چطور "مرغ سوخاری کنتاکی" رستورانی درست کنم؟ برای 6 نفر
برای 6 نفر چطور "مرغ سوخاری کنتاکی" رستورانی درست کنم؟
نحوه پخت مرغ سوخاری رستورانی,طرز تهیه مرغ کنتاکی رستورانی
مواد لازم برای درست کردن مرغ سوخاری کنتاکی
| فیله یا ران مرغ | 8 تکه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| آرد سفید | 2 لیوان دسته دار فرانسوی |
| پودر سیر و پودر پیاز | از هر کدام 1 قاشق چایخوری |
| پودر سوخاری یا پودر کنتاکی | 2 لیوان دسته دار فرانسوی |
| روغن زیتون | 3 قاشق غذاخوری |
| آبلیمو | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع، پودر آویشن، نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز | به میزان لازم |
طرز تهیه و مراحل درست کردن مرغ کنتاکی سوخاری رستورانی
1- ابتدا مرغ ها را بشویید و بعد از شستن، خشک کرده داخل یک ظرف درب دار بریزید و بعد فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، پودر پیاز، آبلیمو و روغن زیتون روی مرغ ها بریزید و همه مواد رو خوب با هم قاطی کنید تا تمام مواد به خورد هم بروند، بعد درب ظرف را بگذارید و ظرف را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید. 2- آرد رو داخل یک کاسه بریزید و اون رو با فلفل، نمک، پودر آویشن و پودر سیر مزه دار کنید.3- داخل یک کاسه 2 لیوان آب و چند تکه یخ بیندازید تا آب کاملا سرد باشد، بعد تکه های مرغ را در آرد بغلطانید بعد داخل آب سرد قرار دهید، دوباره در آرد بغلطانید و بعد در کاسه ای که تخم مرغ ها را در آن زده اید بغلطانید و در آخر در کاسه پودر سوخاری بغلطانید.
4- داخل یک ظرف گود دار روغن بریزید و بگذارید تا داغ شود روغن را تا حدی بریزید که تکه های مرغ در آن شناور باشند، بعد از اینکه روغن داغ شد تکه های مرغ را که در پودرسوخاری غلطانده اید داخل روغن بریزید، زیر حرارت ملایم باشد.
5- بعد از اینکه مرغ ها کاملا سرخ شدند آنها را داخل صافی بگذارید تا روغن اضافی آنها خارج شود، بعد کنتاکی ها را در ظرف سرو قرار داده و با سیب زمینی سرخ کرده و سس کچاب میل کنید.
فوت و فن و نکات مهم برای درست کردن مرغ سوخاری کنتاکی رستورانی
1- اگر از فیله مرغ استفاده میکنید فیله ها را به چند قسمت تقریبا نازک برش بزنید.
2- برای تهیه مرغ کنتاکی پیشنهاد می کنم مرغ ها را نیم پز کنید زیرا در این صورت مرغ شما سریعتر آماده می شود و نیاز به سرخ کردن بیش از حد و استفاده از روغن زیاد نمی باشد.3- اگر داخل ظرفی که مرغ را در آن استراحت دادید، 2 قاشق ماست سفت بریزید و با مرغ قاطی کنید، کنتاکی شما ترد تر خواهد شد.
4- هرچه از آرد سوخاری با کیفیت و مرغوب تر استفاده کنید، طعم مرغ کنتاکی شما خوشمزه تر خواهد شد.
5- اگر تمایل داشتید مرغ شما حالت پفکی پیدا کند به ازای هر پیمانه آرد ساده، 2 قاشق چایخوری بکینگ پودر به آرد خود اضافه کنید.
6- این مقدار مواد برای تعداد 6 نفر کافی میباشد، اما اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید "مرغ سوخاری کنتاکی" رستورانی درست کنید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. گردآوری از مجله پاموهمطالب پیشنهادی
چطور “عدس پلو” مجلسی با گوشت درست کنم؟ چطور “آش دوغ” سرعین درست کنم؟ چطور “خورش بامیه” درست کنم؟ چطور “کوفته تبریزی” درست کنم؟
