آیا نخود برای بیماران دیابتی مناسب است؟

فواید و خواص درمانی نخود نخود با نام علمی Cicer arietinum متعلق به خانواده باقلاییان (Fabaceae) در سرده Cicer می باشد. نخود یک محصول فصل سرد بوده ، همچنین در برابر خشکسالی مقاوم است. گیاه نخود یک بوته دو لپه ای انبوه است. بر خلاف سایر حبوبات ، غلاف نخود کوتاه و متورم است که حاوی یک الی سه دانه از نخود می باشد. نخود احتمالا بومی خاورمیانه و مدیترانه است. حدود 90 درصد از تولید جهانی نخود از شش کشور هندوستان ، استرالیا ، میانمار ، ترکیه ، پاکستان و اتیوپی می باشد. دو نوع اصلی از نخود وجود…
ادامه مطلب ...