چطور رشته پلو با مرغ درست کنم؟ + طرز تهیه رشته پلو مجلسی

0

چطور رشته پلو با مرغ درست کنم؟ + طرز تهیه رشته پلو مجلسی

طرز پخت رشته پلو با مرغ ,نحوه پخت رشته پلو با مرغ
طرز پخت رشته پلو با مرغ ,نحوه پخت رشته پلو با مرغ

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ

برنج  2 لیوان
رشته ی پلویی  250 گرم
سینه مرغ  1 عدد
سیب زمینی متوسط 1 عدد
پیاز متوسط 2 عدد
هویج 1 عدد
کشمش نصف لیوان
خلال بادام و پسته به مقدار لازم
روغن، زعفران، نمک، فلفل و زردچوبه و دارچین به میزان لازم

دستور پخت و مراحل تهیه رشته پلو با مرغ

1- طبق معمول باید برنج را از چند ساعت قبل در آب نمک بخیسانید.

2- سینه مرغ را داخل قابلمه بگذارید 2 لیوان آب بریزید و همراه با پیاز، سیر، فلفل دلمه ای، زردچوبه و ادویه مخصوص مرغ و ماهی بپزید.

3- بعد از پخته شدن مرغ، آن را ریش ریش کرده و با کمی زعفران درون یک ماهی تابه تفت بدهید و کنار بگذارید.

4- پیازها را به صورت خلال برش بزنید و در یک ماهیتابه دیگر سرخ کنید تا طلایی شود.

5- هویج را خوب بشویید و پوستش را بکنید، بعد با قسمت درشت رنده، هویج را رنده کنید و با کمی روغن و زعفران و دارچین تفت بدهید تا از خامی در بیاید.

6- خلال پسته و بادام را هم که 1 ساعت در گلاب خیسانده اید در ماهی تابه تفت دهید.

7- سپس کشمش را نیز در روغن تفت دهید.

8- در این مرحله برنج را با کمی نمک درون یک قابلمه در حال جوش بریزید و بعد از کمی نرم شدن برنج، رشته ی پلویی را به 3 قسمت تقسیم کرده و به برنج اضافه کنید و اجازه دهید 2 تا 3 دقیقه بجوشد تا رشته ها نیز نرم شوند.

9- بعد از نرم شدن رشته ها، برنج را آبکش کنید، سپس سیب زمینی رو حلقه حلقه کنید و ته قابلمه با روغن داغ بچینید تا یک ته دیگ خوشمزه سیب زمینی داشته باشینبعد برنج را درون قابلمه ریخته و مقداری دارچین و زعفران دم کرده روی آن بریزید و دم کنید.

10- در مرحله آخر بعد از دم کشیدن پلو را داخل ظرف سرو ریخته و روی برنج را با مرغ، هویج، کشمش، پیاز داغ، خلال بادام و پسته تزئین کنید.

گردآوری از مجله پاموه

مطالب پیشنهادی

چطور “آش رشته” درست کنم؟

چطور “خوراک میگو” درست کنم؟

این مطلب برای شما مفید بود ؟

لطفا به نویسنده این مطلب ستاره بدید.ستاره سمت چپ بیشترین امتیاز است.

میانگین آراء / 5. تعداد:

خیلی متاسفم که مطلب رو دوست نداشتی

برای ارتقاء مطلب کمکم میکنی ؟

نظر یا سوال شما در این مورد چیه ؟

آدرس ایمیل شما نمایش داده نمی شود و محرمانه است.در صورتیکه ایمیل معتبر و بدون www وارد کنید دیگران میتوانند به شما پاسخ دهند و این پاسخ برای شما ایمیل خواهد شد.