طرز تهیه "فرنی آرد برنج با شیر برای 4 نفر"+عکس تزیین فرنی+فوت و فن-فرنی نوزاد

مواد لازم جهت تهیه فرنی خانگی سنتی با شیر و آرد برنج برای 4 نفر

آموزش مرحله به مرحله-چطور با شیر و آرد برنج برای 4 نفر فرنی خانگی خوشمزه درست کنم؟

1- آرد برنج و شکر رو بریزید داخل قابلمه و شیر سرد رو بهش اضافه کنید و قابلمه رو بذارید روی حرارت متوسط، زمانی که شیر شروع به بخار کردن کرد پودر هل رو اضافه کنید.

2- حرارت رو کم کنید و مدام مخلوط رو هم بزنید تا آرد برنج ته نگیره و نسوزه، زمانی که شروع به قل قل کردن کرد دیگه حرارت رو خاموش کنید و گلاب رو بهش اضافه کنید، با توجه به متغیر بودن حرارت گاز ها مابین 15 تا 20 دقیقه طول میکشه تا فرنی آماده بشه.

3- فرنی رو زیاد روی حرارت نگه ندارید تا خیلی غلیظ و سفت بشه، چون زمانی که میذارید یخچال تا خودشو بگیره خیلی سفت تر میشه، فرنی رو داغ داغ بریزید توی ظرف سرو و بذارید در دمای اتاق خنک بشه بعد به شکل دلخواه تزیین کنید و بذاریدش داخل یخچال تا کاملا خنک بشه بعد نوش جان کنید.

فوت و فن و نکات مهم تهیه فرنی برای 4 نفر با شیر و آرد برنج

2- برای تهیه فرنی با عسل بهتر است پس از خاموش کردن فرنی ، عسل را اضافه کنید زیرا نباید عسل جوشیده شود.

3- اگر از شیر پرچرب استفاده کنید فرنی خیلی خوشمزه تری خواهید داشت.

4- شیرتون حتما سرد باشه، چون آرد برنج توی مایعات گرم گوله گوله میشه.

5- استفاده از پودر هل اختیاریه، اما عطر و طعم خوبی به فرنی میده.

6- استفاده از پودر دارچین و وانیل کاملا سلیقه ایه، اگر دوست داشتید میتونید استفاده کنید.

7- از همون اول که قابلمه رو گذاشتید روی حرارت مواد رو مدام هم بزنید تا آرد داخل شیر خوب حل بشه و کف قابلمه نچسبه و ته نگیره.

8- از گلاب مرغوب و با کیفیت استفاده کنید تا فرنی خیلی خوش عطر و طعمی داشته باشید.

9- اگر فرنی رو قبل از خنک شدن داخل یخچال بذارید توی یخچال آب میندازه و حیف میشه.

10- اگر فرنی با شکر پخته شود نسبت به زمانی که با عسل خورده می­ شود کالری بیشتری دارد. پس اگر می­ خواهید خاصیت چاق کنندگی فرنی را کاهش دهید آن را با عسل بخورید.

11- از آنجا که مصرف زیاد از حد مواد قندی مضر است بهتر است فرنی را با حداقل مواد شیرین کننده مصرف کنید.

12- بجای شکر میتوانید از عسل یا شیره خرما و انگور یا مربای گل محمدی استفاده کنید، فقط این شیرین کننده ها رو موقع خوردن باید روی فرنی بریزید و نوش جان کنید و داخل فرنی دیگه شکر نریزید.

13- اگر شکر نداشتید از پودر قند یا نثار میتونید استفاده کنید فقط باید مقدارش رو از شکر کمتر بریزید.

14- فرنی که به این سبک تهیه میشود را هم به صورت سرد و هم داغ میتوان میل کرد.

15- آرد برنج رو حتما الک کنید تا راحت تر با شیر مخلوط بشه.

17- بجای پودر هل میتونید از عرق هل یا اسانس هل هم استفاده کنید.

18- اگر از شیر محلی استفاده میکنید حتما شیر رو اول بپزید و بجوشونید و از سالم بودن شیر اطمینان پیدا کنید که ترش نشده باشه، بعد بذارید کاملا سرد بشه بعد استفاده کنید.

19- برای اینکه فرنی خوشمزه تر و مجلسی تری داشته باشید بهتر است از شیر پر چرب استفاده کنید.

21- اگر فرنی شما ته گرفت، مواد را از ته قابلمه هم نزنید و فرنی های روی قابلمه رو داخل ظرف دیگه ای بریزید و دوباره با حرارت کم تا زمانی که به غلظت لازم برسه بپزید.

22- اگر میخواهید فرنی شما خوشمزهتر شود میتوانید در پایان پخت یکی دو قاشق غذاخوری به آن خامه یا کره اضافه کنید.

طرز تهیه فرنی زعفرانی برای 4 نفر

همه مواد و طرز تهیه مثل دستور بالاس، فقط در آخر همراه با گلاب 2 الی 3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده داخل فرنی بریزید و هم بزنید تا فرنی زعفرانی درست بشه.

طرز تهیه فرنی شکلاتی برای 4 نفر

طرز تهیه فرنی با آرد برنج و نشاسته

طرز تهیه آرد برنج خونگی برای درست کردن فرنی مجلسی-چطور آرد برنج خونگی درست کنم؟

1 لیوان دسته دار فرانسوی برنج نیم دانه ایرانی رو داخل کاسه ای بریزید و داخلش مقداری آب بریزید و کاسه رو به مدت 2 روز بذارید داخل یخچال تا خیس بخوره، توی این 2 روز هر شیش هفت ساعت یکبار آب برنج رو عوض کنید تا برنج توی آبِ تازه خیس بخوره، بعد از 48 ساعت برنج رو آبکش کنید.

یک ملحفه یا پارچه نخی تمیز رو روی یک سینی پهن کنید بعد برنج ها رو بریزید روی پارچه تا آب رویِ برنج ها کشیده بشه، برنج ها رو با دست روی پارچه جابجا کنید تا یکنواخت خشک بشن، نباید برنج کاملا خشک بشه کمی نمدار بمونه، بعد داخل خرد کن یا آسیاب برقی بریزید و کاملا پودر کنید.

آرد برنج رو الک کنید تا اگر دونه های درشتی مونده دوباره آسیاب کنید، آرد برنج رو توی یک سینی بریزید و با قاشق خوب پخش کنید و توی دمای اتاق بذارید بمونه تا کاملا خشک بشه چون اگه خشک نشه بعدا کپک میزنه، آرد برنج رو هر چند ساعت با قاشق زیرو رو کنید تا یکنواخت خشک بشه، مرحله خشک شدن نسبت به اندازه آرد برنج و دمای اتاقتون ممکنه بین 5 تا 7 روز طول بکشه.

برای اینکه مطمئن بشید کاملا خشک شده بعد از چهار پنج روز با انگشت اشاره و انگشت شستتون تست کنید و مقداری از آرد رو با این دو انگشت بردارید اگر بین انگشتاتون گوله نشد و مثل پودر ریخت یعنی خشک شده، بریزید داخل ظرف درب دار و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

خواص فرنی

1- سعی کنید به جای شکر از عسل اصل و غیر تقلبی استفاده کنید تا ارزش غذایی فرنی افزایش پیدا کند، همچنین جایگزین کردن عسل بجای شکر از افزایش وزن نیز جلوگیری می کند.

3- چون فرنی نرم است و هضم آن برای کودکان بسیار راحت است و خواص زیادی برای کودکان دارد با خیال راحت مینوید این غذای کمکی رو به نوزادانتون بدین، مخصوصا نوزادان بد غذا و کم وزن. البته بهتره برای شیرین کردن فرنی از عسل استفاده کنید تا خاصیت فرنی رو افزایش بدین.

4- افزودن عسل به فرنی برای افراد دیابتی نیز مفید است چرا که می توانند با خیال راحت آن را میل کنند.

5- فرنی ارزش غذایی بسیاری دارد زیرا به دلیل دارا بودن شیر و نشاسته ، انرژی بالایی را جذب بدن می کند. مواد نشاسته ای نیز مانند شیر حاوی ویتامین های گروه B و روی است. جایگزین کردن عسل یا شیره های گیاهی با شکر ارزش غذایی و خواص فرنی را بیشتر می کند

6- فرنی باعث کاهش بیماریهای قلبی میشود.

7- برای ورزشکاران و بدنسازان خیلی مفیده.

8- بهترین زمان برای مصرف فرنی وعده صبحانه هستش چون 20 تا 30 درصد از ابتلا به انواع سرطان جلوگیری میکنه.

9- فرنی منبع خوبی برای ویتامین­های B می­ باشد زیرا این ویتامین ها در آرد برنج موجود هستند. همچنین ویتامین A ، آهن و پروتئین نیز در فرنی موجود میباشد.

10- اگر به جای شکر از عسل در تهیه فرنی استفاده شود به یک معجون لاغری و کاهش وزن تبدیل می شود البته با استفاده متعادل و زیاده روی نکردن.

مواد لازم و طرز درست کردن فرنی موزی با آرد برنج و شیر و عسل

3 قاشق غذاخوری آرد برنج، 1 عدد موز له شده، 2 لیوان دسته دار فرانسوی شیر و 2 قاشق عسل رو با هم مخلوط کنید و میکس کنید، بعد بریزید داخل قابلمه و بذارید روی حرارت کم تا هم آرد برنجش بپزه و هم به غلظت دلخواهتون برسه.

نکاتی درباره تهیه فرنی نوزاد

1- تا 1 سالگی مصرف شکر برای نوزاد کاملا ممنوعه.

4- فرنی نوزاد با آب و بدون گلاب تهیه میشه.

طرز تهیه فرنی برای نوزاد

فرنی برای نوزاد 5 ماهه به بالا در وزن گیری او بسیار موثر است و می تواند به عنوان یک غذای سالم و مغذی برای نوزادان مورد استفاده قرار گیرد.

2 قاشق غذاخوری آرد برنج رو با 1 لیوان آب مخلوط کنید و داخل قابلمه کوچیکی بریزید و بذارید بجوشه و آرد برنج کاملا توی آب حل بشه، وقتی جوشید از روی حرارت بردارید و بذارید کنار تا خنک بشه بعد با شیر خشک یا شیر مادر مخلوط کنید و به نوزاد بدین تا نوش جان کنه.