شیرینی ای که امروز آموزش می دهیم در اصل طرز پخت "
خمیر کادایف" است که به عنوان "
کیک کادایف" هم گفته میشود.
طرز تهیه شیرینی کادایف-خمیر کادایف-کیک کادایف-طرز تهیه شربت کیک کادایف
مواد لازم برای تهیه خمیر کادایف (کیک کادایف)
| تخم مرغ |
3 عدد |
| شکر |
3 فنجان قهوه خوری |
| آرد |
3 فنجان قهوه خوری |
| بیکینگ پودر |
1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک کادایف
1-در اولین مرحله تخم مرغ ها رو داخل یه کاسه ای بریزین و هم بزنید، بعد شکر رو به تخم مرغ ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید، آرد و بیکینگ پودر را هم الک کرده و به مواد اضافه کرده و با قاشق آنقدر هم بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست داشته باشید و آردگوله گوله نشود و خمیری تقریبا سفت بدست بیاید.
2- کف و دیواره های یه قالب رو چرب کنید بعد خمیر رو داخل قالب بریزید و با قاشق پهن و صاف کنید، بعد قالب را درون فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه و با حرارت 170 درجه سانتی گراد صبر کنید تا روی خمیر کادایف طلایی شده و پخته شود.
3- بعد از پختن خمیر کادایف، آن را از قالب در آورده و بذارید تا سرد شود، بعد از سرد شدن داخل ظرف سرو قرار بدین و شربت آماده شده را روی خمیر بریزید و برش زده و با چای نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت خمیر کادایف
طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور برای 6 تا 8 نفر
طرز تهیه پاناکوتا وانیلی
چیز کیک توت فرنگی با بیسکویت پتی بور برای 6 الی 8 نفر
طرز تهیه شربت کیک کادایف
شکر را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق با حرارت کم بذارید و با قاشق هم بزنید تا هم رنگ شکر کمی قهوه ای شود و هم شکر پودر شود. بعد از تغییر رنگ شکر، 3 لیوان آب را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا آب به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن 5 الی 10 دقیقه نیز صبر کنید تا شربت به قوام بیاید.
نکته مهم تهیه خمیر کادایف (کیک کادایف)
1- توجه داشته باشید تا قبل از پخته شدن خمیر، درب فر را باز نکنید چون تمام پف خمیر می خوابد.
2- هنگام گذاشتن خمیر کادایف داخل ظرف سرو باید آن را پشت و رو بگذارید (روی خمیر که طلایی شده پایین باشد).
3- می توانید برای خوشمزه تر شدن این شیرینی آن را با خامه و پودر پسته تزیین کنید.
4- فر را از قبل روشن کرده و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا داغ شود.
