امروز توی این مطلب
طرز تهیه بستنی شکلاتی خونگی خوشمزه رو براتون آموزش دادیم که با کمترین و در دسترس ترین مواد اولیه که توی اکثر خونه ها پیدا میشه میتونید درستش کنید و خیلی راحت و فوری هم آماده میشه، از بستنی بیرونیا هم کلی خوشمزه تره و چون بدون مواد نگهدارندس خیلی هم سالمه، حتما درستش کنید و از طعمش لذت ببرید.
طرز تهیه بستنی شکلاتی باشیر و با خامه برای 8 تا 10 نفر-بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب-عکس بستنی شکلاتی خارجی-عکس قالب بستنی
مواد لازم برای تهیه بستنی کاکائویی خانگی باشیر
| شیر |
4 لیوان دسته دار فرانسوی |
| شکر |
1 لیوان دسته دار فرانسوی |
| پودر کاکائو |
2 ق غ |
| نشاسته ذرت |
3 ق غ |
| خامه صبحانه یا خامه قنادی |
200 گرم |
آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی بدون ثعلب
مخلوط کردن مواد
1- در اولین مرحله از "
طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی" ابتدا شیر رو داخل یه کاسه ای بریزید و بعد به ترتیب شکر، پودر کاکائو و نشاسته رو داخل کاسه شیر بریزید و هم بزنید تا مخلوط بشن.
حرارت دادن به مواد
2- مخلوط رو داخل یه ظرف مناسب بریزید و بذارید روی اجاق گاز و با حرارت کم مدام هم بزنید تا آب شیر تبخیر بشه و مخلوط به شکل فرنی دربیاد.
اضافه کردن خامه
3- وقتی مایه بستنی به شکل فرنی در اومد ظرف رو از روی حرارت بردارید و بذارید چند دقیقه از داغی بیفته بعد خامه رو کم کم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا یکدست بشه.
آماده شدن بستنی
4- زمانی که مایه بستنی خنک شد داخل قالب های مخصوص بستنی، چوب بستنی قرار بدین و قالب رو با مایه بستنی پر کنید و قالب رو چند بار به آرومی روی زمین یا سطح میز بکوبید تا مایه کاملا یکدست ته نشین بشه. قالب رو تا زمانی که بستنی ها ببنده بذارید داخل فریزر (تقریبا 7 الی 8 ساعت).
طرز تهیه بستنی شکلاتی بدون ثعلب و با خامه-طرز تهیه بستنی شکلاتی خانگی-طرز تهیه بستنی وانیلی خانگی بدون ثعلب با شیر
نکات کلیدی و فوت و فن تهیه بستنی شکلاتی چوبی فوری بدون ثعلب با خامه
1- اگر از خامه قنادی استفاده کنید بستنی تون خیلی خوشمزه تر میشه فقط باید مقدار شکر رو کمتر کنید.
2- بسته به ذائقه خودتون میتونید شکرش رو کم و زیاد کنید.
3- ثعلب باعث کش اومدن بستنی میشه،
بستنی بدون ثعلب مثل بستنی یخی میشه، اما حتما درستش کنید واقعا خوشمزس.
4- اگر قالب مخصوص بستنی نداشتید میتونید داخل لیوان های کاغذی یا یکبار مصرف یا هر قالبی که توی خونه دارید و میتونید داخل فریزر بذاریدش مایه بستنی رو بریزید بعد وسطش چوب بستنی قرار بدین.
طرز تهیه بستنی وانیلی خونگی بدون ثعلب با خامه و شیر
5- برای
درست کردن بستنی خانگی وانیلی بجای پودر کاکائو از 1 قاشق چایخوری وانیل استفاده کنید.
6- حواستون باشه تمام گلوله های نشاسته باید کاملا باز شود، حتما پودر کاکائو و نشاسته رو 1 بار الک کنید بعد داخل قابلمه بریزید.
7- اگر مایه بستنی تون گوله گوله شد مشکلی نیست، مایه رو از یه صافی رد کنید تا گوله ها داخل صافی بمونن، گوله ها رو هم با قاشق میتونید از صافی رد کنید.
8- هر چقدر بستنی بیشتر در فریزر بماند بهتر است.
9- اگر از لیوان های کاغذی یا یکبار مصرف به عنوان قالب استفاده کردید این مطلب رو در نظر داشته باشید که وقتی لیوان ها رو بعد از 8 ساعت از فریزر درآوردید برای اینکه بستنی رو راحت از لیوان دربیارید لیوان رو از طرف چوب بستنی به آرومی پاره کنید (با قیچی پاره کنید) و از اطراف بستنی جدا کنید نه اینکه از چوب بستنی بگیرین و بستنی رو از لیوان بیرون بکشین، احتمال داره چوب بستنی در بیاد اما بستنی بمونه داخل لیوان.
10- اگر بجای پودر کاکائو 1 الی 2 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده به مایه بستنی اضافه کنید
بستنی زعفرانی خوشمزه خونگی خواهید داشت.
11- اگر شیرتون پرچرب باشه بستنی تون خیلی خوشمزه تر میشه.
12- با این مقدار مواد اولیه حدودا
12 عدد بستنی درست میشه، البته بستگی به اندازه قالب هاتون هم داره، احتمال داره یکی دو عدد کمتر یا بیشتر درست بشه.
توسط :
عاطفه مروتی
بخش :
تغذیه و سلامت
زمان انتشار :
2 سال پیش
آخرین بروزرسانی :
10 ماه پیش
