تارت میوه...
طرز تهیه "بستنی شکلاتی خانگی" با شیر و خامه-بدون ثعلب-فوری-12 عدد بستنی چوبی

طرز تهیه "بستنی شکلاتی خانگی" با شیر و خامه-بدون ثعلب-فوری-12 عدد بستنی چوبی

امروز توی این مطلب طرز تهیه بستنی شکلاتی خونگی خوشمزه رو براتون آموزش دادیم که با کمترین و در دسترس...
مقاومت باکتری نسبت به آنتی بیوتیک چیست و چرا ایجاد می شود؟

مقاومت باکتری نسبت به آنتی بیوتیک چیست و چرا ایجاد می شود؟

آنتی بیوتیک ها گروهی از داروها هستند که برای درمان عفونت های باکتریایی مورد استفاده قرار می گیرند.ولی بسیار رایج...
مراجعه به دکتر آب درمانی چه فوایدی دارد؟

مراجعه به دکتر آب درمانی چه فوایدی دارد؟

دکتر آب درمانی به ما کمک می‌کند تا حرکات کششی که برای بهبود اختلالات مفاصل مناسب هستند را با کمترین...
طرز تهیه بستنی مگنوم وانیلی بدون ثعلب با خامه و نشاسته-بسیار راحت

طرز تهیه بستنی مگنوم وانیلی بدون ثعلب با خامه و نشاسته-بسیار راحت

طرز تهیه بستنی مگنوم بدون ثعلب و دستگاه بستنی ساز-با خامه و نشاسته طرز تهیه بستنی مگنوم اصل با خامه-بستنی...
از کامل ترین پلتفرم پزشکی ایران رونمایی شد !

از کامل ترین پلتفرم پزشکی ایران رونمایی شد !

در دنیای مدرن امروز ، سایت های بسیار زیادی وجود دارند که شما می توانید از طریق آن ها نسبت...
کیک سیب و دارچین-در ماهیتابه-بدون شیر-بدون فر-با ماست-فوری و سریع

کیک سیب و دارچین-در ماهیتابه-بدون شیر-بدون فر-با ماست-فوری و سریع

در کنار چای چی میچسبه؟ توی وعده عصرونه دوست دارید کنار عزیزانتون چی نوش جان کنید؟ توی این مطلب طرز...
لاموتريژين چیست ؟ تداخل دارویی + عوارض Lamotrigine

لاموتريژين چیست ؟ تداخل دارویی + عوارض Lamotrigine

لاموتريژين Lamotrigine نوعی داروی ضد تشنج است که به تنهایی و یا همراه با سایر داروها برای درمان تشنجات ناشی...
طرز تهیه "کوکو سیب زمینی" خام و پخته برای 4 تا 6 نفر-ساده-مجلسی-جدید و خوشمزه

طرز تهیه "کوکو سیب زمینی" خام و پخته برای 4 تا 6 نفر-ساده-مجلسی-جدید...

مواد لازم برای درست کردن کوکو سیب زمینی خوشمزه مجلسی برای 4 تا 6 نفر سیب زمینی متوسط 10 عدد...
وکیل طلاق تهران - معیارهای انتخاب وکیل طلاق تهران

وکیل طلاق تهران - معیارهای انتخاب وکیل طلاق تهران

در زندگی مشترک، گاهی اختلافات به نقطه ای می رسند که ادامه زندگی زناشویی امکان پذیر نیست و زوجین تصمیم...