چطور "پیتزا مخلوط گوشت" درست کنم؟ + طرز تهیه پیتزا گوشت و قارچ

چطور "پیتزا مخلوط گوشت" درست کنم؟ + نحوه پخت پیتزا گوشت و قارچ

مواد لازم برای تهیه پیتزا مخلوط گوشت خانگی

دستور پخت و مراحل تهیه پیتزا مخلوط گوشت

2- بعد از نرم شدن پیاز ها گوشت چرخ کرده را می ریزیم داخل ماهیتابه و با پیاز ها خوب قاطی می کنیم و تفت می دیم.

3- آویشن، نمک، فلفل سیاه را به گوشت اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا رنگ گوشت کاملا تغییر کند.

4- آنقدر گوشت را با حرارت کم تفت دهید تا هم پخته شود و هم آب گوشت کاملا بخار شود، بعد از کشیده شدن آب گوشت زیر تابه را خاموش می کنیم و تابه را کنار می گذاریم.

5- کالباس ها را به صورت مربع های ریز خرد می کنیم.

6- قارچ ها را با آب، کاملا تمیز بشویید تا گرد و غبار آن کاملا از بین برود. سپس روی تخته به شکل ورقه ورقه برش می زنیم.

7- فلفل دلمه ای را هم تمیز می شوییم و تخمه های داخل آن را کاملا جدا می کنیم و به صورت حلقه ای برش میزنیم و یا به شکل نگینی خرد می کنیم.

8- داخل یک ماهی تابه مقدار کمی روغن میریزیم و بعد از داغ شدن، رب گوجه فرنگی را کمی در آن تفت می دهیم، سپس می گذاریم کنار تا کمی سرد شود.

9- فر را 15 دقیقه قبل از شروع به پختن پیتزا روشن می کنیم تا داخل فر کاملا داغ شود، سپس خمیر را داخل ماهی تابه مورد نظر برای پختن قرار میدهیم و روی خمیر رب تفت داده شده میریزیم و با 1 قاشق رب را روی سطح خمیر پخش می کنیم. (رب باید بدون روغن باشد وگرنه پیتزای شما خمیر خواهد شد).

11- در مرحله آخر پیتزا را به مدت 10 تا 15 دقیقه داخل فر و با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار می دهیم تا پنیر کاملا آب شود و رنگ آن طلایی شود.

نکته برای تهیه پیتزا مخلوط خانگی

1- همیشه برای پختن پیتزا در فر، بعد از اینکه پنیر کاملا آب شد، شعله پایین را خاموش کنید و شعله بالا رو روشن کنید و پیتزا را در طبقه پایین قرار دهید تا پنیر طلایی شود.

2- از حلقه های زیتون، ذرت و فلفل دلمه ای حلقه ای برای زیباتر شدن ظاهر پیتزا استفاده کنید، بجای سس رب از سس کچاپ میتوانید استفاده کنید.

3- اگر روی پنیر پیتزا کنجد بریزید و داخل فر قرار دهید هم پیتزای شما جذاب تر خواهد شد و هم خوشمزه تر خواهد شد.

4- از پودر سیر هم میتوانید برای خوشمزه تر شدن پیتزا استفاده کنید، هنگام تفت دادن گوشت، کمی پودر سیر به آن اضافه کنید.

6- پنیر موزارلا یکی از بهترین پنیر های پیتزا به شمار می آید، هم به اندازه کافی کشدار است هم زود آب میشود، وقتی از پنیر موزارلا استفاده میکنید زمان پخت پیتزا متغیر میشود (مثلا در فر خانه ما در زمان 10 دقیقه پیتزا حاضر است)، بعد از اینکه خمیر پیتزاتون قهوه ای رنگ شد پیتزاتون حاضره.

مطالب پیشنهادی

چطور “پیتزا پپرونی” درست کنم؟

چطور “پیتزا مرغ و قارچ” رستورانی درست کنم؟

چطور “پیتزا مارگاریتا” ایتالیایی اصل درست کنم؟