طرز تهیه “کیک شکلاتی” در فر,طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر,عکس کیک شکلاتی

” طرز تهیه کیک شکلاتی” ساده و خوشمزه + عکس تزیین کیک شکلاتی

طرز تهیه کیک شکلاتی در فر و طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و عکس کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی در فر و طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر و عکس کیک شکلاتی

مواد لازم جهت تهیه کیک شکلاتی اسفنجی ساده

تخم مرغ 3 عدد
شیر 1 لیوان
روغن مایع نصف لیوان
شکر یک و نیم لیوان
آرد سفید دو و نیم لیوان
بیکینگ پودر 2 قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه تهیه کیک شکلاتی ساده

1- در اولین مرحله از ” طرز تهیه کیک شکلاتی” ، ابتدا تخم مرغ ها رو داخل یک کاسه مناسب بریزید و خوب با همزن ، هم بزنید تا حجم تخم مرغ ها 2 برابر بشود، سپس شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا دانه های شکر کاملا داخل تخم مرغ حل بشود.

2- بعد روغن مایع را اضافه کنید و دوباره هم بزنید، سپس شیر را داخل مواد بریزید و هم بزنید، بعد آرد و وانیل و پودرکاکائو را با هم مخلوط کرده و 3 بار الک کنید بعد در طی 3 مرحله به بقیه مواد اضافه کنید و آرام و به صورت دَوَرانی هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود.

3- بعد از اینکه همه مواد با هم یکدست شدند بیکینگ پودر را به کاسه اضافه کنید و با قاشق مواد را هم بزنید بطوری که مواد را با قاشق از پایین به طرف بالا بکشید تا همه مواد یکنواخت بشوند. (در این مرحله خیلی کم هم بزنید در حدی که بیکینگ پودر با بقیه مواد مخلوط شود)

4- داخل یک کاسه کوچک، 1 قاشق غذاخوری آرد و 2 قاشق غذاخوری روغن مایع بریزید و مخلوط کنید و با یک فرچه یا قلم مو قالب خود را با این مخلوط چرب کنید تا کیک به قالب نچسبد و راحت جدا شود.

5- بعد از اینکه قالب خود را چرب کردید مواد را به داخل قالب بریزید و 3 بار قالب را با احتیاط به زمین بکوبید تا تمام مواد یکدست ته نشین شده و هوای خمیر خارج شود.

نکته: همیشه برای پخت انواع کیک ، قالبی را انتخاب کنید که وقتی مایه کیک را داخل آن میریزید 1/3 قالب خالی بماند تا کیک برای پف کردن در قالب به اندازه کافی جا داشته باشد.

6- سینی فر رو خارج کنید و قالب را طبقه وسط فر که از 15 دقیقه قبل تر با حرارت 180 درجه گرم کرده اید قرار دهید و به مدت 40 الی 45 دقیقه صبر کنید تا با همین 180 درجه دما بپزد، بعد از 40 دقیقه داخل کیک یک خلال دندان فرو کنید و اگر دیدید که از کیک چیزی به خلال دندان نچسبیده یعنی کیک شما حاضر است.

7- زمانی که کیک کاملا پخت، قالب را از فر خارج کنید و به مدت 15 الی 20 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا کمی خنک شود، سپس کیک را از قالب درآورده و به شکل دلخواه تزیین کرده و نوش جان کنید.

فوت و فن و نکات مهم تهیه کیک شکلاتی اسفنجی ساده

1- تخم مرغ ها را ابتدا با دور کند، بعد با دور تند هم بزنید.

2- برای پخت انواع کیک و شیرینی حتما مواد خشک را با آرد مخلوط کرده و 3 بار الک کنید بعد داخل مواد بریزید.

3- تا 30 دقیقه اول پخت، درب فر را به هیچ عنوان باز نکنید ، زیرا علاوه بر خوابیدن پف کیک، هوای گرم داخل فر خارج و باعث تغییر در دمای پخت می شود.

4- معمولا در زمان پخت کیک بعد از اینکه کیک رو برش میزنیم حباب هایی بزرگ داخل کیک ایجاد میشه که شکل ظاهری کیک رو بد میکنه که علتش اینه که وقتی مایه کیک رو داخل قالب میریزیم هوا وارد خمیر کیک میشه، برای جلوگیری از این کار شما بعد از اینکه مایه کیک را داخل قالب ریختید قالب را 3 الی 4 بار روی میز و یا زمین بکوبید تا همه مواد یکدست ته نشین شوند.

5- اگر دانه های شکر را در مایه کیک کاملا حل نکنید روی کیک شما ترد و شکننده خواهد شد.

6- معمولا چون دمای فر ها با هم فرق دارد زمان پختن کیک بستگی به حرارت دمای فر شما دارد، بنابراین بعد از 30 یا 35 دقیقه یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید و اگر مواد کیک به خلال دندان نچسبید یعنی کیک شما حاضر است.

7- مقدار بکینگ پودر را همیشه دقیق اندازه گیری کنید. مقدار زیاد بکینگ پودر و همچنین جوش شیرین یکی از دلایل ترک خوردن کیک می باشد.

8- حتما باید برای پختن همه نوع کیک تخم مرغ نیم ساعت داخل اتاق بمونه و بعد استفاده بشه.

9- دمای فر در پختن کیک خیلی مهمه ، اگر زیاد باشه کیک پف نمیکنه و بیشتر نپخته میمونه و اگر کم باشه کیک پف میکنه ولی به مرور پفش رو از دست میده و سفت میشه و همچنین اگر فر از قبل گرم نشه پف کیک میخوابه.

10- میتونید کیک رو به دو تا حلقه برش بزنید و وسطش خامه فرم گرفته بریزید و روی کیک و اطرافش رو هم به خامه آغشته کنید و روی خامه رو با انواع میوه تزیین کنید و به عنوان کیک تولد در جشن های تولد از مهمان هاتون پذیرایی کنید.

11- این مقدار مواد برای تعداد 10 الی 12 نفر کافی میباشد (البته بستگی به اندازه برش هاتون داره) اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید کیک شکلاتی درست کنید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.

طرز تهیه کیک شکلاتی بدون نیاز به فر

نکته: البته این رو اول از همه بگم که من این رَوش رو خودم امتحان کردم و واقعا عالی شده.

من همیشه کیک هامو توی کیک پز درست میکنم و کیک پز رو هم روی اجاق گاز قرار میدم و سیم کیک پز رو به پریز کنار اجاق میزنم تا دربِ کیک پز به مدت 5 دقیقه داغ بشه ، البته درب رو هم کنار میزارم تا تنهایی داغ بشه نه با قابلمه کیک پز، بعد از 5 دقیقه، هم قابلمه کیک پز رو و هم اطراف قالبی که وسط کیک پز قرار میدن رو با همان روشی که در بالا گفتم چرب میکنم و مایه کیک رو داخلش میریزم.

با کاردک سطح کیک رو صاف میکنم بعد کیک پز رو 3 بار آروم میکوبم روی زمین و بعد درب کیک پز رو که کاملا داغ شده روی کیک پز میذارم، بعد از 40 دقیقه شعله وسط اجاق رو روشن میکنم و حرارتش رو بسیار کم میکنم و یک شعله پخش کن میذارم روی شعله و کیک پز رو میذارم روی شعله پخش کن، (البته سیم کیک پز رو از پریز در نمیارم تا کیک هم از پایین خوب بپزه و هم از بالا) ، بعد از 5 الی 7 دقیقه شعله رو خاموش میکنم و درب کیک پز رو برمیدارم و وقتی کیک کمی خنک شد از کیک پز خارجش میکنم.

نمونه هایی از تزیین کیک شکلاتی

درست کردن کیک شکلاتی و آموزش پخت کیک شکلاتی ساده
درست کردن کیک شکلاتی و آموزش پخت کیک شکلاتی ساده
طرز تهیه کیک شکلاتی و نکات مهم تهیه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی و نکات مهم تهیه کیک شکلاتی
علت خوابیدن پف کیک و چکار کنم که روی کیک ترک نخورد
علت خوابیدن پف کیک و چکار کنم که روی کیک ترک نخورد
نحوه پخت کیک شکلاتی حرفه ای و طرز پخت کیک شکلاتی در خانه
نحوه پخت کیک شکلاتی حرفه ای و طرز پخت کیک شکلاتی در خانه
طرز تهیه کیک شکلاتی آسان,طرز تهیه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی آسان,طرز تهیه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی ترد و خوشمزه,طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی
طرز تهیه کیک شکلاتی ترد و خوشمزه,طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی
آموزش دستورپخت و طرز تهیه کیک شکلاتی به صورت مرحله به مرحله و عکس کیک شکلاتی
آموزش دستورپخت و طرز تهیه کیک شکلاتی به صورت مرحله به مرحله و عکس کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی در منزل و روش پخت کیک شکلاتی در فر
طرز تهیه کیک شکلاتی در منزل و روش پخت کیک شکلاتی در فر
طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص مرحله به مرحله عالی برای مهمانی و دورهمی
طرز تهیه کیک شکلاتی مخصوص مرحله به مرحله عالی برای مهمانی و دورهمی
طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی پایه برای انواع کیک تولد و کیک عروسی
طرز تهیه کیک شکلاتی اسفنجی پایه برای انواع کیک تولد و کیک عروسی
کیک شکلاتی,آموزش کامل طرز تهیه كيک شكلاتی
کیک شکلاتی,آموزش کامل طرز تهیه كيک شكلاتی

طرز تهیه کیک پرتقالی و طرز تهیه کیک هویج قنادی

گردآوری از مجله پاموه

این مطلب برای شما مفید بود ؟

ستاره سمت راست بیشترین امتیاز است.لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.

میانگین آراء / 5. تعداد:

طرز تهیه “کیک شکلاتی” در فر,طرز تهیه کیک شکلاتی بدون فر,عکس کیک شکلاتی

5 1

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

نظر یا سوال شما در این مورد چیه ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود و محرمانه است.در صورتیکه ایمیل معتبر و بدون www وارد کنید دیگران میتوانند به شما پاسخ دهند و این پاسخ برای شما ایمیل خواهد شد.