چطور "کیک گوشت" درست کنم؟ برای 6 الی 8 نفر

طرز تهیه کیک گوشت,پخت کیک گوشت,طرز پخت کیک گوشت

مواد لازم برای تهیه مواد میانی کیک گوشت

گوشت چرخکرده	400 گرم
پنیر پیتزا	250 گرم
فلفل دلمه ای کوچک	2 عدد
پیاز بزرگ	1 عدد
رب گوجه فرنگی	3 قاشق غذاخوری
قارچ	6 عدد
روغن، نمک، فلفل سیاه	به میزان لازم

دستور تهیه و مراحل درست کردن مواد میانی کيک گوشت

1- ابتدا مواد میانی کیک را درست میکنیم، برای این منظور داخل یک ماهی تابه روغن بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.

2- پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و داخل ماهی تابه بریزید و تفت دهید تا زمانی که پیاز ها طلایی شده و نرم شوند.

3- گوشت چرخکرده را داخل پیاز ها بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید و دوباره تفت دهید، قارچ ها را بعد از شستن، ورقه ورقه کنید و داخل ماهی تابه ریخته و با گوشت و پیاز تفت دهید.

4- بعد از اینکه گوشت ها کمی سرخ شدند، رب را اضافه کنید و خوب همه مواد را قاطی کنید تا هم قرمز شده و هم همه مواد یکدست سرخ شوند.

5- در مرحله آخر، فلفل دلمه ای را بعد ازشستن، نگینی خرد کنید و داخل ماهی تابه بریزید و به مدت 3 دقیقه با حرارت کم همه مواد را خوب تفت دهید، بعد زیر حرارت را خاموش کرده و ماهی تابه را کنار بگذارید.

مواد لازم برای تهیه خمیر کیک گوشت

آرد	دو و نیم لیوان
ماست	1 لیوان
روغن مایع	3/4 لیوان
تخم مرغ	4 عدد
بیکينگ پودر	2 قاشق مرباخوری
نمک، فلفل سیاه	به میزان لازم

مراحل درست کردن خمیر کيک گوشت

1- ماست را داخل یک کاسه بریزید، بیکینگ پودر را داخل ماست بریزید و با یک چنگال خوب هم بزنید تا ماست و بیکینگ پودر خوب با هم قاطی شوند.

2- تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بشکنید و به مدت 3 دقیقه با همزن، هم بزنید، سپس مخلوط ماست و بیکینگ پودر، روغن مایع، نمک و فلفل سیاه را داخل کاسه تخم مرغ بریزید و دوباره به مدت 5 دقیقه با همزن خوب هم بزنید تا همه مواد یکدست شوند.

3- در این مرحله از درست کردن خمیر "کيک گوشت" آرد را 2 بار الک کرده و آرام آرام و به تدریج به کاسه تخم مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر کیک گوشت آماده شود.

طرز تهیه و مراحل درست کردن کیک گوشت

1- ابتدا فر را به مدت 10 دقیقه و با حرارت 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملا گرم شود.

2- قالب کیک را کاملا چرب کنید، خمیر کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

3- نیمی از خمیر را به داخل قالب بریزید و با قاشق سطح خمیر را صاف کنید، سپس مایه گوشتی را روی خمیر بریزید و با کمک قاشق همه مواد را روی خمیر پخش کنید، البته به اندازه 1 سانت مایه گوشت را از دیواره های قالب فاصله بدهید.

4- نصف پنیر پیتزا را روی مواد گوشتی بریزید و پخش کنید، بقیه خمیر را روی پنیر پیتزا بریزید و دوباره با قاشق سطح خمیر را صاف کنید.

5- قالب را داخل فر بگذارید و با دمای 180 درجه و به مدت 40 تا 45 دقیقه صبر کنید تا خمیر کیک پخته و طلایی رنگ شود، بعد از پخته شدن کیک، قالب را از فر درآورید و باقیمانده پنیر پیتزا را روی کیک بریزید و به مدت 5 دقیقه گریل فر را روشن کنید و اجازه بدهید تا پنیر روی کیک آب شده و کمی طلایی شود.

6- کیک را از قالب خارج کرده و روی آن را با سس قرمز تزیین کرده و نوش جان کنید.