چطور "میگو پلو" مجلسی درست کنم؟ برای 6 الی 8 نفر
طرز تهیه میگو پلو مجلسی,درست کردن میگو پلو مجلسی
مواد لازم برای درست کردن میگو پلو مجلسی
| میگو پاک شده |
500 گرم |
| برنج |
5 پیمانه |
| گشنیز خرد شده |
4 الی 5 قاشق غذاخوری |
| سیر |
4 حبه |
| پیاز بزرگ |
1 عدد |
| رب گوجه فرنگی |
4 قاشق غذاخوری |
| زعفران |
2 قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و روغن مایع |
به میزان لازم |
دستور تهیه و مراحل درست کردن میگو پلوی خوشمزه و مجلسی
1- در اولین مرحله از "
طرز تهیه میگو پلو" پوست پیاز را بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید و روی حرارت کم و با روغن تفت بدهید، وقتی پیاز ها کمی طلایی شدند سیر را هم رنده کرده و با
زردچوبه به پیاز ها اضافه کنید و خوب تفت دهید، کمی هم نمک و فلفل اضافه کنید و تا طلایی شدن سیر و پیاز تفت دادن را ادامه دهید.
2- میگوهای تمیز شده را به تابه سیر و پیاز اضافه کنید و دوباره تفت دهید، نباید بذارید
سیر و
پیاز سرخ بشن چون بعد از اضافه شدن میگو ها هم باز قراره تفت داده بشن و ممکنه بسوزن.
3- وقتی رنگ میگو ها کمی تغییر کرد، زعفران و رب را اضافه کنید و خوب قاطی کنید تا تمام مواد به خورد هم بروند، وقتی میگو ها جمع شدند و کمی سرخ شدند گشنیز خرد شده را اضافه کرده و دوباره هم بزنید، مایه میگوی شما حاضر است.
4- برنج را در قابلمه بجوشانید و آبکش کنید، به خاطر داشته باشید زمانی برنج را آبکشی کنید که وقتی دانه برنج را میان دو انگشت می فشارید مغز برنج کمی خام و اطراف برنج نرم باشد.
5- کف یک قابلمه نچسب روغن ریخته و داغ کنید سپس هر ته دیگی که دوست دارید کف قابلمه بچینید بعد لایه لایه از برنج و مخلوط میگو داخل قابلمه بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کردن کند. سپس با چنگال به آرامی مواد را مخلوط کنید ، 1 لیوان آب را با چند قاشق روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید ، حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید تا برنج دم بکشد.
6- بعد از حدود 50 دقیقه میگو پلوی خوشمزه شما حاضر است، پلو را در ظرف سرو بریزید و با جعفری خرد شده و حلقه های لیموترش تزیین کنید و نوش جان کنید.
فوت فن و نکات مهم برای درست کردن میگو پلو خوشمزه و مجلسی
1- میگویی که در این غذا استفاده می‌کنید، نباید درشت باشد.
2- میتوانید برنج را جدا دم کرده حتی کته بپزید، بعد از دم کشیدن برنج، هنگام سرو ابتدا برنج را داخل ظرف بریزید سپس مایه میگو را روی آن بریزید، مثل زرشک پلو.
3- اگر هنگام تفت دادن میگو ها، کمی هم زرشک به تابه اضافه کنید طعم غذا را خوشمزه تر خواهد کرد.
4- بجای سیر از پودر سیر هم میتوانید استفاده کنید.
5- بجای گشنیز میتوانید از شوید خرد شده استفاده کنید.
6- اگر تمایل داشتید میتوانید کلا سبزی را از این غذا حذف کنید.
7- اگر خواستید از کشمش استفاده کنید، بعد از تفت دادن میگوها، بجای گشنیز کشمش بریزید.
8- این مقدار مواد برای حدود 6 الی 8 نفر کافی میباشد، اما اگر برای تعداد کمتر یا بیشتر خواستید “میگو پلو ” درست کنید مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
گردآوری از مجله پاموه
مطالب پیشنهادی
چطور مقلوبه مرغ و بادمجان درست کنم؟
آموزش طرز پخت پاکورا و طرز تهیه پاکوره
چطور “مربای انجیر” درست کنم؟
توسط :
عاطفه مروتی
بخش :
تغذیه و سلامت
زمان انتشار :
5 سال پیش
آخرین بروزرسانی :
10 ماه پیش
