طرز تهیه کباب تابه ای در منزل/راز خوشمزه شدن کباب تابه ای
راز خوشمزه شدن کباب تابه ای/طرز تهیه کباب تابه ای ساده با گوشت چرخ کرده
کباب یکی از خوشمزه ترین غذاهای دنیاس و در همه کشورها کباب را با روش های زیادی درست میکنند، اما ما در این مطلب آموزش درست کردن یکی از خوشمزه ترین کباب ها را به اسم "کباب تابه ای" یا همان "کباب دیگی" که بسیار راحت و سریع در منزل تهیه میشود را گذاشته ایم که مطمئنن از طعم و عطر بینظیرش لذت خواهید برد.
مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای در منزل
| گوشت چرخ کرده | برای هر نفر 100 گرم |
| پیاز | به ازای هر 200 گرم گوشت 50 گرم پیاز |
| فلفل سیاه، نمک، سماق | به میزان دلخواه |
| گوجه فرنگی | به ازای هر نفر 1 عدد متوسط |
| روغن یا کره | به میزان دلخواه |
طرز تهیه کباب تابه ای در منزل برای 6 تا 8 نفر
1- در اولین مرحله از "طرز تهیه کباب تابه ای در منزل" پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید، سپس گوشت چرخکرده رو داخل پیاز ها بریزید و مقداری نمک، فلفل سیاه و سماق به گوشتتون اضافه کنید و در حدود 5 دقیقه کاملا ورز بدین تا همه ادویه ها به خورده گوشت بره.2- تابه مورد نظرتون رو با کره یا روغن چرب کنید بعد گوشت رو با دست کاملا کف تابه پهن کنید و با قاشق به شکل مثلث یا مستطیل برش بزنید.
3- درب تابه رو بذارید و تابه رو روی شعله با حرارت ملایم بگذارید تا یکطرف کباب ها با بخار پخته بشه، بعد کباب ها رو برگردونید و روی کباب ها گوجه های برش زده رو قرا بدین و کمی نمک روی گوجه ها بپاشید و کمی هم سماق بپاشید و دوباره درب تابه رو بذارید و زیر شعله را کاملا کم کنید تا هم گوجه ها پخته بشن و هم طرف دیگر کباب ها بپزه.
4- وقتی گوجه ها کاملا آب انداخت یعنی کباب شما حاضره، کباب ها رو داخل ظرف سرو قرار بدین و با برنج زعفرونی و سبزی تازه و دوغ از خوردن این کباب تابه ای لذت ببرید.
فوت و فن و راز خوشمزه شدن کباب تابه ای
1- در زمان پخت کباب ها اگر دیدید آب تابه کاملا کشیده شده باید به آن کمی آب اضافه کنید تا کباب ها خشک نشوند و نسوزند.
2- برای خوشمزه تر شدن کباب ها از گوشت چرخ کرده ای استفاده کنید که کمی چربی داشته باشد.
3- اگر روی کباب ها بجز گوجه از حلقه های فلفل دلمه ای و فلفل سبز شرین هم استفاده کنید یک کباب تابه ای بسیار لذیذ خواهید داشت.
4- داخل گوشت چرخکرده اگه کمی زعفران دم کرده بریزید کباب ها هم عطر و بوی خوبی خواهند داشت هم طعم بسیار لذیذی خواهند گرفت.
5- زمانی که گوجه هارو روی کباب ها قرار دادین مقداری کره روی اون ها بذارین تا هم کباب ها خوشمزه تر بشن هم کمی کباب ها داخل روغن سرخ تر بشن.
6- اگر دوست نداشتید که گوجه ها آبکی باشه میتونید گوجه ها رو جداگانه سرخ کنید و کنار کباب ها سرو کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه بریونی اصفهانی طرز تهیه ته چین مرغ
