توسط :عاطفه مروتی
دسته بندی :

چطور “حلوای زعفرانی” درست کنم؟ طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی

چطور “حلوای زعفرانی” درست کنم؟ طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی

حلوا زعفرانی و طرز پخت حلوا زعفرانی مجلسی و طرز تهیه حلوا زعفرانی
حلوا زعفرانی و طرز پخت حلوا زعفرانی مجلسی و طرز تهیه حلوا زعفرانی

مواد لازم برای تهیه شربت حلوای زعفرانی

شکر 2 لیوان
آب 1 لیوان
گلاب 3 قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده 5 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شربت حلوا زعفرانی

شکر و آب را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا شکر در آب حل شود و صبر کنید تا بجوشد، وقتی آب جوشید گلاب و زعفران را اضافه کنید و بعد از 3 الی 4 قُل، زیر قابلمه را خاموش کنید و شربت را کنار بگذارید (نیاز نیس شربت خنک و یا داغ باشد بهتر است در دمای محیط نگه داشته شود تا بعد از پختن حلوا روی آن بریزید).

مواد لازم برای درست کردن حلوا زعفرانی

آرد سفید 2 لیوان
آرد برنج نیم لیوان
پودر هل 1 قاشق مرباخوری
روغن مایع نیم لیوان

طرز تهیه و مراحل درست کردن حلوا زعفرانی مجلسی

1- در اولین مرحله از “طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی” ، 2 لیوان آرد را داخل یک ماهی تابه میریزیم و روی اجاق با حرارتِ خیلی کم، تفت میدهیم تا هم خامی آرد از بین برود و هم رنگ آرد تغییر کند ، تفت دادن آرد در این مرحله حدود 45 تا 60 دقیقه زمان میبرد.

2- بعد از اینکه رنگ آرد تغییر کرد، آرد برنج را میریزیم و همراه با آرد سفید به مدت 10 دقیقه تفت میدهیم، حدود 10 دقیقه تفت دادن کافی است، چون آرد برنج زود میسوزد.

3- بعد مخلوط آرد را الک میکنیم و دوباره در تابه میریزیم و روی گاز میگذاریم تا آرد کمی داغ شود بعد روغن را روی آرد میریزیم و تابه را از روی گاز برمیداریم و به مدت 5 دقیقه با قاشق چوبی آنقدر هم بزنید تا روغن کاملا به خورد آرد برود.

4- دوباره تابه را روی اجاق میگذاریم و حدود 15 دقیقه مدام هم زده و تفت میدهیم تا خامی روغن نیز از بین برود اما مواظب باشید تا آرد نسوزد.

5- تابه را کنار میگذاریم و شربت را روی آرد میریزیم دستکش تمیز دست خود میکنیم و تمام مواد را با هم ورز می دهیم طوری که آرد گوله گوله نشود و همه مواد به خورد هم بروند ، بعد پودر هل را میریزیم و دوباره به مدت 10 دقیقه ورز میدهیم، حلوا زعفرانی ما حاضر است ، حلوا را در ظرف های دلخواه میریزیم و روی آن ها را با خلال بادام یا خلال پسته و یا با پودر گل محمدی تزیین میکنیم.

فوت و فن و نکات مهم برای درست کردن حلوا زعفرانی مجلسی

1- توجه کنید بعد از اینکه شربت چند قل زد زیر اجاق را خاموش کنید چون اگر زیاد قل بزند شکرک میبندد.

2- برای پوکی و نرمی حلوا می توانید بعد از اینکه هل را ریختید و ورز دادید زرده 1 عدد تخم مرغ را هم به حلوا اضافه کرده و کامل ورز دهید تا تخم مرغ کامل به خورد حلوا برود.

3- سعی کنید برای “درست کردن حلوا زعفرانی” از روغن جامد استفاده نکنید.

4- اگر 50 گرم کره را هم داخل این حلوا بریزید بسیار خوش عطر و خوشمزه تر خواهد شد.

5- برای داشتن یک حلوای طلایی زعفرانی باید صبور باشید و دقایق زیادی را پای گاز به تفت دادن ملایم آرد صرف کنید.

6- برای اطمینان از گوله نشدن حلوا، آرد را یک مرتبه قبل از تفت دادن و یک مرتبه بعد از تفت دادن، الک کنید.

7- برای تهیه شهد نیازی به قوام آمدن شهد نیست، حل شدن شکر در آب به تنهایی کفایت می‌کند.

8- سعی کنید از قاشق چوبی برای هم زدن آرد و شربت استفاده كنيد.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “حلوای زنجبیلی” درست کنم؟

چطور “حلوای آرد گندم” درست کنم؟

چطور “کباب کوبیده مرغ” رستورانی و مجلسی درست کنم؟

حس شما نسبت به این مطلب چی بود ؟

روی هر کدوم که به احساست نسبت به این مطلب نزدیکه کلیک کن لطفا

  • 🤬
  • 🤢
  • 😘
  • 🙂
  • 😍

میانگین آراء 4.7 / 5. تعداد: 3

تاریخ بروزرسانی : 21-05-2022
شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (چطور “حلوای زعفرانی” درست کنم؟ طرز تهیه حلوا زعفرانی مجلسی) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

آرتان طب بزرگترین داروخانه مجازی ایران با امکان تحویل دارو درب منزل در تهران و تمامی شهرهای ایران

برای اطلاع از قیمت سمعک و یا خرید سمعک گوش بصورت اقساطی می توانید با کلینیک شنوایی تهران صفیر تماس بگیرید

 

خرید بلیط هواپیما , تور مسافرتی و رزرو هتل با الی گشت

 

موبوگیفت سامانه متفاوت خرید گیفت کارت به صورت آنلاین با تحویل سریع است.

 

بلیط اتوبوس سفرهای خود را از سایت جامع پایانه ها به صورت اینترنتی بخرید.

 

رزرو سواری دربستی با چند کلیک ساده از سایت بازارگاه

 

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.