چطور رشته پلو با مرغ درست کنم؟ + طرز تهیه رشته پلو مجلسی
چطور رشته پلو با مرغ درست کنم؟ + طرز تهیه رشته پلو مجلسی
طرز پخت رشته پلو با مرغ ,نحوه پخت رشته پلو با مرغ
مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ
| برنج | 2 لیوان |
| رشته ی پلویی | 250 گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| سیب زمینی متوسط | 1 عدد |
| پیاز متوسط | 2 عدد |
| هویج | 1 عدد |
| کشمش | نصف لیوان |
| خلال بادام و پسته | به مقدار لازم |
| روغن، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه و دارچین | به میزان لازم |
دستور پخت و مراحل تهیه رشته پلو با مرغ
1- طبق معمول باید برنج را از چند ساعت قبل در آب نمک بخیسانید.
2- سینه مرغ را داخل قابلمه بگذارید 2 لیوان آب بریزید و همراه با پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، زردچوبه و ادویه مخصوص مرغ و ماهی بپزید.3- بعد از پخته شدن مرغ، آن را ریش ریش کرده و با کمی زعفران درون یک ماهی تابه تفت بدهید و کنار بگذارید.
4- پیازها را به صورت خلال برش بزنید و در یک ماهیتابه دیگر سرخ کنید تا طلایی شود.
5- هویج را خوب بشویید و پوستش را بکنید، بعد با قسمت درشت رنده، هویج را رنده کنید و با کمی روغن و زعفران و دارچین تفت بدهید تا از خامی در بیاید.6- خلال پسته و بادام را هم که 1 ساعت در گلاب خیسانده اید در ماهی تابه تفت دهید.
7- سپس کشمش را نیز در روغن تفت دهید.
8- در این مرحله برنج را با کمی نمک درون یک قابلمه در حال جوش بریزید و بعد از کمی نرم شدن برنج، رشته ی پلویی را به 3 قسمت تقسیم کرده و به برنج اضافه کنید و اجازه دهید 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا رشته ها نیز نرم شوند.
9- بعد از نرم شدن رشته ها، برنج را آبکش کنید، سپس سیب زمینی رو حلقه حلقه کنید و ته قابلمه با روغن داغ بچینید تا یک ته دیگ خوشمزه سیب زمینی داشته باشینبعد برنج را درون قابلمه ریخته و مقداری دارچین و زعفران دم کرده روی آن بریزید و دم کنید.
10- در مرحله آخر بعد از دم کشیدن پلو را داخل ظرف سرو ریخته و روی برنج را با مرغ، هویج، کشمش، پیاز داغ، خلال بادام و پسته تزئین کنید.
گردآوری از مجله پاموهمطالب پیشنهادی
چطور “آش رشته” درست کنم؟ چطور “خوراک میگو” درست کنم؟
