آیا مصرف مارچوبه باعث افزایش احتمال سرطان می شود؟
آسپاراژین یکی از اصلی ترین مواد شیمیایی موجود در مارچوبه است و اخیرا دانشمندان اعلام کرده اند که آسپاراژین می تواند باعث بروز سرطان و رشد تومور در موش شود. همچنین یک مطالعه نشان داده است که آسپاراژین موجود در مارچوبه می تواند احتمال سرطان پستان را در انسان افزایش دهد. سرطان پستان یکی از رایج ترین سرطان هایی است که درمان آن نیز پرهزینه و مشکل است.
آیا مصرف مارچوبه باعث افزایش احتمال سرطان می شود؟
تحقیقات اخیر در مورد آسپاراژین موجود در مارچوبه چه اعتقادی دارند؟
محققان موسسه تحقیقات سرطان کمبریج انگلستان اخیرا آزمایشی در این مورد انجام دادند که نتایج آن در مجله Nature منتشر شده است .این محققان ادعا کرده اند که آسپاراژین موجود در مارچوبه می تواند باعث گسترش سلول های سرطانی در بدن انسان شده و احتمال ابتلا به سرطان پستان را افزایش دهد.آسپاراژین نوعی اسید آمینه است که بدن انسان به طور طبیعی قادر به تولید آن است .در این آزمایش مشخص شده است که افزایش سطح آسپاراژین در بدن می تواند به سلول های سرطانی کمک کند تا از پستان به جریان خون منتقل شده و سایر اندام های بدن را درگیر سرطان کند. به همین دلیل توصیه می شود بیماران مبتلا به سرطان پستان تا جایی که می توانند با کم کردن برخی از مواد غذایی ، میزان آسپاراژین بدن را کاهش دهند.مواد غذایی دارای آسپاراژین عبارتند از : مرغ ، تخم مرغ ، گوشت گاو ، ماهی ، آجیل ، سیب زمینی ، سویا ، حبوبات و بیشتر از همه مارچوبه .البته تمام این تحقیقات بر روی موش انجام شده است و تحقیقات مشابهی بر روی انسان اجام نشده است .محققان اعتقاد دارند در صورتی که این ارتباط در بدن انسان نیز یافت شود ، برای درمان سرطان و جلوگیری از تاثیر مخرب آسپاراژین می توان داروهای مهار کننده تولید این اسیدآمینه در بدن را تولید کرد. توجه داشته باشید که وجود میزان متعادلی از آسپاراژین در بدن بسیار ضروری است و بدن از این اسید آمینه به عنوان یک بلوک ساختمانی استفاده می کند.
در آینده نه چندان دور ممکن است با افزایش اطلاعات در مورد عملکرد آسپاراژین ، روش های درمانی موثرتری برای درمان سرطان پستان یافت شود.برخی از محققان با بررسی بیمارانی که به سایر انواع سرطان مبتلا هستند دریافته اند که سلولهای سرطانی به راحتی می تواند آسپاراژین تولید کنند. به همین دلیل در این بیماران سرطانی ، احتمال ابتلا به سرطان پستان نیز به شدت بالاست .در حال حاضر برای جلوگیری از این اثر ، دارویی به نام L-asparaginase تولید شده است که برای جلوگیری از گسترش انواع سرطان ها و بخصوص سرطان پستان مورد استفاده قرار می گیرد.
