چای سبز و برخی از خواص دارویی و درمانی آن

چای سبز یکی از نوشیدنی های گیاهی بسیار مشهور است که از آن بیشتر برای کاهش وزن استفاده می شود(در صورتی که خاصیت زیادی از این بابت ندارد) . چای سبز به دلیل داشتن آنتی اکسیدان های قدرتمند ، به پیشگیری و درمان انواع سرطان ها کمک می کند و باعث بهبود سلامت قلبی و عروقی می شود . (1) در حال حاضر یکی از مهم ترین بیماری ها در کشور های مختلف ، بیماری های قلبی و سرطان است .

برخی از خواص دارویی و درمانی چای سبز

•  چای سبز از سرطان پیشگیری می کند

به گفته موسسه ملی سرطان ، پلی فنول های موجود در چای سبز ، در مطالعات آزمایشگاهی ، باعث جلوگیری از رشد تومورهای سرطانی شده است و از آسیب های ناشی از اشعه ماورای بنفش پیشگیری کرده است . در کشورهایی که از چای سبز زیاد استفاده می کنند ، معمولا میزان ابتلا به انواع سرطان ها بسیار کمتر است .

تاثیرات مثبت چای سبز در این سرطان ها مورد بررسی قرار گرفته است : سرطان پستان / سرطان مثانه / سرطان تخمدان / سرطان روده بزرگ / سرطان گلو / سرطان ریه / سرطان پروستات / سرطان پوست /سرطان معده و...این محققان اعتقاد دارند که سطح بسیار بالای پلی فنولهای موجود در چای سبز باعث این خاصیت بی نظیر شده است .

با این حال لطفا توجه داشته باشید که برای بهره مندی از این خاصیت باید مقدار 5 الی 10 فنجان به صورت روزانه چای سبز مصرف شود که ممکن است مصرف این میزان چای به صورت روزانه سخت باشد و از طرفی این مقدار زیاد می تواند مضراتی در پی داشته باشد . در سال 2005 اداره غذا و داروی آمریکا (FDA) اعلام کرد که شواهد معتبری برای حمایت از خاصیت ضد سرطان چای سبز برای سرطان های معده ، ریه ، مری ، پانکراس ، تخمدان و سرطان های ترکیبی وجود ندارد .

• چای سبز برای سلامت قلبی و عروقی مفید است

نتیجه یک آزمایش در سال 2006 در امریکا نشان داد که مصرف چای سبز می تواند خطر مرگ و میر به دلیل بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد . در این مطالعه 40 هزار نفر ژاپنی شرکت کردند که سنی بین 40 تا 79 سال داشتند . این آزمایش به مدت 11 سال ادامه داشت که در آن ، شرکت کننده ها روزانه حداقل 5 فنجان چای سبز می نوشیدند .

چای سبز حاوی مقدار مناسب از کاتچین ها و ترکیبات پلی فنیک است که به نظر می رسد این ترکیبات برای سلامت قلب و عروق مفید باشد . طی تحقیقاتی در سال 2011 مشخص شد که مصرف چای سبز می تواند کلسترول بد خون (LDL)  را کاهش دهد .

• چای سبز برای کاهش خطر سکته مغزی مفید است

طبق تحقیقات منتشر شده در مجله  Journal of the American Heart Association ، مصرف منظم چای سبز ، با کاهش خطر سکته مغزی همراه است . به گفته نویسنده اصلی این مقاله تحقیقی ، این اولین مطالعه در این مقیاس بزرگ برای پی بردن به مزایای چای سبز در پیشگیری از سکته مغزی است .

• چای سبز برای دیابت نوع 2 مفید است

مطالعات در این باره هنوز کامل نیست و گاهی نتایجی کاملا متفاوت منتشر میشود . برخی از محققان اعتقاد دارند که مصرف چای سبز برای کنترل دیابت نوع 2 مفید است و برخی دیگر اعتقاد دارند که چای سبز هیچ تاثیری بر روی دیابت ندارد .

•  چای سبز به کاهش وزن و لاغری کمک می کند

مصرف چای سبز می تواند به کاهش وزن و لاغری کمک کند ولی این کمک در عمل نمی تواند زیاد مورد استفاده قرار گیرد . زیرا برای اینکه  نوشیدن چای بتواند به شما در راه کاهش وزن کمک کند ، باید روزانه حداقل 10 الی 15 فنجان چای سبز بنوشید تا شاید مقداری به کاهش وزن شما کمک کند .

این میزان مصرف چای سبز عملا به صورت روزانه ممکن نیست و احتمال دارد با عوارض جانبی همراه باشد.با این وجود استفاده از مکمل های چای سبز می تواند تاثیرات بیشتری نسبت به نوشیدنی چای سبز داشته باشد . برای استفاده حداکثری از این خاصیت چای سبز می توان از مکمل های چای سبز به همراه دمنوش آن استفاده کرد .

•  چای سبز برای بیماری های التهابی پوست مفید است

در سال 2007 طبق تحقیقاتی مشخص شد که استفاده از چای سبز می تواند به کنترل بیماری و کاهش علائم اختلالات پوستی مانند پسوریازیس کمک کند. همچنین این چای گیاهی مفید ، می تواند برای درمان شوره سر مورد استفاده قرار گیرد .

 چای سبز به تقویت حافظه کمک می کند

تحقیقات منتشر شده در مجله Psychopharmacology نشان می دهد چای سبز می تواند به تقویت بخش هایی از حافظه ما کمک کند . این تحقیقات همچنین مشخص کرد که مصرف این نوشیدنی گیاهی می تواند برای پیشگیری از پیشرفت زوال عقل کمک کند. ولی باز هم مانند تاثیر آن در کاهش وزن ، برای استفاده از این خاصیت چای سبز باید مقدار بسیار زیادی مصرف شود که معمولا به صورت مصرف دمنوش امکان پذیر نیست و می توان از مکمل های چای سبز استفاده کرد .

نکات بیشتر با وجود اینکه مضرات چای سبز در بزرگسالان بسیار کم است و معمولا مصرف این نوشیدنی عوارض جانبی نادر و کمی دارد ، توجه به نکات زیر توصیه می شود .

1.چای سبز دارای مقدار کمی کافئین است . کسانی که به کافئین حساسیت شدیدی دارند ممکن است با مصرف چای سبز دچار عوارض جانبی مانند : بی خوابی ، اضطراب ، تحریک پذیری ، حالت تهوع یا ناراحتی معده شوند .

2. به دلیل وجود مقادیری ویتامین K در چای سبز ، کسانی که از داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین ، آسپرین و ... استفاده می کنند ، باید در مورد مصرف چای سبز با پزشک خود مشورت کنند . همچنین این نوشیدنی گیاهی می تواند بر روی لخته شدن پلاکت های خونی تاثیرگذار باشد .

3. چای سبز می تواند فشارخون را تحت تاثیر قرار دهد . در صورت مصرف داروهای کنترل فشار خون مانند کاپتوپریل ، اتنولول و ... با پزشک خود مشورت کنید .

4 . این نوشیدنی گیاهی می تواند ضربان قلب را افزایش دهد . در صورتی که داروهای قلبی و عروقی مصرف می کنید و مشکل آریتمی و ضربان قلب دارید حتما با پزشک خود مشورت کنید .

5 . مکمل های چای سبز توسط FDA مورد بررسی قرار نگرفته است و مصرف آن در زنان باردار ، کسانی که مشکلات کلیوی و کبدی دارند ، کسانی که زخم معده دارند باید با احتیاط و تحت نظر پزشک باشد . تاثیرات مکمل چای سبز ممکن است به دلیل داشتن افزودنی ها و سایر موادمعدنی و ویتامین ها ،متفاوت باشد . در زمان مصرف مکمل ها ، حتما به مواد تشکیل دهنده آن توجه ویژه ای داشته باشید .

طرز تهیه نوعی نوشیدنی چای سبز

•  چای سبز با پرتقال ، زنجبیل و عسل

این دمنوش معطر و پرخاصیت می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و باعث ایجاد گرما در بدنتان شود . در صورتی که گلودرد دارید می توانید از این نوشیدنی مقوی استفاده کنید .برای تهیه این دمنوش : 1 قاشق چای سبز با 5 پر پرتقال و کمی زنجبیل تازه و یک چهارم قاشق چای خوری عسل اصل و طبیعی مورد نیاز است . یک قوری معمولی را با آب جوش پر کرده و پرتقال و زنجبیل را به مدت 5 دقیقه در آن بخیسانید .

سپس چای سبز را به آن اضافه کرده و 5 دقیقه اجازه دهید تا دم بکشد. سپس به فنجان خود کمی اصل اضافه کرده و چای سبز را نوش جان نمایید . توجه داشته باشید که در صورتی که به عسل طبیعی دسترسی ندارید به هیچ عنوان از عسل های تقلبی استفاده نکنید و این گزینه را از دمنوش حذف کنید .

تهیه و ترجمه اختصاصی/ pamuh.com ©