دسر کیک یخچالی با پتی بور و موز برای 6 تا 8 نفر-با نشاسته مرحله به مرحله

دسر کیک یخچالی با پتی بور و موز برای 6 تا 8 نفر-با نشاسته مرحله به مرحله

مواد لازم برای درست کردن کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور برای 6 تا 8 نفر

چطور برای 6 تا 8 نفر دسر کیک یخچالی با بیسکویت پتی بور درست کنم؟

2- شکر رو هم به این مواد اضافه کنید و روی شعله گاز با حرارت ملایم هم بزنید تا زمانی که یک مایه شکلاتی نسبتا غلیظ بدست بیاد، وقتی مایه شکلاتی به غلظتِ پودینگ رسید، کره، شکلات و وانیل را هم اضافه کرده و مخلوط کنید.

3- بیسکویت های خورد شده رو داخل مایه شکلاتی داغ بریزید و خوب با هم هم بزنید تا یکدست بشه، مایه کیک رو بذارید کنار تا از حرارت بیفته، داخل قالبی که میخواید دسر رو توی اون بریزید یه سلفون یا یک کیسه نایلونِ تمیز بکشید به طوری که پلاستیک از دیواره های قالب بیرون بمونه، بعد نصف مخلوط رو در قالب بریزید و سطحش رو با قاشق خوب صاف کنید.

4- حلقه های موز رو روی دسر بچینید بعد بقیه مایه کیک رو بریزید و دوباره سطحش رو صاف کنید و کناره های پلاستیک رو روی دسر بکشید، قالب رو چند ساعت در یخچال استراحت بدید تا کاملا خودشو بگیره، کیک یخچالی که خوب استراحت کرد قالب رو از یخچال دربیارید و سلفون رو از روی دسر کنار بکشید و یک دیس بذارید روی قالب و برگردونید تا کیک داخل دیس بیفته.

5- پلاستیک رو به آرامی از روی دسر بردارید، در نهایت شکلات بن ماری شده را روی کیک بریزید و با گردوی خورد شده و حلقه های موز تزئین کنید و دوباره 2 الی 3 ساعت داخل یخچال بذارید بعد به اندازه های دلخواه برش زده و نوش جان کنید.

فوت و فن و نکات تکمیلی دسر کیک یخچالی با بیسکویت خرد شده

1- میتونید گردوی خورد شده رو وسط دسر هم بریزین، روی حلقه های موز بریزید و مابقی مایه کیک رو بریزید.

2- هر عدد بیسکویت رو به 4 الی 5 تکه خورد کنید، بیسکویت ها زیاد خورد نشن.

3- برای تزیین بیسکویتهای یخچالی معمولا از گاناش شکلاتی یا شکلات آب شده، خامه، ژلاتین و انواع میوههای تازه استفاده میشود.

4- میتونید دسر های تکنفره توی قالب های تکنفره درست کنید.

5- روی کیک رو با پسته خورد شده هم میتونید تزئین کنید.

6- قالب رو کمی چرب کنید بعد سلفون بکشید اینطوری راحت تر از قالب جدا میشه.

7- برای تهیه دسر کیک یخچالی هیچ مرزی وجود نداره، با هر قالبی که دوست داشته باشید میتونید این دسر رو درست کنید و برای تزئین کیک و مواد داخلش هم هرچی دوست داشتید میتونید استفاده کنید.

8- این دسر اگه 1 شب توی یخچال بمونه خیلی خوشمزه تر و خوش بافت تر میشه. کیکهای یخچالی بعد از درست شدن باید برای چند ساعت در یخچال بمانند تا سفت شوند. اگر این کیک ها کمتر از زمان لازم در یخچال بمانند بافت شلی خواهند داشت و خوب برش نمیخورند.

9- برای درست کردن کیک یخچالی میتوانید از انواع بیسکویتها استفاده کنید ولی بیسکویت پتی بور، بیسکویت اورئو و بیسکویت ساقه طلایی بهترین گزینهها هستند.

10- برای بن ماری کردن شکلات ، مقداری شکلات تخته ای رو تکه تکه کنید و داخل یک ظرف مناسب بریزید و ظرف رو روی بخار کتری قرار بدین تا شکلات ها آب بشه، برای روان تر کردن شکلات آب شده 1 الی 2 قاشق روغن مایع هم میتونید بریزید.

12- روی دسر رو بعد از خنک شدن کامل با سلفون بکشید بعد بذارید یخچال، اگه کامل خنک نشده باشه خمیر میشه، بعد از برش زدن هم هروقت خواستید داخل یخچال بذارید حتما داخل ظرف دربسته بذارید.