چطور برای 2 نفر "کتلت شیرازی" خوشمزه و بازاری بپزم؟ 8 عدد کتلت شیرازی
کتلت شیرازی و طرز تهیه کتلت شیرازی و پخت کتلت شیرازی
مواد لازم تهیه کتلت شیرازی برای 2 نفر
| سیب زمینی بزرگ |
2 عدد آبپز و پوره شده |
| پیاز رنده شده |
1 عدد |
| شیر |
1/4 پیمانه |
| خمیر داخل نان ساندویچی |
خمیر 6 عدد نان |
| تخم مرغ |
1 عدد |
| آرد سوخاری |
به میزان لازم |
| نمک ، فلفل سیاه و قرمز ، زردچوبه |
به میزان لازم |
طرز تهیه کتلت شیرازی و آموزش مرحله به مرحله
1- سیب زمینی پوره شده را داخل یک کاسه بزرگ بریزید، بعد پیاز رنده شده را که آب آن را کامل گرفته اید داخل کاسه بریزید، روی آنها شیر و خمیر های داخل نان را بریزید و با یک قاشق تمام مواد را هم بزنید تا مخلوط شوند.
2- تخم مرغ، نمک ، فلفل سیاه و قرمز ،
زردچوبه و کمی بیکینگ پودر (اختیاری) ، را هم داخل کاسه بریزید و دوباره همه مواد را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملا منسجم شوند.
3- به اندازه 1 قاشق آرد سوخاری را روی مواد بریزید و دوباره ورز دهید، کاسه را به مدت 1 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا چسبندگی مواد کم شود.
4- بعد از 1 ساعت کاسه را از یخچال خارج کنید، درون یک تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود، داخل یک ظرف مقداری آرد سوخاری بریزید، از مواد داخل کاسه به اندازه یک مشت بردارید بعد با دست فرم دلخواهتان را بدهید.
5- کتلت ها را بعد از فرم دادن در آرد سوخاغری بغلطانید سپس داخل روغن قرار دهید و هر دو طرف کتلت ها را سرخ کنید، حرارت را کم نگهدارید تا کتلت ها نسوزند و هر دوطرف آنها یکدست سرخ شود.
6- کتلت ها را بعد از سرخ شدن از تابه دربیاورید و با کمک یک دستمال تمیز روغن اضافی کتلت ها را بگیرید و داخل ظرف سرو قرار دهید و با گوجه و خیار شور تزیین کرده و با نان ساندویچی نوش جان کنید.
فوت و فن و نکات مهم برای تهیه کتلت شیرازی خوشمزه بازاری
1- استفاده از کمی بکینگ پودر باعث میشود تا کتلتتان پوک شود.
2- اگر هنگام فرم دادن به کتلت ها، مواد به دستتان چسبید هربار کمی دستتان را خیس کنید.
3- من با این مقدار مواد 8 عدد کتلت درست میکنم، اندازه کتلت ها بستگی به خودتان دارد، اگر حجم کمی از مواد را فرم دهید و سرخ کنید 2 الی 3 عدد بیشتر کتلت شیرازی خواهید داشت ولی اگر برعکس این موضوع حجم زیاد تری از مواد را به شکل کتلت درآوره و سرخ کنید به اندازه 6 عدد کتلت خواهید داشت.
4- اگر تمایل داشتید میتونید روی کتلت ها کنجد هم بپاشید که هم زیباترش میکنه و هم خوشمزه ترش میکنه.
گردآوری از مجله پاموه
مطالب پیشنهادی
چطور “شامی لپه” گیلانی درست کنم؟
چطور “کوکوی تره” درست کنم؟
چطور ” کلم پلو شیرازی” درست کنم؟
چطور “فالوده شیرازی” درست کنم؟
