چطور سوپ سیب زمینی خامه ای درست کنم؟ + مواد لازم برای 2 نفر
طرز تهیه سوپ سیب زمینی,طرز تهیه سوپ شیر با خامه,طرز تهیه سوپ شیر و خامه
مواد لازم برای تهیه سوپ سیب زمینی خامه ای
| سیب زمینی متوسط |
2 یا 3 عدد |
| شیر |
1 پیمانه |
| آرد |
40 گرم |
| خامه |
40 گرم |
| پنیر پارمزان |
۱/۴ پیمانه |
| پیاز متوسط |
1 عدد |
| کره |
30 گرم |
| سیر کوچک |
2 حبه |
| آب مرغ |
2 پیمانه |
| آویشن |
نوک قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل |
به میزان لازم |
دستور پخت و مراحل تهیه سوپ سیب زمینی
1- پوست سیب زمینی ها را گرفته و می شوییم و داخل یک قابلمه قرار میدهیم و تا سطحی که روی سیب زمینی ها پوشانده شود آب میریزیم و روی اجاق گذاشته و با حرارت متوسط می پزیم.
2- پس از آبپز کردن، سیب زمینی ها را با طرف ریز رنده، رنده میکنیم و یا با ته یک استکان و یا با گوشت کوب کاملا له میکنیم.
3- پوست
پیاز را میگیریم و میشوییم و به صورت نگینی خرد میکنیم و درون یک ماهی تابه که کره را در آن آب کرده ایم میریزیم و تفت میدهیم، پوست
سیر را هم گرفته و له کرده و درون آن میریزیم و تفت میدهیم تا به شکل کاراملی دربیایند.
4- سپس آرد را به ماهی تابه اضافه میکنیم و پیاپی تفت میدهیم تا بوی خام بودن آرد گرفته شود، حواستان باشد نباید رنگ آرد تغییر کند
5- در این مرحله آب مرغ و نمک ، فلفل سیاه ، سیب زمینی له شده و آویشن را هم به مواد اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا حدود 15 دقیقه همه مواد خوب پخته شوند.
6- بعد از اینکه همه مواد پختند، به اندازه 1 ملاقه از آن را درون 1 کاسه میریزیم و میگذاریم تا سرد شود تا شیر و خامه با داغ بودن مواد نبرد، بعد شیر را به آن اضافه میکنیم و سپس خامه را کم کم با آن مخلوط میکنیم و بعد مواد درون کاسه را به مواد تابه اضافه میکنیم.
نکته: شیر و خامه را از 1 الی 2 ساعت قبل تر، از داخل یخچال بیرون می آوریم تا با دمای محیط سازگار شود.
7- در آخر پنیر پارمزان را نیز روی سوپ میریزیم و زیر تابه را خاموش میکنیم، سپس تمامی مواد سوپ را درون غذاساز ریخته و میکس میکنیم و در ظرف سوپ خوری می ریزیم و با پیازچه و پنیر پارمزان سوپ را تزیین کرده و نوش جان میکنیم.
گردآوری از مجله پاموه
مطالب پیشنهادی
چطور شیرینی نخودچی درست کنم؟
چطور “پیتزا مخلوط گوشت” درست کنم؟
چطور “آش رشته” درست کنم؟
