دسته بندی :

طرز تهیه “خاگینه تبریزی ساده”-با ماست-برای 4 تا 6 نفر-تهیه شربت خاگینه-فوت و فن

()

یکی از دسر های معروف و خوشمزه تبریز خاگینه هستش، اگه فقط یکبار این خاگینه تبریزی خوشمزه رو درست کنید دیگه عاشقش میشید. توی این مطلب طرز تهیه خاگینه ساده و خوشمزه تابه ای رو آموزش دادیم که خیلی راحت و فوری درست میشه و همه مواد اولیش معمولا توی همه خونه ها پیدا میشه، امیدوارم توی خونه درستش کنید و از طعمش لذت ببرید.

طرز تهیه “خاگینه تبریزی ساده”-با ماست-برای 4 تا 6 نفر-تهیه شربت خاگینه-فوت و فن

خاگینه تبریزی ساده-خاگینه فوری ساده با ماست-خاگینه ساده برای شام-خاگینه تابه ای ساده برای 4 تا 6 نفر
خاگینه تبریزی ساده-خاگینه فوری ساده با ماست-خاگینه ساده برای شام-خاگینه تابه ای ساده برای 4 تا 6 نفر

 

مواد لازم برای تهیه خاگینه تبریزی

آرد گندم 1 لیوان
تخم مرغ 3 عدد
ماست شیرین 4 ق غ
شکر 2 لیوان
گلاب 3 ق غ
زعفران دم کرده 2 ق غ
آب یک و نیم لیوان
وانیل شکری نصف ق چ
بیکینگ پودر نصف ق م
خلال بادوم-دارچین-خلال پسته برای تزئین(اختیاری) به میزان دلخواه

طرز تهیه و مراحل درست کردن خاگینه قاشقی

آموزش مرحله به مرحله تهیه خاگینه تبریزی-چطور خاگینه تبریزی درست کنم؟

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه خاگینه تبریزی” ابتدا شهد خاگینه رو درست کنید و کنار بذارید تا سرد بشه، برای درست کردن شهد خاگینه شکر و آب رو بریزید داخل یه قابلمه کوچیک و روی حرارت ملایم قرار بدید.

2- زمانی که آب از کناره ها شروع به جوشیدن کرد زعفرون رو اضافه کنید و بعد گلاب رو اضافه کنید و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه، وقتی شربت به غلظت و قوام مورد نظرتون رسید، شعله را خاموش کنید و شربت را بذارید کنار تا در دمای محیط کمی خنک بشه.

3- تخم مرغ ها رو داخل یه کاسه ای بشکنید و با همزن دستی تا زمانی که از لختگی دربیاد و کمی رنگش تغییر کنه هم بزنید، بعد ماست رو اضافه کنید و و هم بزنید تا ماست با تخم مرغ ترکیب بشه.

4- در این مرحله آرد، بیکینگ پودر و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا یه مخلوط یکدست و منسجم بدست بیاد، وقتی همه مواد با هم ترکیب شدن مایه خاگینه حاضره، تابه رو بذارید روی حرارت ملایم و داخلش کمی روغن بریزید و صبر کنید تا داغ بشه.

5- وقتی روغن کاملا داغ شد، حرارت رو کم کنید و مایه خاگینه رو بریزید توی تابه و سطحش رو صاف کنید، البته ضخامت خاگینه نه زیاد نازک باشه و نه زیاد کلفت، حدودا یک بند انگشت باشه، درب تابه رو بذارید و صبر کنید تا یک طرف خاگینه سرخ بشه.

6- وقتی یک طرفش سرخ شد با کمک یک سینی خاگینه رو برگردونید تا طرف دیگرش هم خوب سرخ بشه وقتی هر دو طرف خاگینه سرخ شد درب تابه رو بردارید و شعله رو خاموش کنید و  10 دقیقه اجازه بدید تا خاگینه داخل تابه از حرارت بیفته.

7- بعد از 10 دقیقه خاگینه رو داخل یک دیس قرار بدید و برش های مثلثی یا مربعی یا لوزی بزنید بعد شربت خنک شده رو روی خاگینه گرم بریزید و نیم ساعت صبر کنید تا شربت به خورد خاگینه بره، بعد با خلال بادوم و پسته و پودر دارچین تزئینش کنید و با چای نوش جان کنید.

کیک 3 سوته قاشقی با ماست

طرز تهیه “خاگینه قالبی” رز در فر + چطور قیقناخ قالبی درست کنم؟

نکات مهم و فوت و فن تهیه خاگینه تبریزی

1- افرادی که فشار خون بالا دارن در خوردن خاگینه زیاده روی نکنن، به خاطر وجود گرمیجات در این خاگینه احتمال داره فشارتون بالا بره.

2- شهد باید سرد باشه، اما خاگینه گرم باشه تا شربت به خورد خاگینه بره، اگر هر دو داغ باشند، خاگینه له می‌شود و اگر هر دو سرد باشند شربت جذب خاگینه نمی‌شود.

3- توجه داشته باشید که مایه خاگینه نه خیلی شل باشد و نه خیلی سفت، اگر شل بود کمی آرد اضافه کنید.

4- این خاگینه خوشمزه رو هم میتونید به عنوان وعده صبحانه با چای نوش جان کنید و یا به عنوان شام میل کنید.

5- از لیوان دسته دار فرانسوی برای اندازه گیری مواد اولیه استفاده کنید.

6- میتونید داخل شربت خاگینه از آب نصف لیموی ترش استفاده کنید و یا 1 قاشق غذاخوری آبلیموی خانگی بریزید توی شربت.

7- اگر خواستید رنگ و مزه خاگینه تون زعفرونی تر بشه 1 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده هم داخل مایه خاگینه بریزید.

8- برای درست کردن خاگینه گردویی یک سوم لیوان گردوی خورد شده داخل مایه خاگینه بریزید.

9- برای عطر و طعم بهتر میتونید نوک ق چ پودر هل داخل مایه خاگینه بریزید.

10- اگه آرد گندم نداشتید از هر آرد دیگه ای میتونید برای درست کردن خاگینه تبریزی ساده استفاده کنید.

11- اگر خاگینه ها رو تازه مصرف کردید که هیچ، اما اگر مقداری از خاگینه موند و خواستید برای زمان دیگه ای استفاده کنید بهتره که شربت اضافیش رو بگیرید تا خمیر نشه.

12- برای اینکه خاگینه کاملا مغز پخت بشه حتما مقدار مایه ای که داخل تابه میریزید مناسب باشه تا خاگینتون زیاد کلفت نشه که داخلش مغز پخت نشه.

13- ماستی که برای خاگینه استفاده میکنید نباید شل باشه چون باعث میشه آرد بیشتری مصرف بشه که این کار باعث سفت شدن خاگینه میشه.

14- شربت را قاشق قاشق روی خاگینه بریزید چون اگر یکدفعه بریزید خاگینه خمیر میشود و احتمال دارد شربت به همه جای خاگینه نرسد.

15- با این مقدار مواد اولیه خاگینه تبریزی ساده برای 4 تا 6 نفر تهیه میشه، اگر برای تعداد بیشتر یا کمتر خواستید خاگینه تبریزی درست کنید مقدار مواد رو ضرب یا تقسیم کنید.

این مطلب برای شما مفید بود ؟

ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.

میانگین آراء / 5. تعداد:

اولین نفری باشید که به این نویسنده امتیاز میده 🙂

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

لطفا دلیل اینکه مطلب رو دوست نداشتی بهم بگو

شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (طرز تهیه “خاگینه تبریزی ساده”-با ماست-برای 4 تا 6 نفر-تهیه شربت خاگینه-فوت و فن) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

آرتان طب بزرگترین داروخانه مجازی ایران با امکان تحویل دارو درب منزل در تهران و تمامی شهرهای ایران

برای اطلاع از قیمت سمعک و یا خرید سمعک گوش بصورت اقساطی می توانید با کلینیک شنوایی تهران صفیر تماس بگیرید

 

خرید بلیط هواپیما , تور مسافرتی و رزرو هتل با الی گشت

 

موبوگیفت سامانه متفاوت خرید گیفت کارت به صورت آنلاین با تحویل سریع است.

 

بلیط اتوبوس سفرهای خود را از سایت جامع پایانه ها به صورت اینترنتی بخرید.

 

رزرو سواری دربستی با چند کلیک ساده از سایت بازارگاه

 

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.