امروز توی این مطلب طرز تهیه سس سفید مایونز خانگی که سه سوته و سریع و خیلی راحت درست میشه رو براتون گذاشتیم که طعمش از سس های بازاری خیلی خوشمزه تره، مخصوصا که طعمش از سس های صنعتی مثل سس مهرام و سس دلپذیر چیزی کم نداره، درست کردن بعضی از غذاها و چاشنی ها یا مواد خوراکی مثل سوسیس، کالباس و .. شاید توی خونه گرونتر و بیصرفه تر دربیاد ولی همین که آدم میدونه مواد اولیش چیه و مواد نگهدارنده نداره واقعا ارزش درست کردن رو داره.

سعی کنید غذا و خوراکی های سالم رو خودتون توی خونه درست کنید اگر گرون هم دراومد میتونید کم بخورید اما لااقل میدونید که یه خوردنی سالم رو برای عزیزانتون تهیه کردید.

"طرز تهیه سس مایونز خانگی رستورانی"-فوری-راحت-بسیار خوشمزه+فوت و فن مهم
“طرز تهیه سس مایونز خانگی رستورانی”-فوری-راحت-بسیار خوشمزه+فوت و فن مهم

مواد لازم برای تهیه سس مایونز با همزن برقی-گوشتکوب برقی-مخلوط کن-غذاساز

زرده تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 1 لیوان دسته دار فرانسوی سر خالی
سرکه سفید 3 ق غ
سس خردل و شکر از هر کدام 1 ق غ سرخالی
نمک، فلفل سفید از هر کدام 1 ق چ

طرز تهیه سس بشامل با شیر

طرز تهیه سس گوجه فرنگی بازاری

طرز تهیه سس مایونز با همزن برقی-گوشتکوب برقی-مخلوط کن-غذاساز

برای درست کردن سس مایونز خوشمزه و سالم خانگی بجز روغن مایع، بقیه مواد رو داخل کاسه ای بریزید و با دور تندِ همزن برقی یا گوشتکوب برقی چند دقیقه هم بزنید تا مواد کاملا با هم میکس بشن بعد روغن مایع رو توی 3 مرحله بریزید و هربار یکی دو دقیقه هم بزنید، بعد از مرحله آخر هم زدن رو تا زمانی ادامه بدین که غلظت سس به اندازه دلخواهتون برسه.

اگر توی مخلوط کن یا غذاساز این سس رو درست میکنید طبق همین روش انجام بدین، اول همه مواد بجز روغن رو بریزید و با دور تند هم بزنید تا میکس بشن بعد روغن رو توی 3 مرحله اضافه کنید.

زمانی که سس به غلظت دلخواهتون رسید مزش کنید و اگر نمک، فلفل یا سرکه کم داشت بازم اضافه کنید، بعد سس رو داخل ظرفی خشک و تمیز بریزید و دو سه ساعت بذارید یخچال بعد مصرف کنید.

طرز تهیه پاستا مرغ با سس آلفردو

طرز تهیه سالاد سزار رستورانی با سس خوشمزه

طرز تهیه سس مایونز با ماست

بجای شیر یا تخم مرغ از ماست شیرین بدون آب یا چکیده میتونید استفاده کنید.

مواد لازم جهت تهیه سس مایونز فوری بدون تخم مرغ بهترين طعم سس برای سالاد الویه

شیر یک سوم لیوان دسته دار فرانسوی
روغن مایع نصف لیوان دسته دار فرانسوی
سرکه سفید 2 ق غ
شکر 1 ق غ
نمک، سس یا پودر خردل و فلفل سفید از هر کدام 1 ق چ

مواد لازم برای تهیه سس مایونز خوشمزه خونگی با شیر-بدون تخم مرغ

شیر 1 لیوان دسته دار فرانسوی سرخالی
روغن مایع یک و نیم لیوان دسته دار فرانسوی
آب لیمو یا سرکه سفید 2 ق غ
شکر، سس خردل از هر کدام 2 ق غ
نمک، فلفل سفید از هر کدام 1 ق چ

2 تا جدول برای مواد اولیه گذاشتیم هر کدام رو دوست داشتید تهیه کنید، طرز تهیه این سس هم مثل دستور العمل بالاس.

طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر

طرز تهیه کتلت گوشت خانگی با طعم رستورانی

نکات کلیدی و فوت و فن مهم تهیه سس مایونز با همزن برقی-گوشتکوب برقی-مخلوط کن-غذاساز

  • چون برای درست کردن سس خونگی از مواد نگهدارنده استفاده نمیشه حتما برای اندازه مصرف روزانتون درست کنید تا زودتر مصرف بشه، این سس حدود 5 الی 7 روز در یخچال موندگاری داره.
  • سعی کنید از فلفل سیاه استفاده نکنید تا ذرات سیاهرنگ داخل رنگ سفیدِ سس دیده نشه.
  • برای تهیه ی این سس خوشمزه، اگر از گوشتکوب برقی استفاده میکنید، باید گوشتکوب رو مستقیم به ته ظرف نزدیک کنید و تا چهار پنج دقیقه اول اصلا تکونش ندین، تا زمانی که مخلوط کمی سفت بشه، موادت که سفت شد گوشتکوب رو کمی به سمت بالا و پایین حرکت بدین چون اگر تکون بدین موادتون میبره و یا اصلا سفت نمیشه.
  • مقدار ادویه ها رو با توجه به ذائقتون کم و زیاد یا حذفش کنید.
  • از روغن آفتابگردان یا روغن زیتون بی بو هم میتونید استفاده کنید تا سس سالم تری داشته باشید.
  • اگر از کوشتکوب برقی یا همزن برقی استفاده میکنید، سعی کنید سس رو داخل ظرف سس های خالی که قبلا سس داخلش بود اما الان تمیز و خشک شده درست کنید تا راحت تر باشید و توی همون شیشه هم ازش استفاده کنید.
  • از تخم مرغ کامل هم میتونید استفاده کنید اما زرده تخم مرغ خیلی بهتره.
  • شکر یکی از اصلی ترین ترکیبات سس مایونز هستش، اصلا حذفش نکنید.
  • اگر سس خردل یا پودر خردل نداشتید میتونید حذفش کنید.
  • موقع هم زدن، همزن یا میکسر رو حرکت ندید و ثابت نگه دارید.
  • از روغن مایع خوراکی استفاده کنید بقیه روغن ها غلظت مورد نظر رو بهتون نمیده.
  • حتما تخم مرغ و روغن سرد باشن.
  • اگر شیرتون پرچرب باشه سس خیلی خوشمزه تر میشه.
  • سرکه حتما سفید باشه، از سرکه سیب یا انگور قرمز استفاده نکنید، من خودم چون تست نکردم پیشنهاد نمیدم، وگرنه شاید با سرکه سیب خونگی هم بتونید درستش کنید.
  • یکی از راههای جلوگیری از بریده شدن سس اینه که از بالاترین سرعت همزن، گوشتکوب یا میکسر استفاده کنید.

نکته مهم: همیشه اون غذاها و مواد خوراکی که برای بار اول میخواین درست کنید در مقادیر کم درستش کنید تا اگر اشتباهی انجام دادید و اون مواد خراب شد در مقدار کم باشه تا دور ریختنش خیلی ضرر مالی نداشته باشه، در ضمن بعد از بار اول که اون خوراکی درست شد طعم و میزان دقیق مواد راحت دستتون میاد.

نسبت به این مطلب چه حسی داشتی ؟

روی شکلکی که نزدیک به حست هست کلیک کن

  • 🤬
  • 🤢
  • 🤔
  • 🤪
  • 😍

میانگین آراء 4.2 / 5. تعداد: 53

🖊 خلاصه مطلب : “طرز تهیه سس مایونز خانگی رستورانی”-فوری-راحت-بسیار خوشمزه+فوت و فن مهم
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-09-26
📋 چون برای درست کردن سس خونگی از مواد نگهدارنده استفاده نمیشه حتما برای اندازه مصرف روزانتون درست کنید تا زودتر مصرف بشه، این سس حدود 5 الی 7 روز در یخچال موندگاری داره.
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 15 دقیقه
😋 مناسب برای : 4نفر
🧂 مواد لازم :
زرده تخم مرغ 2 عدد
روغن مایع 1 لیوان دسته دار فرانسوی سر خالی
سرکه سفید 3 ق غ
سس خردل و شکر از هر کدام 1 ق غ سرخالی
نمک، فلفل سفید از هر کدام 1 ق چ
🫕 فوت و فن :
همیشه اون غذاها و مواد خوراکی که برای بار اول میخواین درست کنید در مقادیر کم درستش کنید تا اگر اشتباهی انجام دادید و اون مواد خراب شد در مقدار کم باشه تا دور ریختنش خیلی ضرر مالی نداشته باشه، در ضمن بعد از بار اول که اون خوراکی درست شد طعم و میزان دقیق مواد راحت دستتون میاد.