" طرز تهیه تارت سیب به شکل گل رز با تصاویر" بسیار راحت و خوشمزه و مجلسی

" طرز تهیه تارت سیب به شکل گل رز" بسیار راحت و خوشمزه و مجلسی

مواد لازم جهت تهیه خمیر تارت سیب

مراحل درست کردن و طرز تهیه تارت سیب به شکل گل رز

2- آرد و کره را با نوک انگشتان ورز بدهید تا به شکل خرده های نان دربیاید، سپس مخلوط تخم مرغ و ماست رو داخل کاسه آرد بریزید و چند دقیقه با قاشق هم بزنید تا مواد کمی به خورد هم بروند، بعد دوباره با نوک انگشتان ورز بدهید تا زمانی که خمیر به دستتان نچسبد، اگر خمیر بعد از ورز دادن به دستتان چسبید 1 الی 2 قاشق غذاخوری آرد روی خمیر بریزید.

3- زمانی که خمیر نرم و یکدست شد داخل یک نایلون قرار بدین و به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت بدین، بعد روی سطح میز کارتون کمی آرد بپاشید و خمیر رو روی میز قرار بدین، کمی هم آرد روی خمیر بریزید تا به وردنه نچسبه، بعد با وردنه خمیر رو باز کنید (با قطر 2 الی 3 میلی متر) و سطح خمیر رو کاملا صاف و یکدست بکنید، بعد خمیر رو به شکل مستطیل های یکنواخت برش بزنید.(عرض 2.5 سانت و طول 20 الی 30 سانت)

6- بعد مثل تصاویر پایین خمیر را رول کنید تا تارت شما به شکل گل رز دربیاید، باقی مانده خمیر و سیب ها را هم به این شکل درست کنید.

7- بعد داخل قالب کاپ کیک را با کره آب شده چرب کنید و مقداری آرد بپاشید و تارت های درست شده را داخل قالب بچینید، با قلم موی تمیزی مقداری کره آب شده روی سیب ها بمالید تا بعد از پخته شدن خوشمزه تر و خوش عطر تر و براق تر شوند.

8- قالب را داخل فر با حرارت 180 درجه قرار بدهید و به مدت 20 دقیقه صبر کنید تا تارت ها بپزن، بعد از 15 دقیقه تارت ها را چک کنید زمانی که خمیر تارت ها طلایی شد یعنی تارت ها آماده هستند، قالب را از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید تا کمی خنک شوند، سپس تارت ها را از قالب دربیاورید و در ظرفی قرار داده و روی آنها مقداری پودر قند الک کنید.

فوت و فن و نکات تکمیلی تهیه تارت سیب مجلسی

1- حتما از چاقوی تیز برای برش زدن سیب ها استفاده کنید تا هم سیب ها را به اندازه های یکسان برش بزنید و هم احیانا سیب ها در حین برش زدن تکه تکه نشوند.

2- پوست سیب ها را نگیرید چون پوست سیب هم طعم و عطر تارت ها را بسیار بهتر خواهد کرد و هم شکل ظاهری تارت ها بسیار جذاب تر خواهد بود.

3- ما از شکر قهوه ای برای سس روی خمیر استفاده کردیم چون شکر قهوه ای شکر کاراملیزه شده است و برای آشپزی و شیرینی پزی طعم مطبوعی دارد.

4- بعد از اینکه تارت ها رو از قالب خارج کردید میتوانید برای خوشمزه تر شدن تارت ها، مقداری کرم کارامل روی تارت ها بریزید.

5- قبل از شروع به کار کره و تخم مرغ را از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط رسیده و کره کاملا نرم شود (کره فقط نرم باشد و آب نشود).

6- سیب هایی که برای تهیه تارت استفاده میکنید نه خیلی نرم باشن و نه خیلی سفت.

7- باید توجه کنید که خمیر تارت را فقط با نوک انگشتان ورز بدهید ، اگر با کف دست خمیر را ورز بدهید خمیر به روغن می افتد و رنگ تارت شما تیره خواهد شد.