آزمون مهارت آشپزی - چقدر ته چین مرغ رو خوب درست می کنی ؟

ته چین مرغ 

سلام به همه! اگه عاشق آشپزی هستید و دلتون می خواد مهارتتون رو در درست کردن یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی بسنجید، جای درستی اومدید.

این یه آزمون در مورد ته چین مرغ هست که قراره شما رو با چالش های مختلفی روبرو کنه و کلی اطلاعات جدید بهتون بده. یه فرصت عالی برای اینکه هم خودتون رو بسنجید و هم با ترفندهای پخت یه ته چین عالی آشنا بشید.

چرا باید در این آزمون شرکت کنید؟

این آزمون به طور اختصاصی برای سایت پاموه طراحی شده و شامل سوالاتیه که هر آشپزی رو به فکر فرو می بره. سوالات بیشتر روی روش های پخت، بهترین مواد لازم و نکات کلیدی متمرکز هستن.

مثلا ممکنه بپرسیم که برای داشتن یه ته دیگ طلایی و عالی باید چیکار کرد؟ یا اینکه چه نوع برنجی برای این غذا مناسب تره؟ حتی شاید ازتون بپرسیم که چطور می شه از شل شدن ته چین جلوگیری کرد. با شرکت در این آزمون می تونید میزان مهارت و تسلطتون رو در مورد ته چین مرغ بسنجید و همزمان اطلاعات خوبی در مورد این موضوع به دست بیارید.

آموزش گام به گام: از مواد لازم تا یک ته چین بی نقص

برای درست کردن یه ته چین مرغ خوشمزه، اول باید مواد لازم رو بشناسید. برنج ایرانی، ماست پرچرب و تخم مرغ پایه اصلی کار هستن. زعفران دم کرده هم که رنگ و عطر فوق العاده ای بهش می ده. مرغ رو هم می تونید به روش های مختلفی بپزید تا مزه دار بشه.

بعد از آماده کردن مواد، نوبت به قاطی کردن اونها می رسه. ماست و تخم مرغ و زعفران رو با هم مخلوط کنید و بعد برنج رو بهش اضافه کنید. یادتون باشه که مقدار ماست و تخم مرغ باید به اندازه ای باشه که برنج رو کاملا پوشش بده ولی شل نباشه.

حالا نوبت به چیدن ته چین توی قابلمه یا قالب می رسه. اول یه لایه برنج زعفرونی، بعد مرغ پخته و بعد دوباره یه لایه برنج. این کار رو تا جایی ادامه بدید که مواد تموم بشه. بعد هم روی ته چین رو با کره یا روغن حیوانی بپوشونید و بذارید بپزه.

یکی از مهمترین مراحل، پخت ته چین هست. برای اینکه ته دیگتون عالی بشه، حرارت باید ملایم باشه و اجازه بدید ته چین به آرومی بپزه. بعضی ها برای اینکه ته چین رو از همون اول سفت کنن، برای چند دقیقه اول حرارت رو زیاد می کنن.

نکات و ترفندهای ته چین مرغ

یه ته چین خوب، یه سری راز و رمز داره که فقط آشپزهای حرفه ای اونها رو می دونن. مثلا برای اینکه ته چینتون وا نره، می تونید از یه زرده تخم مرغ اضافه استفاده کنید. یا اگه دوست دارید ته چینتون نرم تر باشه، می تونید از ماست بیشتری استفاده کنید. بعضی ها هم برای خوشمزه تر شدن ته چین، از زرشک و خلال پسته هم استفاده می کنن.

فواید و مزایای ته چین

ته چین مرغ فقط یه غذای خوشمزه نیست، کلی فواید هم داره. مرغ منبع خوب پروتئینه و برنج هم کربوهیدرات مورد نیاز بدن رو تامین می کنه. ماست هم که پر از کلسیمه. در کل یه غذای کامل و مقویه که برای وعده های اصلی خیلی خوبه.

مقایسه روش های پخت ته چین

خب، الان وقتشه که وارد عمل بشید. همه اطلاعات لازم رو دارید. با کلیک روی دکمه شروع، خودتون رو برای یه چالش جذاب آماده کنید و ببینید چقدر درباره ته چین مرغ میدونید.