چطور “شیشلیک شاندیز” درست کنم؟ طرز تهیه شیشلیک برای 4 نفر

چطور “شیشلیک شاندیز” درست کنم؟ طرز تهیه شیشلیک برای 4 نفر

طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز و آموزش تهیه کباب شیشلیک
طرز تهیه کباب شیشلیک شاندیز و آموزش تهیه کباب شیشلیک

مواد لازم برای تهیه کباب شیشلیک شاندیز

گوشت دنده گوسفند یا بره برای هر نفر 3 الی 4 تکه
پیاز متوسط 2 عدد
کره آب شده 100 گرم
آب لیموترش 4 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 2 الی 3 قاشق غذاخوری
ماست 3 الی 4 قاشق غذاخوری
فلفل قرمز، پودر آویشن، فلفل سیاه، زیره و نمک به میزان لازم
روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری

مراحل درست کردن و طرز تهیه شیشلیک اصل شاندیز

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه شیشلیک شاندیز” داخل یک کاسه پیاز ها را با قسمت ریز رنده، رنده کنید بعد آب لیمو، ادویه ها، روغن زیتون، زعفران و ماست رو هم داخل کاسه بریزید و خوب هم بزنید.

2- دنده های پاک شده رو که از قبل شستین و خشک کردین رو داخل کاسه بچینید و همه جای دنده ها را به سسی که داخل کاسه درست کردین آغشته کنین، بعد کاسه رو به مدت 1 ساعت داخل یخچال بگذارید تا گوشت ها کاملا مزه دار بشن.

3- بعد از یک ساعت کاسه رو از داخل یخچال بیرون بیارید و سیخ رو از قسمت کنار استخوان دنده ها داخل گوشت کنید، سیخ ها رو روی منقل قرار بدین و گَهگُدار سیخ ها رو پشت و رو کنید و با یک قلم مو تمام قسمت های دنده ها رو به کره آب شده آغشته کنید، مالیدن کره روی کباب شیشلیک علاوه بر اینکه کباب را لذیذتر می کند باعث می شود کباب ها خشک نشوند.

4- وقتی همه جای دنده ها خوب سرخ شدند آنها را از سیخ ها جدا کنید و با گوجه های کباب شده و برنج سرو نمایید.

فوت و فن و نکات مهم برای تهیه کباب شیشلیک خوشمزه خانگی

1- توجه داشته باشید که ذغال ها حتما به صورت یکدست روشن شده باشند زیرا ذغال های خام باعث می شوند که کباب ها طعم دود بگیرند.

2- برای خوش طعم تر شدن کباب ها میتوانید 3 الی 4 عدد فلفل سبز رو به 12 قسمت برش بزنید و مابین دنده ها قرار بدین.

3- زمانی که می‌خواهید کباب ها رو از سیخ جدا کنید، با احتیاط اینکار رو انجام بدین تا بافت دنده از هم متلاشی نشه.

4- پیاز ها باید خیلی ریز باشن و اگر روی دنده ها پیاز رو با چشم تونستین ببینین حتما از دنده ها جدا کنین تا شیشلیک ها بعد از کباب شدن مزه بدی ندن.

5- به مواد طعم دهنده گوشت یک کیوی له شده اضافه کنید تا گوشت در مدت زمان کمی نرم شود. بعد از گذشت حدودا یک ساعت گوشت شما کاملا نرم می شود. توجه داشته باشید به دلیل اینکه کیوی اسیدی است اگر مدت زیادی در کنار گوشت بماند گوشت را کاملا له می کند.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “کباب کوبیده مرغ” رستورانی و مجلسی درست کنم؟

چطور “کباب کوبیده” را در فر درست کنم؟

چطور جوجه کباب یونانی درست کنم؟

چطور “همبرگر خانگی” رستورانی درست کنم؟

این مطلب برای شما مفید بود ؟

ستاره سمت راست بیشترین امتیاز است.لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.

میانگین آراء / 5. تعداد:

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

نظر یا سوال شما در این مورد چیه ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود و محرمانه است.در صورتیکه ایمیل معتبر و بدون www وارد کنید دیگران میتوانند به شما پاسخ دهند و این پاسخ برای شما ایمیل خواهد شد.