"طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ" رستورانی برای 8 تا 10 نفر-طرز تهیه سس لازانیا با شیر

"طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ" برای 8 تا 10 نفر-طرز تهیه سس لازانیا با شیر

مواد لازم برای تهیه لازانیا گوشت و قارچ خوشمزه با پنیر پیتزا برای 8 تا 10 نفر

مواد لازم برای تهیه سس بشامل لازانیا

طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر

طرز تهیه سس بشامل لازانیا گوشت و قارچ برای 8 تا 10 نفر

آرد رو بریزید توی یک ماهیتابه و بدون روغن 3 الی 5 دقیقه با حرارت ملایم و مرتب تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته بشه، نذارید رنگ آرد تغییر کنه، بعد از تفت دادن شیر رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید تا آرد گوله گوله نشه و با شیر مخلوط بشه، بعد کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا کره هم آب بشه، زمانی که کره ذوب و آبِ شیر کشیده شد و یک سس روان بدست اومد یعنی سس لازانیا حاضره، شعله رو خاموش کنید و سس رو بذارید کنار.

طرز تهیه "سمبوسه گوشت و قارچ" + طرز پیچیدن سمبوسه

طرز تهیه لازانیای رولی گوشت و قارچ

برای درست کردن لازانیای رولی ، روی هر ورق لازانیا سس و مایه و پنیر بریزید بعد رول کنید و داخل ظرف کنار هم به شکل ایستاده بچینید و در آخر مقداری پنیر پیتزا بریزید و داخل فر قرار بدید.

 طرز تهیه پیراشکی گوشت چرخکرده با خمیر جادویی

آموزش مرحله به مرحله تهیه لازانیا گوشت و قارچ برای 8 تا 10 نفر-چطور لازانیای گوشت درست کنم؟

1- در اولین مرحله از " طرز تهیه لازانیای ساده با پنیر پیتزا " ابتدا مایه لازانیا رو درست کنید، برای درست کردن مایه لازانیای گوشت و قارچ ، پیاز و فلفل دلمه ای رو نگینی خورد کنید، بعد در یک ماهیتابه مناسب روغن بریزید و با حرارت ملایم پیاز ها رو تفت بدید.

2- زمانی که رنگ پیاز ها تغییر کرد گوشت چرخکرده رو اضافه کنید و دوباره تفت بدید، وقتی رنگ گوشت تغییر کرد فلفل دلمه ای ها رو که نگینی خورد کردید به ماهیتابه اضافه کنید.

3- چون قارچ در حین تفت دادن آب میندازه پس بهتره قارچ ها رو بعد از خورد کردن توی یک ماهیتابه نچسب بریزید و با حرارت ملایم اجازه بدید تا ابتدا آب بندازه و بعد از اینکه آبش کاملا کشیده شد به مخلوط گوشت و فلفل دلمه ای اضافه کنید.

4- وقتی قارچ رو به مخلوط گوشت اضافه کردید ادویه ها تون رو بریزید و 2 دقیقه تفت بدید بعد رب رو اضافه کنید و هم بزنید سپس درب ماهیتابه رو بذارید و حرارت رو خیلی کم کنید تا مایه لازانیا خوب جا بیفته، بعد از 5 الی 10 دقیقه شعله رو خاموش کنید.

5- یک قابلمه مناسب و تقریبا بزرگ رو پر از آب کنید و بذارید بجوشه، وقتی آب جوشید 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید بعد ورقه های لازانیا رو با دقت و دونه دونه داخل آبجوش قرار بدین، بعد از 10 دقیقه اگر ورقه های لازانیا نرم شدن آبکش کنید و با آب سرد بشویید.

6- تا زمان آماده سازی لازانیا، فر رو با درجه 180 روشن کنید و بذارید تا 10 الی 15 دقیقه گرم بشه، کف ظرف مورد نظرتون رو چرب کنید بعد یک لایه ورقه لازانیا رو کنار هم بچینید، بطوریکه مابین ورقه ها خالی نمونه، کیپِ هم قرار بدین.

7- بعد با قاشق از مخلوط آرد و شیر بریزید و روی ورقه ها پخش کنید سپس از مایه لازانیا بریزید و دوباره پخش کنید بعد پنیر پیتزا بریزید و اینکار رو تا 4 لایه انجام بدین، زمانی که لایه چهارم ورقه ها رو گذاشتین و روش رو با سس و مایه و پنیر پوشوندین دیگه وقتشه قالب بره توی فر.

8- قالبتون رو بذارید در طبقه وسط فر و با 180 درجه حرارت و 30 الی 40 دقیقه زمان صبر کنید تا لازانیاتون بپزه، در آخر 2 دقیقه گریل رو روشن کنید تا روی لازانیا هم برشته بشه، بعد قالب رو از فر دربیارید و به صورت مربع و اندازه دلخواهتون برش بزنید و با سس کچاپ و ریحان خورد شده تزئین و نوش جان کنید.

  چطور برای 4 الی 6 نفر "رولت گوشت" مجلسی درست کنم؟

نکات مهم و فوت و فن درست کردن لازانیا گوشت و قارچ در فر

1- لازانیا جزو اون دسته از غذاهایی هستش که همه مواد اولیش بجز نمک، رو با توجه به ذائقتون و البته پول جیبتون میتونید کم و زیاد کنید، مثلا توی مواد اولیه لازانیا، گوشت و قارچ و پنیر پیتزا حرف اول رو میزنه پس اگر میخواید یک لازانیای گوشت و قارچ پُر پنیر داشته باشید باید دست و دلباز باشید.

2- اگر پودر سیر نداشتید لااقل برای عطر و طعم لازانیا 2 الی 3 حبه سیر رو ریز خورد کنید و با پیاز ها تفت بدید.

3- آویشن مهمترین ادویه برای خوش طعم کردن لازانیاس، پس اصلا حذفش نکنید.

4- دقت کنید سس لازانیا نه آبکی باشه و نه سفت مثل فرنی، غلظتش مثل سوپ شیر باشه، اگه سفت شد حتما کمی شیر اضافه کنید.

5- تعداد ورقه ای که در هر طبقه از لازانیا میخواید بچینید سلیقه ایه، با توجه به ارتفاع و عرض ظرف، 4 ورقه اگه روی هم بچینید بهتره.

6- بهترین قالب برای پخت لازانیا پیرکس های مرغ خوری مستطیلی و یا قالب های تفلون مستطیلی میباشد.

7- مایه ماکارونی نه آبکی باشه نه زیاد روغن داشته باشه.

8- با این مقدار مواد برای 8 الی 10 نفر لازانیا گوشت و قارچ تهیه میشه، البته بستگی داره برش هاتون چقدر باشه و البته چقدر میل کنید، برای تعداد کمتر یا بیشتر مقدار مواد را تقسیم یا ضرب کنید.