ژله بستنی-طرز تهیه ژله رولی به شکل گل رز-فوت و فن مهم رول کردن ژله
ژله بستنی-طرز تهیه ژله رولی به شکل گل رز-فوت و فن مهم رول کردن ژله
طرز تهیه ژله رولی با بستنی وانیلی-ژله رولی به شکل گل رز-رول ژله بستنی
مواد لازم برای تهیه ژله رولی گل رز
| پودر ژله از هر رنگ که دوست داشتین | 1 بسته |
| پودر ژله آلوئه ورا | 1 بسته |
| بستنی وانیلی لیوانی | 1 عدد |
| آب جوش | 2 لیوان دسته دار فرانسوی |
چطور توی خونه ژله رولی درست کنم؟
1- پودر ژله رنگی رو توی یه کاسه ای بریزید و 1 لیوان آب جوش رو داخلش بریزید و روی بخار کتری قرار بدید و با قاشق هم بزنید تا زمانی که پودر ژله توی آب حل بشه و کاملا مایع شفافی بدست بیاد.
2- کاسه رو از روی کتری بردارید و بستنی رو داخلش بندازید تا با گرمای ژله بستنی آب بشه، با قاشق از ژله بردارید و روی بستنی بریزید تا زودتر آب بشه، ولی اصلا بستنی رو با قاشق توی ژله هم نزنید چون میخوایم رول ژله 2 رنگ بشه.
3- وقتی بستنی کاملا آب شد و روی ژله کف بوجود اومد یعنی مایه ژله حاضره، کف سینی 20 در 30 نایلون پهن کنین و با کمی روغن مایع چربش کنین، ژله بستنی رو تو سینی بریزین و حدودا 40 تا 45 دقیقه توی یخچال قرار بدین.
4- تا زمانی که ژله بستنی ها توی یخچال میبنده، ژله آلوئه ورا رو به همون روش که ژله رنگی رو درست کردین روی حرارت کتری درست کنید، وقتی پودر ژله آلوئه ورا توی کاسه حل شد، نصفش رو بردارید و مابقی رو بذارید روی بخار آب بمونه تا سفت نشه.
5- اون مقدار از مایع ژله ای که جدا کردید رو بذارید تا توی یخچال خنک بشه، توجه داشته باشید که فقط خنک بشه نمیخوایم سفت شده و ژله ببنده، وقتی خنک شد از یخچال دربیارید و یا نصف لیوان شیر و یا نصف بستنی وانیلی یا رنگی بهش اضافه کنید و مخلوط کنید و توی لیوان های طلقی چند قاشق از این ژله رو بریزید و بذارید یخچال تا کمی ببنده و سفت بشه، این ژله نیاز نیست مثل ژله بستنی زیاد توی یخچال بمونه، فقط در حد کمی سفت شدن کافیه.
6- بعد از 45 دقیقه ژله بستنی رو از یخچال دربیارید و با نوک یک چاقوی تیز به صورت نواری و دالبری ژله رو برش بزنید و با دقت و منظم رول کنید، رول ها رو داخل لیوان های طلقی قرار بدین و مابقی ژله آلوئه ورا رو روی گل رز ها بریزید و بذارید یخچال تا کاملا حاضر بشن.
چطور برای 8 نفر آیس پک درست کنم؟نکات مهم و فوت و فن درست کردن ژله رولی
1- برای اینکه رول ژله بستنی دو رنگ و زیبا دیده بشه بعد از اضافه کردن بستنی به مایع ژله اصلا با قاشق هم نزنید که بستنی آب بشه، فقط با قاشق کمی از مایع رو روی بستنی بریزید، به کفی که بعد از آب شدن بستنی روی مایع ژله تشکیل میشه برای 2 رنگ شدن رول ژله احتیاج دارید.
2- تا زمانی که ژله بستنی رو رول میکنید کاسه ژله آلوئه ورا رو از روی حرارت بردارید و بذارید یخچال تا از خنک بشه اما به شکل مایع بمونه، چون اگه موقعی که گرمه روی رول ها بریزید شکل اونا رو خراب میکنه.
3- میتونید ژله بستنی رو به صورت نواری برش بزنید تا بعد از رول کردن مثل شیرینی رولت شکل بگیره و بخاطر وجود بستنی رولت 2 رنگ دیده بشه.
4- میتونید ژله بستنی ها رو همونجوری سرو کنید و ژله آلوئه ورا درست نکنید دیگه.
5- چون داخل لیوان های طلقی ژله آلوئه ورا میریزید و رنگش سفیده، پودر ژله ای که برای رول کردن استفاده میکنید سعی کنید خوشرنگ باشه تا توی لیوانها خوشگل و شیک دیده بشه.
6- از هر لیوانی برای درست کردن این ژله میتونید استفاده کنید.
طرز تهیه بستنی توت فرنگی با مخلوط کن برای 4 نفرچرا ژله رولی موقع رول کردن ترک برمیداره و میشکنه؟
1- علت شکستن و ترک خوردن ژله رولی بعد از پیچیدن، ضخامت ژله ست ، نباید بیش از حد ژله رو ضخیم کرد. حتما باید نازک باشه (1 سانت باشه) تا وقتی می خواید رول کنید ترک نخوره.2- سینی ژله رو در داخل یخچال به مدت 40 الی 50 دقیقه (نه کمتر نه بیشتر) قرار بدین. اگر ظرف ژله رو دیرتر یا زودتر از زمان موعد از یخچال خارج کنید، ژله شما هنگام رول شدن ترک خواهد خورد.
چطور برای 4 نفر بستنی طالبی درست کنم؟چیکار کنیم ژله شفاف بشه؟
فقط با یک و نیم یا فقط 1 لیوان آب جوش ژله رو مخلوط کنید، آب سرد نریزید و روی بخار کتری هم بزنید تا شفاف بشه.
