باقلوای گردویی بدون فر در تابه-طرز تهیه خمیر باقلوا در خانه بدون همزن

 

طرز تهیه باقلوا با خمیر خانگی-باقلوا تابه ای بدون خمیر یوفکا-طرز تهیه باقلوای گردویی بدون فر

 

مواد لازم برای تهیه شربت باقلوا تابه ای

شکر 1 لیوان
آب 1 لیوان
زعفران دم کرده 2 ق غ
آبلیمو 1 ق غ
گلاب 2 ق غ

بجز آبلیمو، بقیه مواد رو بریزید توی قابلمه و با حرارت ملایم بذارید بجوشه تا هم شکر کاملا حل بشه و هم شربت به غلظت و قوام برسه. در 2 دقیقه آخر آبلیمو رو اضافه کنید و بعد از 2 قل جوش زدن حرارت رو خاموش کنید و بعد شربت رو کنار بذارید تا کاملا خنک بشه.

مواد لازم برای وسط باقلوا

گردوی کاملا خورد شده 150 گرم
پودر قند 2 ق غ
پودر هل 1 ق غ
گلاب 2 ق غ

همه مواد رو داخل یه ظرف بریزید و با هم مخلوط کنید.

مواد لازم برای تهیه خمیر باقلوا لقمه ای بدون فر

آرد سفید 2 لیوان
تخم مرغ 1 عدد
ماست 2 ق غ
کره 100 گرم
بیکینگ پودر 1 ق چ
پودر قند 1 ق غ
وانیل 1 ق م
روغن مایع 4 ق غ

همه مواد رو داخل یه کاسه بریزید و با قاشق یا همزن دستی هم بزنید تا مواد کمی با هم مخلوط بشن، آرد و بیکینگ پودر رو ترکیب و 3 بار الک کنید و کم کم در طی 3 مرحله اضافه کنید و ورز بدید تا زمانی که یک خمیر نرم و نچسب داشته باشید.

چطور بدون همزن و بدون فر روی گاز در تابه باقلوای گردویی درست کنم؟

1- خمیر رو به 2 قسمت تقسیم کنید، کف تابه ای که میخواید باقلوا رو داخل اون بپزید چرب کنید و کمی آرد بپاشید، هر 2 لایه خمیر رو به شکل تابه ای که دارید با وردنه باز کنید.

2- اگر تابه شما مستطیل هست خمیر رو مستطیل و اگر تابتون گرد هست خمیر رو گرد باز کنید، یک لایه خمیر رو کف تابه پهن کنید بعد مواد میانی رو روی خمیر بریزید و با قاشق به همه سطح خمیر پهن کنید.

3- لایه دوم خمیر رو هم روی مواد بذارید و کمی با دست فشار بدید تا به هم فشرده و هم سطح بشن، بعد باقلوا رو با چاقو به شکل لوزی یا مستطیل برش بزنید، شعله پخش کن رو روی شعله گاز بذارید و 10 دقیقه حرارت رو ملایم بذارید تا شعله پخش کن داغ بشه.

4- زمانی که شعله پخش کن داغ شد ماهیتابه را بر روی شعله پخش کن قرار بدید. نکته: اگر از ماهیتابه های دو طرفه و رژیمی استفاده می‌کنید بدون واشر باشه. نکته: اگر از تابه معمولی استفاده میکنید بر روی آن دم کنی بذارید.

5- حرارت رو کم کنید و به مدت 30 الی 35 دقیقه زمان میبره تا باقلوای تابه ای حاضر بشه، پس از اینکه باقلوا آماده شد، با دقت باقلوا هارو برگردونید تا طرف دیگه باقلواها کمی برشته و طلایی بشه، بعد از 5 الی 10 دقیقه که باقلوا ها کاملا برشته شدن حرارت رو خاموش کنید و شربت سرد رو روی باقلوای داغ بریزید و 2 الی 3 ساعت صبر کنید تا شربت کاملا جذب باقلوا شود. در پایان باقلوا ها را در ظرف سرو قرار بدین و با گردوی خورد شده تزئین و نوش جان کنید

. طرز تهیه خمیر جادویی و خمیر همه کاره

چطور با خمیر خانگی برای 20 تا 25 نفر باقلوا استانبولی درست کنم؟

طرز تهیه بستنی شکلاتی بدون ثعلب و خامه در خانه

چطور برای 4 نفر بستنی سنتی زعفرانی درست کنم؟

فوت و فن و نکات تکمیلی پخت باقلوا با خمیر خانگی بدون فر

1- هر کدام از خمیر ها رو با قطر 3 میلی متر با وردنه باز کنید.

2- برای خوشرنگ تر شدن باقلواها از ترکیب یک عدد زرده تخم مرغ و 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده رومال درست کنید و به سطح باقلوا ها بمالید تا بعد از پختن خوشرنگ تر بشن.

3- میتونید از پودر پسته هم برای وسط باقلوا استفاده کنید.

4- بعد از ریختن شربت روی باقلوا ها رو نپوشونید تا باقلواهاتون ترد بمونه و نرم نشه.

5- مقدار شربت به مقدار باقلوا و ذائقه شما بستگى داره، ميتونيد کم يا زیاد كنيد.

6- برش باقلوا حتما باید قبل از قرار دان تابه روی حرارت انجام بشه

7- دقت کنید که مواد میانی را به صورت یکنواخت در کل سطح خمیر پخش کنید.

8- برای اینکه بدونید شربت به قوام رسیده کمی از شربت رو بین دوتا انگشتتون تست کنید باید کمی حالت چسبندگی داشته باشه. 9- حتما سطح باقلوا رو با کف دست یکنواخت بکنید و کناره های خمیر رو به هم بچسبونید ، در غیر اینصورت همه جای باقلوا به یک اندازه نمیپزه. 10- پودر هل رو میتونید یا داخل شربت بریزید یا داخل مواد میانی باقلوا.

نظرات
1 دیدگاه ثبت شده، نظر شما چیه ؟
برای ثبت نظر لطفا وارد شو و یا ثبت نام کن
الهام

عالی بود تشکر فراوان

تماس جهت هماهنگی تبلیغات : 09945613082

شاید دوست داشته باشی
چطور "پوره سیب زمینی" با شیر درست کنم؟ بهترین تغذیه کودک

چطور "پوره سیب زمینی" با شیر درست کنم؟ بهترین تغذیه کودک

چطور "پوره سیب زمینی" با شیر درست کنم؟ بهترین تغذیه کودک دستور پخت پوره سیب زمینی و طرز تهیه پوره...
چطور توی خونه ماست درست کنم؟ + طرز تهیه "ماست خونگی" با راحت ترین روش

چطور توی خونه ماست درست کنم؟ + طرز تهیه "ماست خونگی" با راحت...

چطور توی خونه ماست درست کنم؟ + طرز تهیه "ماست خونگی" با راحت ترین روش نحوه درست کردن ماست خونگی...
طرز تهیه کیک پرتقالی با گردو برای 6 الی 8 نفر-کیک پرتقالی خانگی

طرز تهیه کیک پرتقالی با گردو برای 6 الی 8 نفر-کیک پرتقالی خانگی

از قدیم رسم بوده که ما ایرانی ها معمولا وقتی دور هم جمع میشدیم دوست داشتیم کنار عزیزانمون چایی بخوریم،...
کیک ساده اسفنجی با پف زیاد بدون فر و همزن-بدون شیر-برای 6 تا 8 نفر-در قابلمه

کیک ساده اسفنجی با پف زیاد بدون فر و همزن-بدون شیر-برای 6 تا...

طرز تهیه کیک ساده اسفنجی با پف زیاد بدون شیر بدون فر بدون همزن در قابلمه روی اجاق گاز برای...
طرز تهیه کیک هویج و گردو و دارچین بدون شیر برای 6 تا 8 نفر+نکات مهم

طرز تهیه کیک هویج و گردو و دارچین بدون شیر برای 6 تا...

کیک هویج و گردو یکی از خوشمزه ترین کیک های کافی شاپی هستش که به شدت پیشنهاد میشه درستش کنید،...
معرفی وسایل استراحت و خواب مقرون به صرفه

معرفی وسایل استراحت و خواب مقرون به صرفه

استراحت و خواب نیاز هر روزه ی ما می باشد، برای شروع روز کاری خوب و پر انرژی باید به...
از کجا یک مشاور خوب پیدا کنیم؟ راه‌هایی که احتمالا نمی‌دانید

از کجا یک مشاور خوب پیدا کنیم؟ راه‌هایی که احتمالا نمی‌دانید

بسیاری از افراد در طول زندگی شخصی خود با مشکلات و فراز و نشیب‌های بسیاری روبه‌رو خواهند شد. این مشکلات...
تئوفیلین -عوارض - تداخل - موارد مصرف داروی Theophylline

تئوفیلین -عوارض - تداخل - موارد مصرف داروی Theophylline

تئوفیلین با گشاد کردن مجاری هوایی باعث آرامش عضلات ریه شده و حساسیت ریه را نسبت به آلرژن ها کم...
قطع داروهای ضد افسردگی و اعصاب چه عوارض جانبی دارد ؟

قطع داروهای ضد افسردگی و اعصاب چه عوارض جانبی دارد ؟

در حال حاضر به دلیل سبک زندگی و مشکلات فراوان موجود در جامعه ، مصرف داروهای ضد افسردگی و اعصاب...
هوش مصنوعی در سیستم های امنیتی هایک ویژن

هوش مصنوعی در سیستم های امنیتی هایک ویژن

فن آوری های قدرتمندی مبتنی بر هوش مصنوعی در کشور ها اخیراً توسعه یافته اند تا سطح کاملاً جدیدی از...
کامپوزیت اقساطی دندان - کامپوزیت دندان چیست؟

کامپوزیت اقساطی دندان - کامپوزیت دندان چیست؟

آدمی در هر برهه از زندگی خود، بسیار به زیبایی اهمیت می‌دهد، چون زیبایی به افراد اعتماد به نفس می‌بخشد....
تعبیر خواب کک - لیست 108 معنی جدید دیدن کک در خواب

تعبیر خواب کک - لیست 108 معنی جدید دیدن کک در خواب

دیدن کک (fleas) در خواب معمولا مانند دیدن زالو در خواب معنی می شود. هر دوی این خواب ها معانی...