طرز تهیه کاچی مجلسی با عسل برای 50 نفر-آسان

مواد لازم جهت تهیه کاچی مجلسی آسان برای 50 الی 60 نفر با عسل

مراحل درست کردن و طرز تهیه کاچی سنتی در خانه برای 50 الی 60 نفر

2- بعد از اینکه آرد را خوب تفت دادید قابلمه را از روی حرارت بردارید و زمانی که کمی خنک شد آرد تفت داده را الک کرده و داخل قابلمه ای دیگر که برای درست کردن کاچی انتخاب کرده اید بریزید.

3- دوباره قابلمه آرد را روی حرارت کم قرار دهید و کره را داخل آرد بریزید و چند دقیقه کره را همراه با آرد تفت دهید تا کره کاملا به خورد آرد برود، زمانی که رنگ آرد قهوه ای کم رنگ شد آب ولرم را کم کم اضافه کنید و برای اینکه آرد گوله گوله نشود با همزن دستی به طور مداوم هم بزنید.

4- در این مرحله شکر را به همراه مقداری آب داخل قابلمه ای بریزید و روی شعله گاز با حرارت ملایم قرار دهید و شکر را تا حل شدن کامل در آب هم بزنید بعد صبر کنید تا حالت شیره ای پیدا کند و بعد از اینکه شیره آماده شد برای خوش طعم شدن و خوش عطر شدن کاچی گلاب و زعفران را اضافه کنید بعد از 2 دقیقه قابلمه را از روی حرارت بردارید.

5- در نظر داشته باشید که کاچی را باید تا زمانی که از کناره های قابلمه شروع به جوشیدن بکند مدام هم بزنید بعد شیره آماده شده را داخل قابلمه بریزید و دوباره هم بزنید، زمانی که در وسط قابلمه حباب هایی را مشاهده کردید زمان اضافه کردن عسل است 2 الی 3 دقیقه هم بزنید تا عسل کاملا در کاچی حل بشود .

نکته: اگر احساس کردید کاچی بیش از حد سفت شده است مقدار دیگری آب ولرم اضافه کنید.

6- بعد از اینکه عسل در کاچی حل شد حرارت را خاموش کرده و یک دم کنی روی قابلمه بگذارید تا کاچی به روغن بیفتد، بعد از 15 دقیقه کاچی را در ظرف سرو بریزید و روی کاچی را با مغز پسته، مغز بادام،گل محمدی خشک و پودر دارچین به صورت دلخواه تزئین کرده و نوش جان کنید.

فوت و فن و رازهای خوشمزه تر شدن کاچی عسلی مجلسی برای 50 الی 60 نفر

2- اندازه دقیق آب بستگی به خودتان دارد که کاچی غلیظ و سفت دوست دارید یا شل و رقیق. برای همین آب را حتما کم کم اضافه کنید تا هم آرد گوله گوله نشود و هم احتمال دارد آب زیاد شده و کاچی شما رقیق و شل شود.

5- به علت مقوی بودن و انرژی بالای کاچی زعفرانی ، بهتره که کاچی رو یا ناشتا نوش جان کنین یا به عنوان عصرانه و بجای شام میل کنید.

6- مقدار مواد لازم جهت تهیه این کاچی مجلسی برای 50 الی 60 نفر مناسب است، میتوانید مقدار شکر را کم کرده و از عسل بیشتر به دلخواه خود استفاده کنید.

پیشنهاد میشود بخوانید