چطور “کیک یزدی” خوشمزه خانگی درست کنم؟ مواد لازم برای 6 نفر

0

چطور برای 6 نفر “کیک یزدی” خوشمزه خانگی درست کنم؟ مواد لازم برای 12 عدد

روش تهیه کیک یزدی,طرز تهیه کیک یزدی,آموزش پخت کیک یزدی
روش تهیه کیک یزدی,طرز تهیه کیک یزدی,آموزش پخت کیک یزدی

مواد لازم برای تهیه کیک یزدی خانگی

آرد 200 گرم
تخم مرغ 3 عدد
ماست 1/2 پیمانه
شکر 150 گرم
گلاب 2 قاشق غذاخوری
جوش شیرین 1/2 قاشق چایخوری
پودر هل 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری
روغن مایع 1/2 پیمانه
کنجد برای تزیین به مقدار دلخواه

مراحل درست کردن و طرز تهیه کیک یزدی خوشمزه و مجلسی

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه کیک یزدی خانگی” ، ابتدا فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد و به مدت 15 دقیقه روشن کنید تا داغ شود.

2- تخم مرغ ها را در کاسه همزن بشکنید و با همزن به مدت 2 دقیقه بزنید تا تخم مرغ ها کف کنند، سپس شکر را ریخته و به مدت 4 دقیقه بزنید تا رنگ تخم مرغ ها تغییر پیداکنه، بعد روغن مایع و گلاب رو به کاسه اضافه کنید و هم بزنید.

3- جوش شیرین را داخل ظرف ماست بریزید و با قاشق هم بزنید بعد به داخل کاسه همزن اضافه کنید و با همزن ، هم بزنید.

4- آرد، پودر هل و بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید و در چند مرحله داخل همزن بریزید تا گوله گوله نشود و با سرعت پایین هم بزنید (اگر همزنتان سرعت پایین نداشت با همزن دستی این کار را انجام دهید).

5-داخل قالب مینی کیک، کاغذ های مخصوص کیک یزدی قرار بدین و با قاشق فقط دو سوم حجم هر قالب را با مایه کیک پر کنید (چون بعد از پخت، کیک ها پف می کنند برای همین نیاز نیست قالب ها را کاملا پر کنید)، داخل یک ظرف روغن مایع بریزید و چاقو را هر بار داخل روغن کرده و وسط هر کیک یک شکل ضربدر بزنید تا روی کیک بعد از پختن و پف کردن به شکل گنبد دربیاید.

6- روی هر کیک کنجد بریزید، سینی فر را در طبقه وسط فر قرار دهید و در ابتدا به مدت 10 دقیقه با دمای 200 درجه، سپس بعد از 10 دقیقه، حرارت فر را به 180 درجه کاهش دهید و به مدت 5 الی 10 دقیقه صبر کنید تا کیک ها پف کرده و بپزند.

فوت و فن و نکات مهم برای خوشمزه تر شدن کیک یزدی

1- آرد رو حداکثر سه بار الک کنید تا هوا واردش بشه و پف کنه به پخت بهتر کیک یزدی کمک میکنه.

2-  در هنگام پختن کیک در فر را چندین بار باز و بسته نکنید چون اطراف کیک یزدی پف میکند اما وسط آن پف نمیکند.

3- یکی از نکات بسیار مهم هنگام پخت کیک یزدی چرب نکردن قالب است. زیرا در حرارت بالا چربی وارد بافت کیک می شود و پف کیک را می خواباند. پس حتما از قالب های نچسب برای تهیه کیک یزدی استفاده کنید. قالب کیکی که قبلا استفاده کردید رو باید یک بار دیگر بشویید و خوب خشک کنید تا هیچ اثری از چربی‌ روی آن باقی نماند.

4- برای تزیین کیک یزدی میتونید بجای کنجد از خلال بادام و یا خلال پسته استفاده کنید.

5- این مقدار مواد برای “درست کردن کیک یزدی” به تعداد حدودا 10 الی 15 عدد و برای 6 نفر میباشد، اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید “کیک یزدی مجلسی” درست کنید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “کیک خیس شکلاتی” درست کنم؟

چطور “کیک زبرا” درست کنم؟

چطور “کیک تولد” خامه ای درست کنم؟

چطور “کیک اسفنجی” ساده درست کنم؟

این مطلب برای شما مفید بود ؟

لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.

میانگین آراء / 5. تعداد:

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

نظر یا سوال شما در این مورد چیه ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود و محرمانه است.در صورتیکه ایمیل معتبر و بدون www وارد کنید دیگران میتوانند به شما پاسخ دهند و این پاسخ برای شما ایمیل خواهد شد.