چطور رشته پلو با مرغ درست کنم؟ + طرز تهیه رشته پلو مجلسی

چطور رشته پلو با مرغ درست کنم؟ + طرز تهیه رشته پلو مجلسی

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ

دستور پخت و مراحل تهیه رشته پلو با مرغ

1- طبق معمول باید برنج را از چند ساعت قبل در آب نمک بخیسانید.

2- سینه مرغ را داخل قابلمه بگذارید 2 لیوان آب بریزید و همراه با پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، زردچوبه و ادویه مخصوص مرغ و ماهی بپزید.

3- بعد از پخته شدن مرغ، آن را ریش ریش کرده و با کمی زعفران درون یک ماهی تابه تفت بدهید و کنار بگذارید.

4- پیازها را به صورت خلال برش بزنید و در یک ماهیتابه دیگر سرخ کنید تا طلایی شود.

5- هویج را خوب بشویید و پوستش را بکنید، بعد با قسمت درشت رنده، هویج را رنده کنید و با کمی روغن و زعفران و دارچین تفت بدهید تا از خامی در بیاید.

6- خلال پسته و بادام را هم که 1 ساعت در گلاب خیسانده اید در ماهی تابه تفت دهید.

7- سپس کشمش را نیز در روغن تفت دهید.

8- در این مرحله برنج را با کمی نمک درون یک قابلمه در حال جوش بریزید و بعد از کمی نرم شدن برنج، رشته ی پلویی را به 3 قسمت تقسیم کرده و به برنج اضافه کنید و اجازه دهید 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا رشته ها نیز نرم شوند.

9- بعد از نرم شدن رشته ها، برنج را آبکش کنید، سپس سیب زمینی رو حلقه حلقه کنید و ته قابلمه با روغن داغ بچینید تا یک ته دیگ خوشمزه سیب زمینی داشته باشینبعد برنج را درون قابلمه ریخته و مقداری دارچین و زعفران دم کرده روی آن بریزید و دم کنید.

10- در مرحله آخر بعد از دم کشیدن پلو را داخل ظرف سرو ریخته و روی برنج را با مرغ، هویج، کشمش، پیاز داغ، خلال بادام و پسته تزئین کنید.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “آش رشته” درست کنم؟

چطور “خوراک میگو” درست کنم؟