شیرینی ای که امروز آموزش می دهیم در اصل طرز پخت “خمیر کادایف” است که به عنوان “کیک کادایف” هم گفته میشود.
فهرست
مواد لازم برای تهیه خمیر کادایف (کیک کادایف)
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | 3 فنجان قهوه خوری |
| آرد | 3 فنجان قهوه خوری |
| بیکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
طرز تهیه کیک کادایف
1-در اولین مرحله تخم مرغ ها رو داخل یه کاسه ای بریزین و هم بزنید، بعد شکر رو به تخم مرغ ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید، آرد و بیکینگ پودر را هم الک کرده و به مواد اضافه کرده و با قاشق آنقدر هم بزنید تا مخلوطی صاف و یکدست داشته باشید و آردگوله گوله نشود و خمیری تقریبا سفت بدست بیاید.
2- کف و دیواره های یه قالب رو چرب کنید بعد خمیر رو داخل قالب بریزید و با قاشق پهن و صاف کنید، بعد قالب را درون فر قرار داده و به مدت 30 دقیقه و با حرارت 170 درجه سانتی گراد صبر کنید تا روی خمیر کادایف طلایی شده و پخته شود.
3- بعد از پختن خمیر کادایف، آن را از قالب در آورده و بذارید تا سرد شود، بعد از سرد شدن داخل ظرف سرو قرار بدین و شربت آماده شده را روی خمیر بریزید و برش زده و با چای نوش جان کنید.
مواد لازم برای تهیه شربت خمیر کادایف
| شکر | 2 لیوان |
| آب | 3 لیوان |
طرز تهیه تیرامیسو با پتی بور برای 6 تا 8 نفر
چیز کیک توت فرنگی با بیسکویت پتی بور برای 6 الی 8 نفر
طرز تهیه شربت کیک کادایف
شکر را داخل قابلمه ریخته و روی اجاق با حرارت کم بذارید و با قاشق هم بزنید تا هم رنگ شکر کمی قهوه ای شود و هم شکر پودر شود. بعد از تغییر رنگ شکر، 3 لیوان آب را اضافه کرده و خوب هم بزنید تا آب به جوش بیاید و بعد از به جوش آمدن 5 الی 10 دقیقه نیز صبر کنید تا شربت به قوام بیاید.
نکته مهم تهیه خمیر کادایف (کیک کادایف)
1- توجه داشته باشید تا قبل از پخته شدن خمیر، درب فر را باز نکنید چون تمام پف خمیر می خوابد.
2- هنگام گذاشتن خمیر کادایف داخل ظرف سرو باید آن را پشت و رو بگذارید (روی خمیر که طلایی شده پایین باشد).
3- می توانید برای خوشمزه تر شدن این شیرینی آن را با خامه و پودر پسته تزیین کنید.
4- فر را از قبل روشن کرده و به مدت 20 دقیقه بگذارید تا داغ شود.