کاپ کیک شکلاتی بدون فر در قابلمه برای 4 نفر-بدون همزن-بدون شیر

کاپ کیک شکلاتی لیوانی بدون فر در قابلمه برای 4 نفر

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک شکلاتی با قالب کاغذی بدون فر برای 4 نفر

آموزش مرحله به مرحله تهیه کاپ کیک شکلاتی با قالب کاغذی بدون فر برای 4 نفر

2- در مرحله 2، آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو داخل ظرفی بریزید و با قاشق هم بزنید بعد 3 بار الک کرده و کنار بذارین، تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای بشکنین بعد شکر و وانیل رو بهش اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا زمانی که مخلوط کشدار و کرمی رنگ بشه.

3- شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید، بعد مخلوط آرد الک شده رو طی 2 الی 3 مرحله به بقیه مواد اضافه کنید و با لیسک یا همزن دستی به صورت دورانی مخلوط رو هم بزنید تا آرد با مخلوط تخم مرغ ترکیب و یکدست بشه.

4- وقتی مایه کیک آماده شد داخل لیوان های کاغذی یکبار مصرف بریزید و لیوان ها رو داخل قابلمه و روی سه پایه قرار بدین و درب قابلمه که دم کنی داره رو بذارید روی قابلمه و حرارت رو خیلی کم کنید و به مدت 40 تا 50 دقیقه صبر کنید تا کیک ها پخته بشه.

5- بعد از 35 دقیقه با خلال دندون چک کنین اگه کیک بهش نچسبید یعنی کاپ کیک ها حاضره، لیوان ها رو از قابلمه دربیارید و در دمای محیط قرار بدین تا کاملا خنک بشن، بعد لیوان ها رو با قیچی ببرین و کیک ها رو به آرومی جدا کنین.

6- روی کاپ کیک ها رو با خامه یا میوه و یا با شکلات های چیپسی و قطره ای تزئین کرده و با چای یا قهوه نوش جان کنید.

طرز تهیه کیک فنجانی بدون شیر

برای درست کردن کاپ کیک شکلاتی بدون شیر فقط بجای شیر به همان مقدار که در مواد اولیه در دستور بالا گفته شد آب ولرم بریزید، منظور کمی گرمتر از آب سرد باشه.

طرز تهیه کیک فنجانی بدون همزن

اگر همزن برقی نداشتید با همزن دستی هم میتونید این کیک رو درست کنید، فقط با همزن دستی بیشتر زمان میبره و باید تمام نکات بالا رو رعایت کنید.

نکات مهم تهیه کاپ کیک شکلاتی با قالب کاغذی بدون فر برای 4 نفر

1- الک کردن آرد باعث پف و کیفیت بهتر کیک میشه، پس حتما آرد رو الک کنید.

2- فقط حواستون باشه بخاطر پف کردن کیک فقط دو سوم لیوان رو مایه کیک بریزید.

3- مدت زمان پخت  بستگی به جنس قابلمه داره، داخل قابلمه با جنس روی یا تفلون زودتر میپزه.

4- صبر کنید تا کیک ها کاملا خنک بشن بعد از لیوان دربیارید وگرنه ممکنه به لیوان بچسبه و موقع درآوردن از لیوان کیک ها خورد و له بشن.

5- برای درست کردن کاپ کیک شکلاتی مغزدار بعد از پر کردن یک سوم از لیوان ها مقداری شکلات تخته ای خورد شده یا شکلات چیپسی روی مایه کیک بریزید بعد دوباره مایه کیک بریزید و داخل قابلمه بذارید.

6- لیوان یکبار مصرف احتیاجی به چرب کردن نداره.

7- منظور از لیوان همون لیوان دسته دارهای فرانسوی هستش.

8- اگر لیوان کاغذی نداشتید از فنجان های چینی یا آرکوپال برای پختن این کاپ کیک ها استفاده کنید، برای اینکار 1 قاشق غذاخوری آرد و 1 قاشق غذاخوری روغن رو با هم ترکیب کنید بعد کف فنجان ها رو با این ترکیب چرب کنید، بعد مایه کیک رو داخلش بریزید.

9- همه مواد رو نیم ساعت زودتر از یخچال دربیارید تا با محیط هم دما بشن.

10- اگر سه پایه نداشتین میتونید از درب فلزی شیشه های رب و مربا و یا از رینگ و کاتر فلزی شیرینی پزی استفاده کنید. فقط یک جسم فلزی باشه که مابین قابلمه و کیک ها قرار بگیره.

11- تا نیم ساعت اصلا درب قابلمه رو برندارید، چون پف کیک ها کاملا میخوابه.

12- شیرینی این کیک ها بستگی به ذائقه خودتون داره میتونید کمی کمتر یا بیشتر کنید.

13- با یکبار پختن این کاپ کیک ها میتونید نتیجه بگیرید که زمان دقیق پختن کیک هاتون چقدره و یا مزه شیرینیش کمتر شده یا بیشتر. پس یکبار امتحان کنید تا برای دفعات بعدی به نتایج مطلوبتری برسید.