چطور "حلوای آرد گندم" درست کنم؟ + مواد لازم برای 6 نفر
حلوای آرد گندم و طرز تهیه حلوای آرد گندم و آموزش پخت حلوا
مواد لازم برای درست کردن حلوای آرد گندم
| آرد گندم |
2 لیوان |
| شکر |
1 لیوان |
| گلاب |
۴ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده |
۱ قاشق غذاخوری |
| پودر هل |
مقدار کمی |
| روغن مایع |
دو سوم لیوان |
دستور پخت و مراحل درست کردن حلوای آرد گندم
1- برای درست کردن "
حلوای آرد گندم" ابتدا باید شهد حلوا را درست کنید، برای این منظور، 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید، بعد شکر را بریزید و هم بزنید تا شکر با گرمای قابلمه کاملا در آب حل شود.
2- بعد از حل شدن شکر در آب، پودر هل و زعفران دم کرده را بریزید و مخلوط کنید و بعد از 4 الی 5 دقیقه گلاب را داخل قابلمه بریزید و بعد از روی حرارت بردارید تا عطر گلاب در اثر حرارت از بین نرود.
پس از اینکه شربت آماده شد آنرا روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید چون زمانی که می خواهید آنرا به آرد اضافه کنید باید داغ باشد.
3- آرد را با یک صافی ریز 3 بار الک کنید تا آرد سبک و یکدست شود تا هنگام پخت گوله گوله نشود.
4- درون یک تابه بزرگ روغن را بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا کمی داغ شود، بعد آرد را هم به تابه اضافه کنید و مدام هم بزنید تا هم آرد گوله گوله نشود و هم نسوزد.
5- آنقدر تفت دهید تا رنگ آرد تیره شود البته مواظب باشید آرد نسوزد چون اگر آرد بسوزد حلوای شما مزه تلخ خواهد داشت.
6- در مرحله آخر بعد از اینکه رنگ آرد تغییر کرد، زیر حرارت را بسیار کم کنید و شربت را به صورت آرام آرام به آرد اضافه کنید و مخلوط شربت و آرد را به خوبی هم بزنید تا شربت به صورت کامل جذب آرد شود و حلوا روغن بیندازد.
7- پس از اینکه حلوا روغن انداخت و آماده شد زیر حرارت را خاموش کنید و حلوا را در ظرف سرو بریزید و با چنگال یا ته قاشق شکل دهید و با خلال بادام یا پسته تزیین کنید و همراه با چای در کنار عزیزانتان از خوردن این حلوای خوشمزه لذت ببرید.
نکات مهم برای درست کردن حلوای آرد گندم
1- برای خوشمزه تر شدن حلوا، بجای روغن میتوانید از کره استفاده کنید.
2- اگر حلوای شما کمی شل بود می توانید تا ۳ دقیقه ظرف را روی حرارت قرار دهید تا شربت تبخیر شده و حلوا خشک شود.
3- میتوانید حلوا را روی نان میکادو یا نان
بستنی بگذارید و نوش جان کنید.
4- می توانید از حلوا گلوله هایی به اندازه گردو تهیه کنید و داخل انواع مغزها بغلطانید.
5- بعد از ریختن شربت درون حلوا نباید حلوا مدت زمان زیادی روی حرارت گاز قرار بگیرد زیرا حلوا خشک و سفت می شود.
6- از شیره انگور هم میتوانید برای خوشمزه تر شدن حلوا استفاده کنید.
گردآوری از مجله پاموه
مطالب پیشنهادی
چطور “کوکوی تره” درست کنم؟
چطور “آش رشته” درست کنم؟
چطور “خوراک میگو” درست کنم؟
