طرز تهیه “سمبوسه گوشت” و قارچ + “طرز پیچیدن سمبوسه‌” و نکات مهم

طرز تهیه “سمبوسه گوشت” و قارچ و آموزش طرز پیچیدن سمبوسه‌ و نکات مهم

 طرز تهیه سمبوسه با گوشت و قارچ و طرز تهیه سمبوسه گوشت جنوبی
طرز تهیه سمبوسه با گوشت و قارچ و طرز تهیه سمبوسه گوشت جنوبی

طرز تهیه سمبوسه پیتزایی و طرز تهیه سمبوسه قارچ و سوسیس

مواد لازم جهت تهیه سمبوسه گوشت و قارچ

گوشت چرخ کرده 400 گرم
نان لواش به میزان لازم
قارچ خرد شده 500 الی 700 گرم
پیاز نگینی خرد شده 1 عدد متوسط
فلفل دلمه ای نگینی خرد شده 1 عدد کوچک
روغن، نمک، زردچوبه، پودر آویشن، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان دلخواه

آموزش مرحله به مرحله و طرز تهیه سمبوسه گوشت و قارچ با طعمی فوق العاده

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه سمبوسه گوشت و قارچ با نان لواش” ، ابتدا داخل یک ماهیتابه مقداری روغن مایع بریزید و روی حرارت ملایم روغن را داغ کنید سپس پیاز های خرد شده را داخل روغن داغ تفت دهید تا کنی نرم شوند، سپس قارچ های خرد شده را بریزید و با پیاز ها کمی تفت دهید (نیاز نیست کامل سرخ کنید).

2- سپس گوشت چرخ کرده را بریزید و با پیاز و قارچ تفت دهید، گوشت ها را با ته قاشق له کنید تا ریز بشوند، با حرارت کم آنقدر تفت بدهید تا رنگ گوشت ها تغییر کند، سپس فلفل دلمه ای و ادویه ها و نمک را بریزید و دوباره همه مواد را تفت دهید تا گوشت ها بپزند.

3- مزه مایه سمبوسه را تست کنید و اگر به نمک و ادویه بیشتری نیاز داشت اضافه کنید تا سمبوسه خوشمزه ای داشته باشید، سعی کنید روغن اضافی مواد را با کمک قاشق یا دستمال کاغذی بگیرید تا نان سمبوسه خمیر و روغنی نشود.

4- بعد از اینکه مایه سمبوسه کمی خنک شد، نان لواش ها را به صورت مستطیل های بلند و باریک برش بزنید، پس از برش زدن نان ها مقداری از مواد را روی قسمت ابتدایی نان قرار دهید، سپس نان را تا انتها به صورت مثلثی بپیچید.

5- همه سمبوسه ها را به همین شکل آماده کنید و یک قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و داخل آن به مقداری که سمبوسه ها داخل روغن شناور باشند روغن سرخ کردنی بریزید و صبر کنید تا کاملا داغ شود، سمبوسه ها را داخل روغن داغ قرار دهید و تمام سمبوسه ها را تا طلایی شدن هر دو طرف آنها سرخ کنید.

6- سمبوسه ها را در حین سرخ کردن چندین بار زیرورو کنید تا یکدست سرخ شوند، پس از طلایی شدن هر دو طرف سمبوسه ها، آنها را داخل یک دستمال حوله ای تمیز یا دستمال کاغذی تمیز قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

مدل دیگر طرز پیچیدن سمبوسه: نان لواش ها را به صورت مستطیل برش بزنید، به اندازه ای که از کنار ها مواد بیرون نریزد، مواد را در انتهای نان بریزید و پنیر پیتزا را روی مواد بریزید و به شکل مثلثی، از یکی از گوشه ها شروع به پیچیدن سمبوسه بکنید، وقتی 3 بار به شکل مثلث پیچیدید به اندازه 3 سانت از بالا، قسمت اضافی نان را ببرید. از طرفی که کناره نان بسته است نان را به شکل اُریب ببرید و بعد قسمت اریب را داخل نان کنید تا مواد به بیرون نریزند.

آموزش طرز پیچیدن نان سمبوسه با تصویر و طرز بستن نان سمبوسه در خانه
آموزش طرز پیچیدن نان سمبوسه با تصویر و طرز بستن نان سمبوسه در خانه

مواد لازم و طرز تهیه سس مخصوص سمبوسه جنوبی

مواد لازم برای تهیه سس سمبوسه: نصف استکان سرکه خرما ، 1 قاشق مربا خوری شکر ، نمک و فلفل قرمز و زردچوبه از هر کدام 1 قاشق چایخوری و 4 قاشق غذاخوری آب گوجه فرنگی رنده شده که از صافی گذرانده اید تا تخم گوجه ها گرفته شود.

طرز تهیه سس مخصوص سمبوسه جنوبی: همه مواد را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و صبر کنید تا آب مواد بخار شده و یک سس نسبتا غلیظ بدست بیاید.

فوت و فن و نکات مهم برای درست کردن سمبوسه گوشت و قارچ

1- سمبوسه ها رو در فر هم میتونید بپزید، اگر سمبوسه ها رو توی فر بپزین هم روغن کمتری به خورد سمبوسه ها میره و هم نیاز به سرخ کردن نداره.

2- میتوانید 2 عدد سیب زمینی متوسط را آبپز کرده و به قطعات کوچک خرد کنید و داخل مواد سمبوسه بریزید تا سمبوسه گوشت و سيب زمينی داشته باشید.

3- در “طرز تهیه سمبوسه گوشت با خمیر یوفکا” بجای نان لواش از خمیر یوفکا استفاده کنید، چون هم خمیر یوفکا خیلی کمتر از نان لواش روغن جذب میکند و هم تا چند ساعت ترد و خوشمزه میماند.

4- تعداد سمبوسه ها بستگی به اندازه موادی داره که داخل نان ها میریزین، ولی سعی کنید آنقدر مواد نریزید که از داخل نان بیرون بریزد و هنگام سرخ شدن به مشکل بربخورید.

5- در تهیه “سمبوسه گوشت و پنیر” ، بعد از اینکه مایه سمبوسه را داخل نان قرار دادید مقداری پنیر پیتزا روی مواد قرار دهید و نان را بپیچید، پنیر در حرارت روغن آب میشود.

6- نان لواش هایی که برای پختن سمبوسه انتخاب میکنید حتما باید نرم باشند تا در زمان پیچیدن خرد نشوند.

7- برای خوشمزه تر شدن طعم و خوش عطری سمبوسه میتوانید مقداری گشنیز خرد شده را همراه با فلفل دلمه ای داخل مواد سمبوسه بریزید، فقط آنقدر تفت ندهید که گشنیز تغییر رنگ دهد و بپزد.

8- برای اینکه از باز نشدن نان سمبوسه مطمئن شوید هم میتوانید زمانی که سمبوسه ها را داخل روغن قرار میدهید با چنگال مقداری سمبوسه را در روغن نگه دارید و هم میتوانید با مخلوط مقداری آب و آرد یک چسب درست کنید و قسمت اریب نان را بچسبانید. (مثل تصویر پایین)

سمبوسه سیب زمینی,سمبوسه گوشت,سمبوسه پیتزایی,سمبوسه جنوبی و سس سمبوسه
سمبوسه سیب زمینی,سمبوسه گوشت,سمبوسه پیتزایی,سمبوسه جنوبی و سس سمبوسه
آموزش طرز پیچیدن نان سمبوسه با تصویر
آموزش تصویری درست کردن سمبوسه گوشت,سمبوسه گوشت و سيب زميني
آموزش تصویری درست کردن سمبوسه گوشت,سمبوسه گوشت و سيب زميني
آموزش تصویری طرز پیچیدن نان سمبوسه,آموزش تصویری طرز پیچیدن سمبوسه با خمیر یوفکا
آموزش تصویری طرز پیچیدن نان سمبوسه,آموزش تصویری طرز پیچیدن سمبوسه با خمیر یوفکا
آموزش تصویری پیچیدن سمبوسه,آموزش تصویری طرز پیچیدن سمبوسه با خمیر خانگی
آموزش تصویری پیچیدن سمبوسه,آموزش تصویری طرز پیچیدن سمبوسه با خمیر خانگی
مدل سمبوسه,انواع مدل سمبوسه جنوبی,انواع مدل خمیر سمبوسه
مدل سمبوسه,انواع مدل سمبوسه جنوبی,انواع مدل خمیر سمبوسه
آموزش طرز تهیه سمبوسه گوشت و نکات پخت سمبوسه سیب زمینی خوشمزه
آموزش طرز تهیه سمبوسه گوشت و نکات پخت سمبوسه سیب زمینی خوشمزه

گردآوری از مجله پاموه

این مطلب برای شما مفید بود ؟

ستاره سمت راست بیشترین امتیاز است.لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.

میانگین آراء / 5. تعداد:

طرز تهیه “سمبوسه گوشت” و قارچ + “طرز پیچیدن سمبوسه‌” و نکات مهم

5 1

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

نظر یا سوال شما در این مورد چیه ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود و محرمانه است.در صورتیکه ایمیل معتبر و بدون www وارد کنید دیگران میتوانند به شما پاسخ دهند و این پاسخ برای شما ایمیل خواهد شد.