آزمون سنجش مهارت آشپزی - شکر پلو

شکر پلو

شکر پلو یکی از غذاهای سنتی و اصیل ایرانیه که شاید خیلی‌ها باهاش آشنا نباشن. این غذا که بیشتر در شهرهای جنوبی مثل شیراز و بوشهر طبخ می‌شه، طعم خیلی خاص و متفاوتی داره که مزه شیرین شکر رو با عطر زعفران و هل ترکیب می‌کنه.

در واقع شکر پلو یه جورایی ترکیب شیرینی و غذای اصلیه که معمولا با خورشت قیمه یا مرغ سرو می‌شه. این غذای خوشمزه بیشتر برای مراسم‌ها و جشن‌ها پخته می‌شه و حسابی مجلسی و خوش آب و رنگه.

ترفندها و نکات کلیدی برای یک شکر پلوی عالی

برای اینکه شکر پلو شما دقیقا همون مزه‌ای رو بده که باید، یه سری نکات ریز وجود داره که اگه رعایتشون کنی، نتیجه کارت فوق‌العاده می‌شه. اول از همه، انتخاب برنج خیلی مهمه.

بهتره از برنج دونه بلند و مرغوب ایرانی استفاده کنی تا هم ظاهر بهتری داشته باشه و هم خوب قد بکشه. نکته بعدی اینه که شکر رو باید درست به برنج اضافه کنی. بعضی‌ها شکر رو مستقیم توی آب جوش می‌ریزن و بعضی‌ها هم شربت شکر درست می‌کنن و بعد به برنج اضافه می‌کنن. هر دو روش جواب می‌ده اما شربت شکر باعث می‌شه دونه‌های برنج بهتر رنگ بگیرن و خوشمزه‌تر بشن.

در ضمن، برای عطر و طعم بهتر، حتما از زعفران دم کرده غلیظ و هل سابیده شده استفاده کن. هل رو می‌تونی کمی تفت بدی تا عطرش بیشتر بشه. برای تزئین شکر پلو هم معمولا از خلال پسته، خلال بادام و خلال پوست پرتقال استفاده می‌شه. این خلال‌ها رو می‌تونی با کمی گلاب و شکر تفت بدی تا هم خوشمزه‌تر بشن و هم عطر بهتری پیدا کنن. اگه دوست داری شکر پلوت شیرینی کمتری داشته باشه، می‌تونی مقدار شکر رو کمتر کنی.

فواید شکر پلو

شکر پلو علاوه بر طعم خوبش، فوایدی هم داره. البته که نباید تو مصرفش زیاده روی کرد. این غذا به خاطر موادی مثل زعفران و هل، خاصیت آرامش بخشی و ضد افسردگی داره.

زعفران همچنین برای تقویت حافظه و بهبود عملکرد قلب هم مفیده. از طرفی، برنج هم که منبع کربوهیدراته و انرژی بدن رو تامین می‌کنه. اما همونطور که گفتم، به خاطر وجود شکر زیاد، باید به اندازه مصرف بشه و برای افرادی که دیابت دارن یا رژیم لاغری دارن مناسب نیست.

مواد لازم برای شکر پلو و بهترین روش تهیه

برای درست کردن شکر پلو باید از برنج، شکر، زعفران، هل و روغن استفاده کنی. اگه خواستی می‌تونی مقداری گلاب هم بهش اضافه کنی تا عطرش بهتر بشه.

بهترین روش تهیه هم اینه که اول برنج رو خیس کنی و بعد آبکش کنی. شکر رو با آب و گلاب و زعفران روی حرارت می‌ذاری تا شربت بشه. بعد برنج رو توی قابلمه می‌ریزی و این شربت رو بهش اضافه می‌کنی. حواست باشه که شربت زیاد نباشه و برنج شفته نشه. بعد از اینکه شربت به خورد برنج رفت، روغن رو اضافه می‌کنی و برنج رو دم می‌ذاری.

سنجش مهارت شما در پخت شکر پلو

دوست داری بدونی چقدر توی درست کردن شکر پلو مهارت داری؟ این آزمون به صورت اختصاصی برای کاربران سایت پاموه طراحی شده تا با پاسخ دادن به سوالاتش بتونی اطلاعاتت رو درباره این غذای خوشمزه بالا ببری و همزمان ببینی که چقدر به نکات کلیدی پختش مسلطی.

سوالات این آزمون بیشتر در مورد بهترین روش پخت، مواد لازم، ترفندهای پخت و نکات مهم مربوط به شکر پلو هستن. مثلا ممکنه ازت پرسیده بشه که برای اینکه شکر پلو دون باشه و شفته نشه باید چیکار کنی؟

یا اینکه چه موادی رو برای عطر و طعم بهتر بهش اضافه کنی؟ با شرکت تو این آزمون، هم جواب این سوالات رو یاد می‌گیری و هم نکات جدیدی رو در مورد شکر پلو کشف می‌کنی.

نکته مهم

آماده‌ای تا دانش آشپزیت رو محک بزنی و با دنیای شکر پلو بیشتر آشنا بشی؟ روی دکمه 'شروع' کلیک کن و مهارتت رو توی پخت این غذای اصیل و خوشمزه بسنج!