چطور "خوراک عدسی خوشمزه" درست کنم؟ عدسی با سیب زمینی برای 6 نفر

طرز تهیه عدسی,دستور پخت عدسی,طرز تهیه عدسی برای صبحانه و میان وعده

مواد لازم برای پخت خوراک عدسی خوشمزه

عدس پخته شده	3 الی 4 پیمانه
سیب زمینی آب پز بزرگ	2 عدد
پیاز بزرگ	1 عدد
رب گوجه	2 قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی متوسط	4 عدد
روغن، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه ، جعفری ساطوری و آب لیمو	به میزان لازم
آب مرغ یا آب گوشت	به میزان لازم

طرز تهیه عدسی برای صبحانه، میان وعده و عصرانه

1- در اولین مرحله از "طرز تهیه عدسی" ، پوست پیاز را گرفته و بشویید سپس به شکل نگینی خرد کنید بعد در تابه ای که در آن روغن ریخته و داغ کرده اید بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا پیاز ها کمی نرم شوند.

2- زمانی که پیاز ها نرم شدند ادویه ها و نمک را بریزید و دوباره تفت دهید تا رنگ پیاز ها طلایی شود، بعد رب را بریزید و دوباره تفت دهید تا رب کاملا در تابه سرخ شده و خامی آن از بین برود، وقتی که رب و پیاز ها سرخ شدند زیر حرارت را خاموش کنید.

3- گوجه فرنگی ها را رنده کنید ، سیب زمینی ها را به شکل مکعب خرد کنید (به اندازه ای خرد کنید که در عدسی دیده شود) ، بعد هم گوجه فرنگی رنده شده و سیب زمینی های خرد شده را همراه با عدس پخته شده و آب مرغ یا آب گوشت داخل قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب داخل قابلمه بجوشد.

4- زمانی که عدس ها لعابدار شدند و قوام مناسب را پیدا کردند پیاز سرخ شده را هم به قابلمه اضافه کنید و زیر حرارت را خیلی کم کنید و درب قابلمه را بگذارید و به مدت 10 الی 15 دقیقه صبر کنید تا همه مواد به خورد هم بروند.

5- در آخر کمی آبلیمو بریزید و زمانی که به غلظت دلخواهتان رسید حرارت را خاموش کرده و خوراک عدسی را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خرد شده تزیین کرده و به عنوان صبحانه یا میان وعده نوش جان کنید.

فوت و فن و راز های خوشمزه تر شدن عدسی

1- برای آنکه نفاخی عدس ها گرفته شود آنها را به مدت 12 ساعت در آب ولرم خیس کنید.

2- برای خوشمزه تر شدن عدسی میتوانید مقداری گوشت چرخکرده را در پیاز سرخ شده تفت دهید و داخل خوراک بریزید، همچنین میتوانید مقداری مرغ را پخته و ریش ریش کنید و داخل خوراک بریزید.

3- بجای روغن میتوانید از روغن زیتون بدون بو استفاده کنید تا خوراک عدسی سالم تری داشته باشید.

4- قوام عدسی بستگی به ذائقه خودتان دارد اگر دوست دارید خوراک شما آبکی باشد زودتر شعله را خاموش کنید و یا اگر دوست دارید بدون آب باشد بگذارید تا آب عدسی کاملا کشیده شود اما توجه داشته باشید که "خوراک عدسی" غلظت مشخصی دارد، بهتر است نه خیلی رقیق باشد و نه خیلی غلیظ، بلکه مانند آش پخته و سرو شود.

5- عدس ها و سیب زمینی ها را به اندازه ای آب پز کنید که بعدا در خوراک له نشوند.

6- اگر تمایل داشتید زمانی که رب داخل پیاز ها سرخ شد کمی دارچین داخل آنها بریزید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا عدسی خوشمزه تری داشته باشید.

7- میتونید برای بهتر هضم شدن غذاتون، عدس ها رو بکوبید و داخل خوراک بریزید.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “رولت کالباس” مجلسی درست کنم؟ چطور “شیر برنج” مجلسی درست کنم؟ چطور برای 4 نفر "ذرت مکزیکی" خوشمزه درست کنم؟