"طرز تهیه سس بشامل با شیر"-خوشمزه ترین سس بشامل برای پاستا و لازانیا
“طرز تهیه سس بشامل با شیر”-خوشمزه ترین سس بشامل برای پاستا و لازانیا

مواد لازم برای تهیه سس بشامل برای لازانیا

آرد گندم 2 ق غ سرپُر
خامه صبحانه 100 گرم
کره 50 گرم
شیر سرد 2 لیوان دسته دار فرانسوی
جوز هندی نصف 1 عدد
نمک و فلفل سیاه و فلفل سفید نوک ق غ

طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ

طرز تهیه سس گوجه فرنگی بازاری

طرز تهیه سس بشامل خوشمزه و حرفه ای با شیر برای لازانیا و پاستا

  1. برای درست کردن سس بشامل برای لازانیا ابتدا کره رو بندازید داخل قابلمه و روی حرارت کم بذارید تا کره کاملا آب بشه، وقتی کره آب شد آرد رو بهش اضافه کنید و با کره تفت بدین تا رنگش پرتقالی کمرنگ بشه.
  2. بعد شیر سرد رو بهش اضافه کنید و مدام هم بزنید تا آرد داخلش گوله گوله نشه و بعد از کمی غلیظ تر شدن حرارت رو خاموش کنید، (غلظتش باید از فرنی روان تر و آبکی تر باشه، وقتی 1 قاشق از مواد رو برمیدارید و دوباره برمیگردونید داخل قابلمه باید راحت از قاشق بریزه).
  3. بعد خامه رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا خامه داخلش باز بشه، بعد جوز هندی رو داخلش رنده کنید و نمک و ادویه ها رو بهش اضافه کنید، سس بشامل خوشمزه شما حاضره.

طرز تهیه سمبوسه ساده سیب زمینی

طرز تهیه پاستا مرغ با سس آلفردو

نکات کلیدی و فوت و فن مهم تهیه سس بشامل برای پاستا و لازانیا

  • شیر باید حتما کاملا سرد باشه و مستقیم از یخچال دربیارید و به قابلمه اضافه کنید.
  • سس بشامل یکی از چاشنی های خوشمزه و کاربردی در بسیاری از غذاهای ایتالیایی و فرانسوی مثل لازانیا، پاستا، گراتن و کروک موسیو به حساب میاد.
  • دقت کنید سس لازانیا نه آبکی باشه و نه سفت مثل فرنی، غلظتش مثل سوپ شیر باشه، اگه سفت شد حتما کمی شیر اضافه کنید، چون سس بعد از سرد شدن هم کمی سفت میشه پس قبل از خیلی غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
  • میزان نمک و ادویه ها به ذائقه خودتون بستگی داره، وقتی سس حاضر شد میتونید مزه کنید و میزانش رو افزایش بدید.
  • اگر از سس بشامل برای تزیین روی غذا میخواید استفاده کنید بهتره که از فلفل سیاه استفاده نکنید تا داخل سس سفید بشامل، ذرات سیاه رنگ فلفل سیاه دیده نشن.
  • اگر سس بشامل رو برای لازانیا میخواهید درست کنید حتما سعی کنید همزمان با آماده شدن سس، ورقه‌های لازانیا رو هم آماده کنید، چون اگه سس بشامل سرد بشه غلیظ‌ تر میشه و استفاده ازش سخت‌ میشه.
  • سس رو چند روز داخل یخچال میتونید نگهدارید، فقط موقع استفاده کمی شی گرم شده بهش اضافه کنید و هم بزنید وقتی یکنواخت شد قابل استفادس.
  • بجای خامه صبحانه از سس مایونز هم میتونید استفاده کنید.
  • یکی از نکات مهمی که برای غللیظ شدن سس بشامل مهمه این نکته هستش که، میزان کره و آرد، باید برابر باشد.
  • این مقدار مواد برای طرز تهیه سس بشامل برای 4 نفر مناسبه، البته بستگی داره که شما چقدر سس بشامل دوست دارید، برای همین یکبار درستش کنید تا میزان دقیق مواد دستتون بیاد.

طرز تهیه کتلت گوشت خانگی با طعم رستورانی

طرز تهیه لازانیا گوشت و قارچ بدون فر

طرز تهیه سس بشامل با روغن مایع برای پاستا

مواد لازم: آرد 2 قاشق غذاخوری– روغن مایع 1 استکان چایخوری فرانسوی سر خالی–نمک نصف قاشق غذاخوری–شیر سرد 4 لیوان دسته دار فرانسوی-فلفل سفید به میزان دلخواه

طرز تهیه: برای درست کردن سس بشامل خوشمزه با روغن مایع، ابتدا آرد رو داخل یک قابلمه بریزید بعد نمک، فلفل سفید، روغن مایع و شیر رو بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت مُحَلَبی برسه.

طرز تهیه سس بشامل با قارچ

برای درست کردن سس قارچ، خامه رو از دستور حذف کنید، برای شروع کار ابتدا قارچ‌ ها رو بشویید و به صورت ورقه‌ای خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید و قابلمه رو روی حرارت کم قرار بدین و روغن بهش اضافه نکنید، اول صبر کنید تا قارچ آب بندازه، بعد که آب قارچ کاملا تبخیر شد حرارت رو خاموش کنید و در آخر بجای خامه، قارج رو به سس اضافه کنید.

سس بشامل با قارچ را با غذا های فست‌ فودی و سیب زمینی سرخ کرده میتونید سرو کنید.

طرز تهیه فلافل خانگی با نخود و سیب زمینی

طرز تهیه سالاد سزار رستورانی و سس سالاد

طرز تهیه سس بشامل بدون شیر با آب

برای درست کردن سس بشامل بدون شیر با خامه و آب، به همان مقدار که شیر استفاده کردید از آب ولرم استفاده کنید، اما طعم واقعی و خوشمزه سس بشامل با شیر هستش، سعی کنید اصلا از آب استفاده نکنید.

نسبت به این مطلب چه حسی داشتی ؟

روی شکلکی که نزدیک به حست هست کلیک کن

  • 🤬
  • 🤢
  • 🤔
  • 🤪
  • 😍

میانگین آراء 5 / 5. تعداد: 4

🖊 خلاصه مطلب : “طرز تهیه سس بشامل با شیر”-خوشمزه ترین سس بشامل برای پاستا و لازانیا+فوت و فن مهم
نویسنده :
تاریخ انتشار : 2022-09-25
📋 برای درست کردن سس بشامل بدون شیر با خامه و آب، به همان مقدار که شیر استفاده کردید از آب ولرم استفاده کنید، اما طعم واقعی و خوشمزه سس بشامل با شیر هستش، سعی کنید اصلا از آب استفاده نکنید.
زمان آماده سازی : 10 دقیقه
زمان پخت : 30 دقیقه
😋 مناسب برای : 4نفر
🧂 مواد لازم :
آرد گندم 2 ق غ سرپُر
خامه صبحانه 100 گرم
کره 50 گرم
شیر سرد 2 لیوان دسته دار فرانسوی
جوز هندی نصف 1 عدد
نمک نوک ق غ
فلفل سیاه نوک ق غ
فلفل سفید نوک ق غ
🫕 فوت و فن :
برای درست کردن سس بشامل خوشمزه با روغن مایع، ابتدا آرد رو داخل یک قابلمه بریزید بعد نمک، فلفل سفید، روغن مایع و شیر رو بهش اضافه کنید و روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا به غلظت مُحَلَبی برسه.