طرز تهیه "بستنی کاکائویی" بدون ثعلب-با شیر و خامه-برای 8 تا 10 نفر-چوبی-فوری-خوشمزه

مواد لازم برای درست کردن بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب با شیر

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی فوری و خوشمزه با خامه

2- خامه رو د اخل یه کاسه بریزید و زمانی که مایه به غلظت دلخواهتون رسید، 1 ملاقه از مایه بستنی رو به خامه اضافه کنید تا دمای خامه متعادل بشه، خوب هم بزنید تا خامه با مایه بستنی مخلوط بشه، بعد مخلوط خامه و وانیل رو به داخل قابلمه بریزید و هم بزنید وقتی یکدست شد قابلمه رو از روی حرارت بردارید.

3- زمانی که مایه بستنی از داغی افتاد، داخل قالب های مخصوص بستنی، چوب بستنی قرار بدین و قالب رو با مایه بستنی پر کنید و قالب رو چند بار به آرومی روی زمین یا سطح میز بکوبید تا مایه کاملا یکدست ته نشین بشه. قالب رو تا زمانی که بستنی ها ببنده بذارید داخل فریزر (حداقل 12 ساعت).

نکات کلیدی و فوت و فن مهم درست کردن بسیتنی شکلاتی با شیر در خانه بدون ثعلب

1- اگه قالب بستنی ندارید مایه بستنی رو توی لیوان یکبار مصرف یا کاغذی بریزید و چوب بستنی رو وسطش قرار بدین و بذارید داخل فریزیر، یا همه ی مواد رو داخل یه ظرف بزرگ بریزید و بذارید داخل فریزر و بعدا با اسکوپ یا قاشق بردارید.

2- اگر مایه بستنی رو داخل لیوان ریختید بعد از اینکه بستنی خودش رو گرفت لیوان رو با قیچی ببرید و بستنی رو ازش خارج کنید.

3- خامه رو حتما با مقداری از مواد قابلمه مخلوط کنید بعد بریزید داخل قابلمه، اگر خامه رو یکدفعه بریزید چون خامه سرده ولی مخلوط قابلمه داغه، خامه می بره.

4- میتونید داخل مایه بستنی مقداری مغز آجیل بریزید، استفاده از مغز آجیل دلبخواهیه، اگر مغز آجیل ندارید میتونید نریزید.

5- قالب مخصوص بستنی رو از پلاسکو ها و لوازم قنادی فروشی ها میتونید تهیه کنید.

روغن مایع رو تا آنجایی اضافه کنید که شکلات آب شده روان بشه و از غلیظی دربیاد، وقتی سس شکلاتی کمی از حرارت افتاد، خلال بادام یا فندق خرد شده رو بهش اضافه کنید و با هم مخلوط کنید.

بعد سس شکلاتی رو داخل یک لیوان بریزید، زمانی که شکلات کاملا از حرارت افتاد بستنی ها رو از فریزر دربیارید و یکی یکی داخل لیوان شکلات فرو ببرید و با قاشق همه جای بستنی رو شکلاتی کنید، چون بستنی کاملا خنکه شکلات به راحتی بهش می چسبه و فقط چند ثانیه توی دستتون نگه دارید و بعد روی کاغذ روغنی بذارید تا شکلات ببنده.

کف یک سینی کاغذ روغنی پهن کنید و بستنی ها رو روی کاغذ روغنی قرار بدین و سینی رو به مدت نیم ساعت بذارید داخل فریزر تا روکش شکلات کاملا سفت بشه.

طرز تهیه بستنی شکلاتی با خامه قنادی

اگر بجای خامه صبحانه از خامه قنادی خواستید استفاده بکنید، شکر رو باید کمتر بریزید چون خامه قنادی خودش شیرینه.

طرز تهیه بستنی شکلات تلخ

طرز تهیه بستنی وانیلی و کاکائویی

چرا بستنی خانگی یخ میزند؟