چطور "شله زرد" درست کنم؟ برای 10 الی 15 نفر + 18 مدل تزیین

چطور "شله زرد" درست کنم؟ برای 10 الی 15 نفر + 18 مدل تزیین

مواد لازم برای درست کردن شله زرد نذری

دستور پخت و مراحل درست کردن شله زرد

1- برای پخت شله زرد ابتدا برنج را 1 الی 2 ساعت بخیسانید.

2- داخل قابلمه ای نچسب 6 الی7 لیوان آب بریزید، برنج را آبکش کرده، بشویید و داخل قابلمه بریزید و بگذارید روی حرارت زیاد تا بجوشد.

3- بعد از اینکه آب جوشید و برنج قل قل کرد زیر حرارت را کم کنید تا برنج قبل از تبخیر شدن آب قابلمه بپزد.

4- برنج را مدام هم بزنید و اگر از برنج نیم دانه استفاده نکردید، در حین هم زدن، داخل یک ملاقه با کمک قاشق برنج ها را له کنید.

5- وقتی به اندازه 1 لیوان آب در داخل قابلمه ماند، شکر را به داخل قابلمه بریزید و مدام هم بزنید تا شکر حل شود.

7- در مرحله آخر از "طرز تهیه شله زرد" ، کره را هم به داخل قابلمه بریزید و هم بزنید، زمانی که مواد قابلمه مثل فرنی یک مایه شل مانند شد شله زرد شما حاضر است.

8- پس از اینکه شله زرد قوام گرفت و کمی غلیظ شد یعنی کاملا پخته شده است و بعد از آماده شدن شله زرد آن را داخل ظرف های سرو بریزید و روی آن را با خلال بادام و دارچین تزیین کنید.

نکات مهم برای درست کردن شله زرد

1- بهتر است برنجی که برای شله زرد استفاده میکنید نیم دانه و حتما ایرانی باشد تا شله زرد خوشمزه تری داشته باشید.

4- شله زرد نیز مانند حلیم نیاز به هم زدن مداوم دارد تا ته نگیرد.

6- ریختن بادام داخل شله زرد اختیاری است، اگر تمایل داشتید فقط میتوانید برای تزیین استفاده کنید و داخل قابلمه نریزید.

7- زمانی که شله زرد را قاشق میزنیم و داخل یخچال میگذاریم آب می اندازد، استفاده از کره هم از آب انداختن شله زرد جلوگیری میکند و هم شله زرد را بسیار خوشمزه تر میکند.

8- تا قبل ازریختن شکر اگر برنج آب کافی نداشت، دیگر آب اضافه نکنید چون شکر باعث شل شدن برنج خواهد شد.

9- شله زرد زمانی حاضر است که زیاد شل نباشد و وقتی آنرا در ظرف میریزید نباید ولو شود و حالتی مانند آش داشته باشد.

18 مدل از جدیدترین تزیینات شله زرد

مطالب پیشنهادی