طرز تهیه کاپ کیک فنجانی دو رنگ بدون فر در قابلمه برای 6 تا 8 نفر
طرز تهیه کاپ کیک فنجانی دو رنگ بدون فر در قابلمه برای 6 تا 8 نفر
طرز تهیه کیک فنجانی دو رنگ در قابلمه-طرز تهیه کیک فنجانی فوری-کیک فنجانی بدون فر برای 8 نفر
مواد لازم برای تهیه کیک فنجانی 2 رنگ بدون فر در قابلمه
| آرد سفید | 2 لیوان |
| شیر | 1 لیوان |
| تخم مرغ | 3 عدد درشت |
| شکر | 1 لیوان |
| پودر کاکائو | 2 ق غذاخوری |
| بیکینگ پودر | 2 ق مرباخوری |
| روغن مایع | 1 لیوان |
| وانیل | یک دوم ق چایخوری |
آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه کیک فنجانی دورنگ بدون فر برای 6 تا 8 نفر
1- در اولین مرحله از "طرز تهیه کیک فنجانی 2 رنگ" ابتدا تخم مرغ ها رو داخل کاسه ای بریزید، وانیل و شکر را به آن اضافه کرده و با همزن دستی یا چنگال هم بزنید تا زمانی که کرم رنگ و کشدار بشه. (تقریبا 5 الی 10 دقیقه)2- بعد شیر و روغن مایع رو اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم ترکیب بشن، آرد و بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید، بعد از مخلوط کردن سه مرتبه الک کنید، آرد الک شده رو طی 2 الی 3 مرحله داخل کاسه تخم مرغ بریزید و به صورت دورانی هم بزنید تا زمانی که کاملا مواد با هم یکدست بشه.
3- در این مرحله از "طرز تهیه کاپ کیک بدون فر"، یک سوم از مایه کیک رو داخل یک کاسه بریزید و پودر کاکائو رو الک کرده و بهش اضافه کنید و هم بزنید تا مایه شکلاتی بدست بیاد.4- قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و به اندازه یک بند انگشت داخل آن آب بریزید و روی گاز بگذارید تا بجوشد. با توجه به سایز قابلمه چند عدد فنجان رو انتخاب کرده و کف و دیواره آن ها را خوب چرب کنید، بعد اول 2 قاشق مایه وانیلی، سپس 1 قاشق از مایه کاکائویی داخل لیوان ها بریزید و به این ترتیب کمی کمتر از دو سوم حجم فنجان ها را با مایه کیک پر کرده و با یک خلال دندان به کیک ها طرح دهید.
5- وقتی آب قابلمه جوشید حرارت رو خیلی کم کنید و فنجان ها را داخل قابلمه بچینید و درب قابلمه را با دم کنی پوشانده و روی قابلمه بگذارید. حدودا 30 الی 45 دقیقه زمان میبره تا کیک ها بپزن، بعد از 30 دقیقه یک خلال دندون داخل کیک فرو کنید تا از پختنش کاملا مطمئن بشین.
6- زمانی که از پختن کاپ کیک ها مطمئن شدید، قابلمه رو از روی حرارت بردارید و فنجان ها رو به مدت 1 ساعت در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود، وقتی خنک شد دور کیک را با چاقو آزاد کنید و بر گردونید و کیک رو از فنجان دربیارید و با سس شکلات یا گاناش یا خامه تزیین و سرو کنید و با چای به عنوان یک صبحانه یا عصرانه نوش جان کنید.
فوت و فن و نکات مهم تهیه کاپ کیک دورنگ بدون فر در قابلمه
1- اگر دوست دارید رنگ کیک شکلاتی تر باشه، به دو سوم از مایه کیک پودر کاکائو بریزید.
2- چون کیک بعد از پخت پف خواهد کرد، حواستان باشد بعد از ریختن مایه کیک 1/3 قالب خالی بماند.
3- همه مواد را کمی زودتر ، از یخچال دربیاورید تا با دمای محیط سازگار شوند.
4- تا 30 دقیقه در قابلمه را برندارید، چون پف کیک کاملا میخوابه.
5- از گردوی خرد شده و کشمش هم برای خوشمزه تر شدن کیک میتوانید استفاده کنید.
6- در این روش حتما مثل دم گذاشتن برنج در قابلمه را با دم کنی بپوشانید تا مواد داخل قابلمه مغز پخت شود.
7- اگر کیک را داغ داغ از فنجان دربیارید احتمال دارد کیک خرد و له شود، حتما بعد از پخته شدن اجازه بدهید کیک ها خنک شود.
8- در نظر داشته باشید که در روش پخت کیک در قابلمه چون حرارت به بالای کیک نمیرسه روی کیک به مانند کیک در فر برشته نمیشه.
9- الک کردن آرد باعث میشه کیک شما بهتر و بیشتر پف کنه، به همین خاطر حتما آرد و بکینگ پودر رو 2 الی 3 بار الک کنین.
10- آب قابلمه تا جایی باشه که کمتر از نصف فنجان ها را بپوشاند، اگر بیشتر بریزید وقتی آب میجوشه داخل کیک میریزه.
11- میتونید مقداری روی کاپ کیک ها کنجد بریزید بعد بذارید داخل قابلمه.
