فلفل دلمه ای باعث کاهش احتمال بروز بیماری پارکینسون می شود
فلفل دلمه ای باعث کاهش احتمال بروز بیماری پارکینسون می شود
فلفل دلمه ای باعث کاهش احتمال بروز بیماری پارکینسون می شود
بیماری پارکینسون یک بیماری مزمن و دژنراتیو عصبی است که بعد از 60 سالگی در یک نفر از هر 100 نفر دیده می شود. در حالی که معمولا سن متوسط شروع بیماری 60 سالگی است ، با این حال برخی از افراد بعد از 40 سالگی یا حتی زودتر از آن دچار این بیماری می شوند ، برآورد تعداد افراد مبتلا به این بیماری متفاوت است اما تحقیقات اخیر نشان می دهد که حداقل یک میلیون نفر در ایالات متحده و بیش از پنج میلیون نفر در سراسر جهان به بیماری پارکینسون مبتلا هستند.
بسیاری از افراد معمولا بیشتر با علائم حرکتی بیماری پارکینسون آشنا هستند ، این علائم ، که همچنین علائم کاردینال پارکینسون نامیده می شود ، شامل لرزش در حالت استراحت (Resting tremor) ، کندی حرکت (برادی کینزی) ، مشکلات تعادلی و انعطاف ناپذیرى می باشد و برخی از علائم جسمی دیگر مانند مشکلات حرکتی و راه رفتن و کاهش میمیک صورت نیز ممکن است اتفاق بیافتد.
همچنین علائم مهم دیگری از پارکینسون که گاهی اوقات به نام علائم "غیر حرکتی" یا "دوپامین غیر پاسخگو" شناخته می شوند ، نیز وجود دارد. به عنوان مثال ، اختلال شناختی و ادراکی ای همچون مشکلات خفیف در حافظه تا دمانس و اختلالات خلقی مانند افسردگی و اضطراب ، اغلب رخ می دهد. علاوه بر این مشکلاتی مانند اختلال در خواب ، از دست دادن حس بویایی ، یبوست ، مشکلات گفتاری و بلع ، درد ناشناخته ، آب ریزش از دهان و کاهش فشار خون هنگام ایستادن رایج است.
پارکینسون از سال 2013 تا به حال چهاردهمین علت مرگ در ایالات متحده است. بعضی از محققان معتقدند که نیکوتین می تواند احتمال ابتلا به پارکینسون را کاهش دهد ، اما دقت کنید که دخانیات برای این منظور به هیچ وجه مناسب نیستند چون باعث بروز انواع سرطان ها ، بیماری های قلبی و عروقی ، کاهش جذب مواد مورد نیاز بدن ، آب مروارید و بسیاری از بیماری های جدی و مهم دیگر می شوند. برای این منظور راه های سالم و عاقلانه تر نیز موجود می باشد! 
نیکوتین نه تنها در برگ گیاهان توتون و تنباکو موجود است ، بلکه در سبزیجات گروه بادنجانیان (nightshades) نیز به صورت طبیعی موجود می باشد. بادنجانیان شامل گوجه فرنگی ، سیب زمینی ، فلفل دلمه ای ، فلفل تند ، بادمجان و توماتیلو هستند. در این گروه ، فلفل دلمه (و همچنین فلفل تند) بیشترین سطح نیکوتین را دارا می باشد.
مطالعات نشان می دهد که خوردن فلفل دلمه دو بار در هفته می تواند تا 30 درصد خطر ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش دهد. دانشمندان دریافتند که افرادی که غذاهایی حاوی شکل خوراکی نیکوتین ، یعنی سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی ، سیب زمینی و فلفل دلمه ای را مصرف می کنند ، به میزان قابل توجهی در برابر این بیماری محافظت می شوند. در این مطالعه که تحت هدایت دکتر سوزان سیرل نیلسن و همکارانش از دانشگاه واشنگتن در سیاتل انجام شد ، 490 بیمار مبتلا به بیماری پارکینسون و 644 نفر دیگر که از سایر بیماری های نورولوژیک رنج می بردند مورد بررسی قرار گرفتند.
مشاهده شد که احتمال بروز پارکینسون در افرادی که از سبزیجات گروه بادنجانیان مصرف می کرده اند (که حاوی مقادیر بسیار کمی از نیکوتین هستند ) کاهش پیدا می کند. البته نیکوتن به تنهایی نمی تواند در این زمینه مفید باشد بلکه ترکیبات شیمیایی دیگری نیز در این گیاهان وجود دارد که نیکوتین به همراه آن ها مفید خواهد بود. یکی از این مواد احتمالا آناتابین است که خواص ضد التهابی دارد.
چگونه نیکوتین مانع از پارکینسون می شود؟
"پروتئین های كژتابیده" ممکن است کلیدی برای درک اثرات نیکوتین بر بیماری پارکینسون باشند. دانشمندان می دانند که برخی از لرزش های پارکینسون با از دست رفتن نورون هایی که باعث تولید دوپامین (نورون های دوپامینرژیک) می شوند ، در ارتباط هستند.
اگر چه مکانیزم های مرگ و میر سلول های عصبی هنوز دقیقا کشف نشده اند ، با این حال سرنخ هایی در این زمینه وجود دارد. به نظر می رسد که در افراد مبتلا به پارکینسون ، پروتئین های كژتابیده ، از سیستم حذف نمی شوند ، در حالی که در افراد سالم این طور نیست. در سال 2016 در یک مطالعه منتشر شده در مجله Neuroscience بررسی کردند که چگونه نیکوتین ، نورون های دوپامینرژیک را تحت تاثیر قرار می دهد. این محققان دریافتند که در حضور نیکوتین ، نورون های دوپامینرژیک در برابر اثرات سمی پروتئین های كژتابیده مقاوم تر هستند. آن ها معتقدند که نیکوتین هم می تواند سطح پروتئین های كژتابیده را کاهش دهد و همچنین از انباشته شدن این پروتئین ها در درون سلول ها جلوگیری می کنند.
