چطور "شامی لپه" گیلانی درست کنم؟ + مواد لازم برای ۴ نفر
چطور "شامی لپه" گیلانی درست کنم؟ + مواد لازم برای ۴ نفر
طرز تهیه شامی لپه,شامی کباب,شامی پوکه با گوشت چرخ کرده
مواد لازم برای تهیه شامی لپه
| لپه | 200 گرم |
| تخم مرغ | 3 عدد |
| سیب زمینی بزرگ | 1 عدد |
| گوشت چرخ کرده | 350 گرم |
| پیاز بزرگ | 1 عدد |
| جعفری و تره | 200 گرم |
| روغن مایع، نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
دستور پخت و طرز تهیه شامی لپه
1- برای گرفتن نفخ و زود پختن لپه، لپه ها را داخل یک ظرف بریزید و با چند لیوان آب بخیسانید، سپس داخل آبکش ریخته و بشویید و درون یک قابلمه بریزید و تا سطحی که روی لپه ها پر شود آب و کمی نمک بریزید و بگذارید روی حرارت متوسط تا بپزند، بعد از اینکه لپه ها را پختید در آبکش بریزید تا آب آنها کاملا گرفته شود، سپس با گوشتکوب خوب میکوبیم تا کاملا حالت پوره بگیرند.
2- پوست سیب زمینی ها را بگیرید و بشویید و روی حرارت ملایم آبپز کنید، بعد از آب پز کردن، سیب زمینی ها را با قسمت کوچک رنده، رنده کنید و کنار بگذارید.
3- تره و جعفری را بعد از شستن و خشک کردن (گرفتن آب) در خرد کن می ریزیم تا خرد شوند و یا روی تخته آشپزخانه آن ها را خرد می کنیم.
4- پوست پیاز را گرفته و بشویید و بعد رنده کنید، آب پیاز را کاملا بگیرید و همراه با گوشت چرخ کرده به لپه ها اضافه کنید و کاملا با هم مخلوط کنید.5- سیب زمینی پوره شده ، تره و جعفری خرد شده ، نمک، فلفل سیاه و تخم مرغ ها را به بقیه مواد اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه مواد با هم ترکیب و یکدست شوند.
6- درون یک ماهی تابه روغن بریزید و بگذارید تا کاملا داغ شود، بعد از داغ شدن روغن، از مایه شامی به اندازه یک گوله برداشته، بعد کف دستتان فشار بدین تا گرد بشه و با انگشتتون یه سوراخ وسطش ایجاد بکنید و داخل ماهی تابه قرار بدین، همه مواد رو به این شکل درست کنین و در تابه سرخ کنین، هر دو طرف شامی ها را خوب بپزید، حرارت ماهی تابه کم باشد تا شامی ها کاملا مغزپخت بشن. گردآوری از مجله پاموهمطالب پیشنهادی
چطور سوپ سیب زمینی خامه ای درست کنم؟ چطور شیرینی نخودچی درست کنم؟ چطور رشته پلو با مرغ درست کنم؟
