طرز تهیه "بستنی شکلاتی خانگی" با شیر و خامه-بدون ثعلب-فوری-12 عدد بستنی چوبی

مواد لازم برای تهیه بستنی کاکائویی خانگی باشیر

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب

2- مخلوط رو داخل یه ظرف مناسب بریزید و بذارید روی اجاق گاز و با حرارت کم مدام هم بزنید تا آب شیر تبخیر بشه و مخلوط به شکل فرنی دربیاد.

3- وقتی مایه بستنی به شکل فرنی در اومد ظرف رو از روی حرارت بردارید و بذارید چند دقیقه از داغی بیفته بعد خامه رو کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست بشه.

4- زمانی که مایه بستنی خنک شد داخل قالب های مخصوص بستنی، چوب بستنی قرار بدین و قالب رو با مایه بستنی پر کنید و قالب رو چند بار به آرومی روی زمین یا سطح میز بکوبید تا مایه کاملا یکدست ته نشین بشه. قالب رو تا زمانی که بستنی ها ببنده بذارید داخل فریزر (تقریبا 7 الی 8 ساعت).

نکات کلیدی و فوت و فن تهیه بستنی شکلاتی چوبی فوری بدون ثعلب با خامه

1- اگر از خامه قنادی استفاده کنید بستنی تون خیلی خوشمزه تر میشه فقط باید مقدار شکر رو کمتر کنید.

2- بسته به ذائقه خودتون میتونید شکرش رو کم و زیاد کنید.

4- اگر قالب مخصوص بستنی نداشتید میتونید داخل لیوان های کاغذی یا یکبار مصرف یا هر قالبی که توی خونه دارید و میتونید داخل فریزر بذاریدش مایه بستنی رو بریزید بعد وسطش چوب بستنی قرار بدین.

طرز تهیه بستنی وانیلی خونگی بدون ثعلب با خامه و شیر

6- حواستون باشه تمام گلوله های نشاسته باید کاملا باز شود، حتما پودر کاکائو و نشاسته رو 1 بار الک کنید بعد داخل قابلمه بریزید.

7- اگر مایه بستنی تون گوله گوله شد مشکلی نیست، مایه رو از یه صافی رد کنید تا گوله ها داخل صافی بمونن، گوله ها رو هم با قاشق میتونید از صافی رد کنید.

8- هر چقدر بستنی بیشتر در فریزر بماند بهتر است.

9- اگر از لیوان های کاغذی یا یکبار مصرف به عنوان قالب استفاده کردید این مطلب رو در نظر داشته باشید که وقتی لیوان ها رو بعد از 8 ساعت از فریزر درآوردید برای اینکه بستنی رو راحت از لیوان دربیارید لیوان رو از طرف چوب بستنی به آرومی پاره کنید (با قیچی پاره کنید) و از اطراف بستنی جدا کنید نه اینکه از چوب بستنی بگیرین و بستنی رو از لیوان بیرون بکشین، احتمال داره چوب بستنی در بیاد اما بستنی بمونه داخل لیوان.

11- اگر شیرتون پرچرب باشه بستنی تون خیلی خوشمزه تر میشه.