توسط :عاطفه مروتی
دسته بندی : دسته‌بندی نشده

طرز تهیه “کوکی شکلاتی با بستنی” + دسر مجلسی “ساندویچ کوکی با بستنی”

طرز تهیه “کوکی شکلاتی با بستنی” + دسر مجلسی “ساندویچ کوکی با بستنی”

طرز تهیه کوکی شکلاتی با بستنی,طرز تهیه کوکی با بستنی,انواع کوکی
طرز تهیه کوکی شکلاتی با بستنی,طرز تهیه کوکی با بستنی,انواع کوکی

مواد لازم برای کوکی شکلاتی با بستنی

  • انواع بستنی   به مقدار لازم
  • آرد   2 پیمانه
  • تخم مرغ   1 عدد
  • شکلات چیپسی   1/4 و 1 پیمانه
  • بکینگ پودر  1 قاشق چایخوری
  • کره   3/4 پیمانه
  • شکر قهوه‌ای   3/4 پیمانه
  • شکر سفید   1/2 پیمانه
  • وانیل   1/8 قاشق چایخوری
  • نمک   1/4 قاشق چایخوری
  • شکلات چیپسی، ترافل رنگی و شکلات مایع    برای تزیین

طرز تهیه ساندویچ کوکی شکلاتی با بستنی

ابتدا آرد، بکینگ پودر و نمک را در ظرفی ریخته و با هم ترکیب کنید بعد چند بار الک کنید. سپس در ظرف دیگر شکر سفید و شکر قهوه ای و کره را با همزن برقی هم بزنید تا به صورت کِرِم در بیاید. بعد تخم مرغ و وانیل را هم به کرم بدست آمده اضافه کنید و دوباره با همزن برقی، هم بزنید و در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر را هم به کرم اضافه کنید و با لیسک به آرامی مخلوط کنید و در آخر هم شکلات چیپسی را به مایه بدست آمده اضافه کنید.

روی سینی فر، کاغذ روغنی قرار دهید و اگر کاغذ روغنی در دسترس نبود یه تکه زرورق تمیز روی سینی قرار دهید و چرب کنید. مواد ترکیب شده را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را با دست گرد کنید و در سینی فر بگذارید ، دوباره با کف دست رو شیرینی ها را فشار دهید تا به شکل کوکی دربیایند. از 15 دقیقه قبل تر فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا داغ شود. سینی را در فر به مدت 10الی 12 دقیقه قرار دهید و صبر کنید تا کناره شیرینی ها کمی طلایی رنگ شود.

بعد از طلایی شدن کناره شیرینی ها، سینی فر را از فر دربیاورید و حدود 10 دقیقه صبر کنید تا کوکی ها خنک شوند. بعد از خنک شدن همه کوکی ها را از داخل سینی خارج کنید و روی نصف کوکی ها به اندازه 1 تا 2 اسکوپ از بستنی با طعم دلخواه خود را بگذارید. سپس نصف دیگر را روی کوکی هایی که رویشان بستنی گذاشتید قرار دهید. در آخر کناره کوکی ها را با ترافل، شکلات چیپسی و شکلات مایع تزیین کنید.

“کوکی شکلاتی با بستنی” آماده سرو کردن است.

طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی با بستنی,طرز تهیه کوکی با چیپس شکلات
طرز تهیه کوکی شکلات چیپسی با بستنی,طرز تهیه کوکی با چیپس شکلات

خواص بیکینگ پودر

کسانی که به آشپزی و پختن انواع دسر و کیک و شیرینی علاقه دارند حتما باید بیکینگ پودر را به خوبی بشناسند و با انواع کاربرد های آن آشنا باشند. مهم ترین وظیفه بیکینگ پودر در پخت انواع نان و شیرینی ایجاد پف و حجم می باشد که دلیل آن مربوط به مواد تشکیل دهنده این ماده بر می گردد. بکینگ پودر از یک مخلوط اسیدی – بازی تشکیل شده است و زمانی که با مایعات ترکیب می شود از خود گازی متصاعد می کند که موجب پف کردن و حجم دار شدن کیک و نان می شود.

مزیت بکینگ پودر نسبت به جوش شیرین

مزیت بیکینگ پودر نسبت به جوش شیرین این است که بیکینگ پودر مزه تلخی کمتری نسبت به جوش شیرین دارد و همچنین زمان هایی که به مدت زمان بیشتری برای پخت نیاز دارید باید از بکینگ پودر به جای جوش شیرین بهره ببرید.

فرق جوش شیرین و بکینگ پودر چگونه مشخص می شود؟

برای تمایز جوش شیرین از بکینگ پودر ۲ راه به شما پیشنهاد می شود.

1- اول آن که مقداری سرکه روی جوش شیرین و بکینگ پودر بریزید، روی هر کدام که حباب هایی تشکیل شد آن جوش شیرین است.

2- انجام روش دوم نسبت به روش اول آسان تر می باشد با اضافه کردن آب روی هر کدام واکنش هر دو ماده را ببینید. جوش شیرین هیچ واکنشی نسبت به آب ندارد اما بکینگ پودر هنگام ترکیب شدن با آب حالت کف مانند به خود می گیرد .

اندازه دقیق مصرف بیکینگ پودر

مهم ترین نکته در مصرف بیکینگ پودر استفاده درست از میزان و اندازه آن می باشد. استفاده کم از بیکینگ پودر باعث سفت شدن کیک و نان و استفاده بیش از اندازه بیکینگ پودر باعث تلخی کیک می شود. توصیه شده به ازای هر ۱۲۵ گرم آرد ۵ گرم بکینگ پودر استفاده شود.

مهمترین خاصیت بیکینگ پودر

بیکینگ پودر علاوه بر کاربرد غذایی خاصیت های مفیدی هم برای سلامتی بدن دارد. یکی از مهمترین خاصیت های این ماده برای بهبود ظاهری پوست صورت و از بین بردن آکنه ها و باکتری های موجود بر روی پوست می باشد. برای این کار لازم است بیکینگ پودر را با مقداری آب مخلوط کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد ، سپس خمیر بدست آمده را  به مدت ۵ دقیقه روی پوست خود قرار دهید. بعد از 5 دقیقه صورت خود را با آب سرد بشویید.

نکته جالب: در ایران بیشتر افراد به اشتباه این پودر را با نام بکینگ پودر می‌شناسند. در حالی که بیکینگ پودر، دقیقا یک عبارت لاتین است. بیکینگ در آن به معنای پخت و پز (در مورد نان‌ و کیک و شیرینی) است. بنابراین به جای لفظ غلط بکینگ پودر، باید از “بیکینگ پودر” استفاده کنیم.

مطلب مرتبط: طرز تهیه ژله رولتی با بستنی

حس شما نسبت به این مطلب چی بود ؟

روی هر کدوم که به احساست نسبت به این مطلب نزدیکه کلیک کن لطفا

  • 🤬
  • 🤢
  • 😘
  • 🙂
  • 😍

میانگین آراء 5 / 5. تعداد: 3

تاریخ بروزرسانی : 30-07-2018
شاید دوست داشته باشید
نظر ارسالی شما بعد از تایید مدیریت قابل نمایش خواهد بود نکته : این بخش مربوط به نظرات در مورد (طرز تهیه “کوکی شکلاتی با بستنی” + دسر مجلسی “ساندویچ کوکی با بستنی”) می باشد !!! لطفا فقط در همین مورد نظر ارسال فرمایید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

آرتان طب بزرگترین داروخانه مجازی ایران با امکان تحویل دارو درب منزل در تهران و تمامی شهرهای ایران

برای اطلاع از قیمت سمعک و یا خرید سمعک گوش بصورت اقساطی می توانید با کلینیک شنوایی تهران صفیر تماس بگیرید

 

خرید بلیط هواپیما , تور مسافرتی و رزرو هتل با الی گشت

 

موبوگیفت سامانه متفاوت خرید گیفت کارت به صورت آنلاین با تحویل سریع است.

 

بلیط اتوبوس سفرهای خود را از سایت جامع پایانه ها به صورت اینترنتی بخرید.

 

رزرو سواری دربستی با چند کلیک ساده از سایت بازارگاه

 

ما از روش بالا برای معرفی سایت شما استفاده می کنیم.برای اطلاعات بیشتر با شماره 09144029928 تماس بگیرید.