چطور جوجه کباب یونانی درست کنم؟ + کباب مرغ برای 2 نفر

طرز تهیه جوجه کباب یونانی مجلسی,آموزش پخت کباب مرغ یونانی

مواد لازم برای تهیه جوجه کباب یونانی

سینه مرغ	400 گرم
سیر	1 حبه
پیاز	1 عدد
گوجه فرنگی	4 عدد
فلفل دلمه ای رنگی	1 عدد
پودر اورگانو	1/4 قاشق سوپخوری
آبلیموی تازه	2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
پودر جعفری	1/2 قاشق غذاخوری
پودر آویشن	1/2 قاشق سپخوری
نمک ، فلفل سیاه و سیخ چوبی	به میزان لازم

دستور پخت و مراحل تهیه جوجه کباب یونانی

1- بعد از شستن سینه مرغ، آن را به تکه های کوچک (مناسب جوجه کردن) خرد کرده و داخل 1 کاسه میریزیم و برای مزه دار کردن جوجه ها، سیر رنده شده را به همراه پودر جعفری ، پودر آویشن و پودر اورگانو به کاسه اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

2- بعد آبلیمو را به همراه روغن زیتون و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه کرده و مواد را دوباره مخلوط میکنیم.

3- در این مرحله یک سلفون روی درب کاسه میکشیم و آنرا به مدت 1 ساعت در یخچال قرار می دهیم تا گوشت مرغ کمی استراحت کند و تمام قسمت های مرغ طعم دار شده و مزه تمام ادویه ها را به خود بگیرد.

4- پس از گذشت 1 ساعت، کاسه حاوی گوشت مرغ را از یخچال خارج میکنیم و با فلفل دلمه ای هایی که به صورت تکه های نسبتا بزرگ خرد کرده ایم و گوجه فرنگی هایی که از وسط نصف کرده ایم و پیاز هایی که پوستشان را کنده و تکه تکه کرده ایم، به سیخ میکشیم، در واقع باید بعد از هر تکه مرغ یک تکه فلفل دلمه ای، یک تکه پیاز و یک تکه گوجه فرنگی سیخ کنیم.

5- یک تابه از جنس تفلون یا چدن روی شعله قرار دهید و کمی روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید تا حدی که تابه فقط چرب شود، بعد سیخ ها را داخل تابه قرار داده و کباب میکنیم. سیخ ها را به طور مرتب اینور آنور کنید تا تمام قسمت های "جوجه کباب" پخته شوند، بعد از کباب شدن آن را یا با نان تازه و یا با برنج نوش جان کنید.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “آش رشته” درست کنم؟ چطور “خوراک میگو” درست کنم؟ چطور نان تست فرانسوی درست کنم؟