چطور "فالوده شیرازی" درست کنم؟ + مواد لازم برای ۴ نفر

چطور "فالوده شیرازی" درست کنم؟ + مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم برای درست کردن فالوده شیرازی

دستور تهیه و مراحل درست کردن فالوده شیرازی

1- برای درست کردن شربت، 2 لیوان آب را داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت بگذارید، بعد شکر را به آب اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در آب کاملا حل شود و شربتی قوام یافته بدست بیاید.

2- گلاب را به قابلمه اضافه کرده و دوباره هم بزنید، صبر کنید تا شربت چند جوش بزند بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید کنار بگذارید تا سرد شود.

3- بعد از اینکه شربت کاملا سرد شد درون یک ظرف مناسب بریزید و داخل فریزر قرار دهید تا یخ بزند.

4- بعد از این که شربت یخ زد آن را از فریزر دربیاورید و داخل مخلوط کن بریزید تا به شکل پودر دربیاید، بعد شربت پودر شده را درون ظرف بریزید و دوباره داخل فریزر قرار دهید.

5- قابلمه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و 2 لیوان آب و نشاسته را به داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا آب قابلمه تبخیر شده و نشاسته غلیظ و کشدار شود.

6- نشاسته را داخل آبکش بریزید و با دست فشار دهید تا نشاسته ها از سوراخ های آبکش رد شده و به شکل رشته هایی نازک از آبکش بیرون بیایند، کاسه ای را پر از آب و یخ کنید و زیر آبکش قرار دهید تا رشته های نشاسته به درون کاسه یخ بریزند، رشته ها را درون ظرف یخ جابجا کنید تا سفت شوند.

7- درون یک ظرف بزرگتر رشته های فالوده و شربتی که به شکل پودر درآورده بودید را بریزید و قاطی کنید، سپس به اندازه دلخواه داخل کاسه سرو فالوده بریزید و روی آن شربت آلبالو و آب لیموترش بریزید و نوش جان کنید.

نکات مهم برای درست کردن فالوده شیرازی

1- هر چقدر سوراخ های آبکش ریزتر باشد فالوده زیباتری خواهید داشت.

3- فالوده شیرازی را معمولاً با یک نوع چاشنی مانند: آب لیمو، عرقیاتی چون نسترن یا شربت آلبالو و فالوده کرمانی را با گلاب و نعناع یا شربتی بنام شیره مخلوط کرده و مصرف میکنند.

5- در هنگام تهیه فالوده حرارت باید کم باشد تا آب خمیر فالوده دیر تر تبخیر شود و نشاسته به خوبی پخته شود.

6- برای تهیه فالوده شیرازی بهتر است از نشاسته گندم استفاده کنید.

مطالب پیشنهادی