چطور “همبرگر خانگی” رستورانی درست کنم؟ روش تهیه خانگی همبرگر

چطور “همبرگر خانگی” رستورانی درست کنم؟ روش تهیه خانگی همبرگر

طرز تهیه همبرگر خانگی خوشمزه،روش تهیه خانگی همبرگر
طرز تهیه همبرگر خانگی خوشمزه،روش تهیه خانگی همبرگر

مواد لازم برای تهیه همبرگر خانگی برای 4 نفر

نان مخصوص همبرگر 4 عدد
گوشت چرخ کرده 500 گرم
تخم مرغ 1 عدد
پیاز 1 عدد
پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

طرز تهیه و مراحل درست کردن همبرگر خانگی برای 4 نفر

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه همبرگر خانگی” ، ابترا پوست پیاز رو بگیرید و بعد بشویید، سپس با قسمت ریز رنده، پیاز رو رنده کنید، بعد از رنده کردن، آب پیاز رو کاملا بگیرید و پیاز ها رو داخل یک کاسه نسبتا بزرگ بریزید.

2- گوشت چرخ کرده رو داخل کاسه بریزید و با پیاز ها خوب ورز دهید، مقداری نمک و فلفل سیاه داخل کاسه بریزید و دوباره هم بزنید، سپس پودر سیر، آرد سوخاری و در آخر تخم مرغ را داخل کاسه بریزید و خوب ورز دهید تا تمام مواد یکدست شوند.

3- اگر مایه همبرگر خیلی شل بود مقداری دیگر آرد سوخاری بریزید و دوباره ورز دهید، مایه همبرگر را به 4 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر کدام را داخل یک کیسه فریزر قرار دهید و با کمک دست آنها را گرد کنید.

4- همبرگر ها را به مدت 2 الی 3 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا کمی خود را بگیرند، سپس داخل یک تابه نچسب را مقداری چرب کنید و همبرگر ها را با حرارت ملایم سرخ کنید، هر طرف همبرگر حدود 5 دقیقه زمان میبرد تا سرخ شوند.

5- بعد از سرخ شدن همبرگر ها را داخل نان های مخصوص همبرگر قرار دهید و روی آن ها را با خیارشور، کاهو و گوجه تزیین کرده و با سس کچاپ یا سس فرانسوی نوش جان کنید.

فوت و فن و نکات مهم برای تهیه همبرگر خانگی

1- دقت کنید در استفاده از آرد سوخاری زیاده روی نکنید، چون آرد سوخاری باعث میشود بعد از سرخ شدن، همبرگرها سفت بشوند.

2- دقت کنید همبرگر ها نه خیلی پهن باشند که داخل آن ها سرخ نشود و نه آنفدر نازک که همبرگر ها بسوزد، ضخامت آنها به 1 الی 2 سانتی‌متر برسد.

3- میتوانید همبرگر خانگی را به صورتی که گفته شد درست کنید و درون فریز منجمد نمایید و در موقع لزوم از آنها استفاده کنید.

4- گوشتی که در تهیه همبرگر استفاده میشود معمولا چرخکرده گوشت گوساله و کم چرب است، اما می‌توانید از گوشت گوسفندی نیز استفاده کنید، سعی کنید با گوشتی همبرگر درست کنید که لااقل به نسبت گوشت خالص 20 الی 30 درصد هم چربی باشد.

چون گوشت بدون چربی، هم باعث خشک شدن همبرگر میشود و هم طعم و بوی همبرگر های خوشمزه بیرون را نمیدهد در ضمن مجبور میشوید هنگام سرخ کردن همبرگرها، از روغن بیشتری استفاده کنید.

5- برای تهیه “همبرگر خانگی با سویا” ، به مقدار همین قدر گوشت، سویا را داخل یک ظرف بریزید و با آب ولرم به مدت 4 الی 5 ساعت بخیسانید، سپس سویا ها را داخل آبکش بریزید و بشویید، آب سویا ها را بگیرید و سویا ها را چرخ کنید بعد از اینکه سویا ها کاملا چرخ شدند بقیه مراحل را طبق دستور ارائه شده در بالا انجام دهید.

6- مقدار استفاده از پودر سیر بستگی به ذائقه خودتان دارد.

7- این مقدار مواد برای تعداد 4 نفر کافی میباشد، اما اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید “همبرگر خانگی” رستورانی درست کنید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “فلافل” خوشمزه اهوازی درست کنم؟

چطور “کباب کوبیده مرغ” رستورانی و مجلسی درست کنم؟

چطور “مرغ سوخاری کنتاکی” رستورانی درست کنم؟

چطور “سوسیس بندری” ساندویچی درست کنم؟

این مطلب برای شما مفید بود ؟

ستاره سمت راست بیشترین امتیاز است.لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.

میانگین آراء / 5. تعداد:

چطور “همبرگر خانگی” رستورانی درست کنم؟ روش تهیه خانگی همبرگر

5 1

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

نظر یا سوال شما در این مورد چیه ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود و محرمانه است.در صورتیکه ایمیل معتبر و بدون www وارد کنید دیگران میتوانند به شما پاسخ دهند و این پاسخ برای شما ایمیل خواهد شد.